材料
' b: s! O' C0 l橙 1個、熱水 25毫升、魚膠粉 2克、糖 7克、橙汁 75毫升$ m: x( F5 \2 R2 f, J: M5 h/ }' L
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4 @1 n3 L+ U4 }$ f公仔箱論壇做法5.39.217.76: l7 l, {0 G) N7 m$ A- W
1.橙切半，用小刀挖出橙肉，橙皮、橙肉留用。
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2.糖、魚膠粉、熱水拌成魚膠溶液，倒入橙汁中拌勻。
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. X8 q" T8 l. R* {+ E7 O5.39.217.763.將橙汁魚膠溶液邊攪拌邊隔冰水坐凍，倒入橙皮中，放入雪櫃雪 2小時。取出後，面層放上橙肉即可。
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% S% Q, r/ C7 w7 P( Q7 J" {公仔箱論壇做果凍時，必須坐冰水攪拌，否則天然果汁中的沉澱物會沉澱，令果凍味道不均勻。5 f* W- M& G, f4 p# o8 H# P
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發表於 2011-5-23 06:22 AM
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