材料
' l6 K& u @! |& ]1 a! a: u- d7 o公仔箱論壇橙 1個、熱水 25毫升、魚膠粉 2克、糖 7克、橙汁 75毫升
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+ O9 N9 x9 n2 J; {做法
6 z8 u7 h2 l! \7 b1.橙切半，用小刀挖出橙肉，橙皮、橙肉留用。tvb now,tvbnow,bttvb6 R+ C' b+ J) b+ E; K
0 M8 |/ K( a& m" G% _6 ?2.糖、魚膠粉、熱水拌成魚膠溶液，倒入橙汁中拌勻。
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3.將橙汁魚膠溶液邊攪拌邊隔冰水坐凍，倒入橙皮中，放入雪櫃雪 2小時。取出後，面層放上橙肉即可。
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! z' z! [% Y1 A1 [ Y: R& b( k% u公仔箱論壇做果凍時，必須坐冰水攪拌，否則天然果汁中的沉澱物會沉澱，令果凍味道不均勻。
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發表於 2011-5-23 06:22 AM
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