原料：5.39.217.76$ Q8 N5 d( v- a7 c- V s) D8 C
嫩肥鸡一只（重约750克），精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 C8 |$ O% |$ K+ Z6 B/ J& Q" Y
将鸡宰杀，去内脏洗净。取炒锅置火上，烧沸水入鸡氽过，然后取净水烧沸，放入鸡，加葱段、姜片煮至熟，取出鸡，在鸡身内外抹上一层盐，然后斩成块，码入小缸中，倒上黄酒，需淹没鸡块，密封腌2天即成。 tvb now,tvbnow,bttvb% K9 w9 ]$ |) n/ H8 _3 `
; J$ M- ^8 h1 P: Q+ A公仔箱論壇特色：5 g X5 T" r0 R
色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。 |
發表於 2007-9-4 05:34 AM
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