材料:
4 D; \; G! l: v8 o. e/ j5.39.217.76牛腱 … 2～3公斤
" C! S* [% s# O7 X9 z/ |公仔箱論壇滷包1份2 ~& k8 H' F) W, ?4 S
酒 … 3大匙 5.39.217.76' n) L% K, I# z
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）3 A7 j) o9 X+ D' Y% F0 e( s
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
, w" ]8 M% @* @: r3 j0 X$ Qtvb now,tvbnow,bttvb一顆 洋蔥（剝外皮不切）
' a% A( Q) P% q1 Y: z9 c6 {一根 蒜（切成1/4的常條狀）
! Y: A" a- s: s) [0 p& Atvb now,tvbnow,bttvb四片 薑公仔箱論壇: E) z. A* r4 |1 |$ [7 ^, c& Y8 e
老薑 … 300公克
7 I7 ^! r; L4 i# f5 B# ~ G3 q+ B9 Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜 … 40公克 公仔箱論壇) w) v' i; j9 z7 \) T
辣豆瓣醬 … 1飯碗 ) t# F- _% {) ?% V5 q; T/ K: K* ]
紅辣油 … 1/2飯碗 公仔箱論壇% g/ v$ e' J& r; V
鹽 … 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# @/ K5 O1 A4 N6 J0 F
高湯 … 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb0 K& D( S. T Q ?. a3 R# N
麵條 … 75公克
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調味料:
$ @4 e% J1 P/ S) a/ z0 }5.39.217.76A 料:
9 I3 _) E) A' l7 A( n公仔箱論壇砂糖 … 2大匙
( Z0 F9 ~, t* o7 T/ n; Z5.39.217.76沙拉油 … 3大匙
1 E- Z& b! C' j9 V/ H- yB 料:
1 ~$ M/ X# q+ m8 d鹽 … 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?# d0 B6 Q5 j" V# _
味精 … 1/2小匙1 z3 d% ^" A& G0 ]" i* n
醬油 … 1大匙2 i( h/ Y$ P+ w9 K! H( M
蔥花 … 少許
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0 V0 f) B" n) i* p- _, M5.39.217.76做法:
4 e1 ?5 a0 a' _1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。5.39.217.76* S) f- J$ \, N, {$ z
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。tvb now,tvbnow,bttvb R$ b# H$ t, S$ ^
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
2 {; g% R2 I) \tvb now,tvbnow,bttvb4.B料拌勻放入碗中，備用。
( H9 W- r* x! j8 s* ]% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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