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[中式食譜] 五夫醉鸡

原料:
7 A* m8 n' L. z& D4 d4 M4 Z 嫩肥鸡一只(重约750克),精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。
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7 @1 |4 n# B- O* W& P4 S  H5 l5.39.217.76做法:
5 P9 S. ]% f. \, _  y8 @2 U 将鸡宰杀,去内脏洗净。取炒锅置火上,烧沸水入鸡氽过,然后取净水烧沸,放入鸡,加葱段、姜片煮至熟,取出鸡,在鸡身内外抹上一层盐,然后斩成块,码入小缸中,倒上黄酒,需淹没鸡块,密封腌2天即成。  
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" f/ |  H* V$ s3 M$ I: y, [  P. u特色:
& Y6 x# Y% {7 k2 P色泽微黄,肉质鲜嫩,醇香四溢。
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