材料:公仔箱論壇8 R+ j! H6 R. w! q+ L) Z
牛腱 … 2～3公斤
7 @- W5 H5 T7 [9 ~, mtvb now,tvbnow,bttvb滷包1份
# h8 s6 }7 B& {) w6 M! v: ]5.39.217.76酒 … 3大匙 : C, U, `2 m4 z: I, ~4 m' q7 r
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）$ J( E* V3 g# w) |) w
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）tvb now,tvbnow,bttvb! F! t' P! {! g7 N. N$ K8 t* l
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
8 w0 Z$ i- G) Ftvb now,tvbnow,bttvb一根 蒜（切成1/4的常條狀）
: A, M# _2 i0 Z, ^1 S1 J: Etvb now,tvbnow,bttvb四片 薑0 }7 N3 d' c* j( g9 e- M1 |
老薑 … 300公克
, A6 I" g# g5 p/ m+ l* g4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 … 40公克
) y3 @5 Z8 u, `4 D1 s* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 … 1飯碗
& r. t. @& m1 x( ?- d5 `0 ~公仔箱論壇紅辣油 … 1/2飯碗 公仔箱論壇. O' T* B4 d/ ]) Q
鹽 … 1大匙 9 Y1 J6 P! ?& n
高湯 … 6飯碗 公仔箱論壇0 h8 c; s4 c+ e4 k! I E
麵條 … 75公克* o/ A; h) J5 t7 \3 P2 h5 V
Z' w8 l8 d; q6 B/ U# p- B; utvb now,tvbnow,bttvb調味料:
; ?6 m# e5 x, {" [A 料:
J% s6 _- x7 w/ Z) {5.39.217.76砂糖 … 2大匙5.39.217.76* p9 g) @3 c+ _4 X& c3 s2 @- K
沙拉油 … 3大匙公仔箱論壇. R7 J+ t0 j$ a# ]1 u
B 料:. A: C: g3 f; T
鹽 … 1小匙
( \! }+ N' t' A4 l0 E* G公仔箱論壇味精 … 1/2小匙公仔箱論壇( k8 m8 X! X2 @. m4 }( s. _7 `
醬油 … 1大匙
. E( ^: Z7 v$ N# ?蔥花 … 少許
7 {. | J/ r) {: F! D( o6 x0 [公仔箱論壇; t A) v' c- @/ |- `$ ?3 A% V1 y
做法:
; J( G+ x3 C9 e; l# O) G公仔箱論壇1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
- {- ]* Z' P* {. {$ H* M0 A5 z2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M/ ]. k7 y6 n: Y3 h7 a
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
+ l$ g1 k7 e0 f: z9 U$ P4.B料拌勻放入碗中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 U. m7 g- |' K; f+ X' P
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
| 