- v# I/ a6 c) V! R; ~
| TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A; Z! L! B% D4 @
|
( h% L8 K# s: z& { |
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 a. b N* t1 d
|
發酵奶油 | 80公克
3 G4 C* ?- Y, Z2 [+ [( K; o: L5.39.217.76 |
細砂糖 | 50公克tvb now,tvbnow,bttvb. o: p4 C/ e" F e6 n$ T
|
摩卡咖啡醬 | 40公克5.39.217.769 L" V7 ~) O; R* X
|
蛋白 | 320公克
9 r. Y* _8 J$ t; Z5 T |
低筋麵粉 | 150公克. J! o! o9 C, G y1 ?7 |8 g
|
杏仁粉 | 70公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m% H) d |. H$ R6 P
|
泡打粉 | 2公克公仔箱論壇, f7 h/ w) v7 o
|
杏仁粒 | 適量
$ K8 s3 Z& x4 X% L; d& E$ t- wtvb now,tvbnow,bttvb |
內餡: |
咖啡鮮奶油 | 適量
: O9 r/ d; |. i公仔箱論壇 |
碎核桃 | 適量
B T% n, J4 C5 d6 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
裝飾: |
咖啡鮮奶油 | 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {! f8 J$ O; d$ b; S. L
|
焦糖胡桃 | 適量
" Q6 r6 f# N" H4 I1 O8 C |
巧克力片 | 3片
4 p" `, z- B* M# |tvb now,tvbnow,bttvb |
草莓 | 適量
5 T8 r& a/ R; u/ G2 r1 `5 N ]+ t' a公仔箱論壇 |
藍莓 | 適量
. Q* O* H5 u F |
白醋粒 | 適量tvb now,tvbnow,bttvb! \9 y8 D( p& b( w, W
|
杏仁 | 適量
) ~ q) W& G+ G6 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
【做 法】 |
1.將發酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發,再加入160公克的蛋白混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) S+ |3 Y% ~& d( G2 @/ n
|
2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後,再加入杏仁粒拌勻備用。
3 W3 c; p4 u/ k+ [2 {& L. @/ itvb now,tvbnow,bttvb |
3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡,分兩次加入細砂糖,並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z& t3 ^5 Y* i7 T' v
|
4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.76' w) W# U/ ~/ l. ]4 e6 q2 f" u
|
5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱,以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r( L$ \" X; A
|
6.將蛋糕體橫切為三片,底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油後撒上烤熟之碎核桃,再放上第二片蛋糕體,並重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃後,再放上第三片蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }! R& `2 E6 C$ F: ^
|
7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面並放上所有裝飾物即可。 |
【備 註】 |
在烘烤蛋糕體時,要時時注意烤箱溫度變化及時間,避免烘烤過久以致蛋糕體收縮且體積變小。 |