原料：
) j. U7 M0 Q8 x: c5 d, q 嫩肥鸡一只（重约750克），精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。
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做法：
9 W7 T1 S1 N) ^7 @2 S. ztvb now,tvbnow,bttvb 将鸡宰杀，去内脏洗净。取炒锅置火上，烧沸水入鸡氽过，然后取净水烧沸，放入鸡，加葱段、姜片煮至熟，取出鸡，在鸡身内外抹上一层盐，然后斩成块，码入小缸中，倒上黄酒，需淹没鸡块，密封腌2天即成。 公仔箱論壇: p$ e r" E8 t* k# M' b. L* x4 G
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8 b1 o* ?; E& {公仔箱論壇色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。 |
發表於 2007-9-4 05:34 AM
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