材料:公仔箱論壇 g4 R& i- M3 I+ Q% k
牛腱 … 2～3公斤 2 @4 l1 F7 y2 W( ` \4 S+ B% f' X6 W! ~
滷包1份% U2 c3 H0 q! t
酒 … 3大匙
9 }! @: D3 ?, ~2 @5 ^; d" P9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
* b( K0 N3 z0 u! p1 M二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）tvb now,tvbnow,bttvb0 | A7 T3 Y# }0 R- H: F& Q
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
9 ^! G. d. Y- m% E/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一根 蒜（切成1/4的常條狀）
' ]# g* m2 w# Z: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四片 薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s4 @7 j2 r6 Z
老薑 … 300公克
& Y8 K, ~* y2 K1 e; W8 ~5.39.217.76蒜 … 40公克 ( G, ~3 {, e% L4 ?. }+ `
辣豆瓣醬 … 1飯碗 ) ^% H3 \- g/ q6 @) p! s3 W: L
紅辣油 … 1/2飯碗
5 m! T4 e& \! S' A( a7 e鹽 … 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# I1 U/ \8 z( ^3 V( w! x n
高湯 … 6飯碗 2 d8 O5 o) Z. K) O$ h6 M( R9 r
麵條 … 75公克公仔箱論壇9 P" a3 @$ P8 _6 a7 w
% C Q$ H% g( u調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x# r; D( ^2 ~4 `8 C( ?. W
A 料:
9 ~! e/ m4 p3 d1 g, A3 s公仔箱論壇砂糖 … 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ t+ Q5 ]3 y4 P7 E8 M; t+ I$ k
沙拉油 … 3大匙. P8 W* h& }& A0 K
B 料:
! |. H h( r a; Q/ ^* V4 _$ L0 A0 x1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 … 1小匙
0 Q9 ^; N1 ~3 B/ i8 _4 h公仔箱論壇味精 … 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb( f! j3 S/ o; @/ }7 Q
醬油 … 1大匙' J( H5 v0 a6 |
蔥花 … 少許
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做法:5.39.217.76& S+ P' ~9 c2 D# s, v
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
: e, l8 x& B: T+ s0 R, c9 c2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。" s% [& ^, C% e0 |
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。2 L( @- [, b3 l% {
4.B料拌勻放入碗中，備用。
+ n N9 Y- J W& }1 F+ R公仔箱論壇5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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