材料:tvb now,tvbnow,bttvb% u$ i! j& n2 _# g/ F( m; {& f
牛腱 … 2～3公斤
5 x- R: L9 h5 o! Z+ N; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷包1份
0 U: @$ d6 P' G4 e- G; e' b' z1 V5.39.217.76酒 … 3大匙 公仔箱論壇' q& O5 }2 Z. V+ C
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀） J4 J v2 }& q4 ~& X* `
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）! C# h. n- u* A0 m7 b
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
( Z* ^# w6 d& h一根 蒜（切成1/4的常條狀）公仔箱論壇# V) U; ?: F5 `; A/ T# i0 Q6 L% u
四片 薑5.39.217.76$ w9 Q$ F1 l# T+ G( @
老薑 … 300公克 公仔箱論壇' _* U; G) A( [5 R4 d
蒜 … 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J }2 S& h& ]4 M# G) z7 g7 H
辣豆瓣醬 … 1飯碗 公仔箱論壇, _" |- l, L4 e+ N9 h# Y
紅辣油 … 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb/ _3 ?. b" K! t' Z# A
鹽 … 1大匙 公仔箱論壇! @4 z0 q# M6 Z! E
高湯 … 6飯碗 公仔箱論壇$ [7 v! n+ Q, O0 d
麵條 … 75公克5.39.217.76$ F. U9 Q: o! _9 M
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調味料:" t6 k; T5 y8 N) b" E' A) f' G: ?- {1 E
A 料:0 h4 c" S. t4 G
砂糖 … 2大匙
7 B% ?. Q% r* C0 D, S7 a沙拉油 … 3大匙
/ j# u/ G% `" QB 料:
! d0 q* {9 y8 o! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 … 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M8 `+ u4 c' j5 |- E D V+ l; V
味精 … 1/2小匙
' C- g* V' x# ~' j. P! E公仔箱論壇醬油 … 1大匙
% F7 J( l+ S) q. V7 v9 ?. G公仔箱論壇蔥花 … 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 O$ C$ A; A. s( j/ }% D+ H
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做法:
, z) y% b" U0 e8 G1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。5.39.217.767 w5 L. L" L7 j9 b
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。tvb now,tvbnow,bttvb9 @( r6 j; L6 V5 o
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ |7 A2 _ C" x7 r
4.B料拌勻放入碗中，備用。
& ^% j8 _0 J# m1 W( F [5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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