原料：
6 e" m* m3 _- W Utvb now,tvbnow,bttvb 嫩肥鸡一只（重约750克），精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。 2 s& V* y2 r8 S
$ P) ~2 M( |8 E$ Z& d做法：
: T$ Q8 g1 r- ~2 L5 t5 ~" R2 G+ Q 将鸡宰杀，去内脏洗净。取炒锅置火上，烧沸水入鸡氽过，然后取净水烧沸，放入鸡，加葱段、姜片煮至熟，取出鸡，在鸡身内外抹上一层盐，然后斩成块，码入小缸中，倒上黄酒，需淹没鸡块，密封腌2天即成。 公仔箱論壇0 A; |- S; L6 r! t* V# n( a
3 `, u: I! P' s4 U" Z; u特色：公仔箱論壇) e8 ]5 j. d. M) A6 ?. J* N
色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。 |
發表於 2007-9-4 05:34 AM
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