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橙 1個、熱水 25毫升、魚膠粉 2克、糖 7克、橙汁 75毫升tvb now,tvbnow,bttvb; B8 {/ q k+ |2 l9 }2 ~
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: V& G! G% a& F8 K c, |) F0 D. P: n做法公仔箱論壇. }# O& y" R- Z/ ?( ~
1.橙切半，用小刀挖出橙肉，橙皮、橙肉留用。
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+ b) B: i9 |1 p7 F; v9 A4 P& t, E5.39.217.762.糖、魚膠粉、熱水拌成魚膠溶液，倒入橙汁中拌勻。
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3.將橙汁魚膠溶液邊攪拌邊隔冰水坐凍，倒入橙皮中，放入雪櫃雪 2小時。取出後，面層放上橙肉即可。 # I: a' l5 a* b# K. q
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做果凍時，必須坐冰水攪拌，否則天然果汁中的沉澱物會沉澱，令果凍味道不均勻。9 q8 m( n6 w3 w8 P) p
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發表於 2011-5-23 06:22 AM
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