材料
. x9 a8 v, Q9 |" d4 V. f橙 1個、熱水 25毫升、魚膠粉 2克、糖 7克、橙汁 75毫升 [' x9 ^8 z- G9 P
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做法
; d. V2 [! g+ p) ]# h- M' a2 \5.39.217.761.橙切半，用小刀挖出橙肉，橙皮、橙肉留用。
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2.糖、魚膠粉、熱水拌成魚膠溶液，倒入橙汁中拌勻。
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+ N2 C q' ~1 U0 A: }6 W5 J3 f3.將橙汁魚膠溶液邊攪拌邊隔冰水坐凍，倒入橙皮中，放入雪櫃雪 2小時。取出後，面層放上橙肉即可。
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3 I( E/ X, z9 w5 W8 |5.39.217.76做果凍時，必須坐冰水攪拌，否則天然果汁中的沉澱物會沉澱，令果凍味道不均勻。
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發表於 2011-5-23 06:22 AM
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