材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ r2 q* B2 _* C0 Z' l
牛腱 … 2～3公斤
Z0 A' Q" ]1 |滷包1份tvb now,tvbnow,bttvb3 ~4 g, F5 F# s. i
酒 … 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 K) F: t5 \: l E
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb( K9 ^8 @4 J$ u0 W
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）! p |* l: w" T" b& [; X; k; u
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
4 M5 \1 O& o/ {* ^: k$ h一根 蒜（切成1/4的常條狀）0 i9 Y9 |0 G: ]1 s. e$ p
四片 薑
( e1 k Q0 e" R$ t老薑 … 300公克
+ T; k! q4 l8 O; N: f" S公仔箱論壇蒜 … 40公克
% Z% ^; C1 O" w$ M3 b' U( I9 c9 F# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 … 1飯碗
+ R, |$ Y8 T- S1 }" e& A( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣油 … 1/2飯碗
$ `2 p5 o6 a+ k8 e: ?2 y# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 … 1大匙
- p: _ a# v. Htvb now,tvbnow,bttvb高湯 … 6飯碗 公仔箱論壇9 }% n8 N$ H. d3 q& `, d2 u
麵條 … 75公克
! t, M. U: O3 w- }$ ?9 jtvb now,tvbnow,bttvb2 ?/ w- W9 Q# J5 a" ]
調味料:
& Y* s8 R- M& y) b! V' I- g% MA 料:
* b* s1 u+ ]1 N$ T G3 J公仔箱論壇砂糖 … 2大匙
! D4 z" h7 n2 B4 b5.39.217.76沙拉油 … 3大匙
+ J# S1 A6 ?5 R, A; w* VB 料:
2 j/ d" i7 m$ x' P* @鹽 … 1小匙
) s! m; s; q7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 … 1/2小匙# N7 @1 ]+ F% Z- X+ ^ ^: i
醬油 … 1大匙
5 D+ P, {. }. z# t t( q公仔箱論壇蔥花 … 少許
" Q" x" b" U6 }' G% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j0 Q' p( e! y7 `6 b) q. {做法:
# M# v A7 D/ G G* I6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。( W ^) B: O" ^& Z9 `
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。% A; L5 J v- s) F4 C
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。公仔箱論壇9 D8 M( p1 M! Z) f/ V( x! Y
4.B料拌勻放入碗中，備用。
/ Q- s1 o0 S; Q) |8 rtvb now,tvbnow,bttvb5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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