材料:
0 \6 G8 m# t( J: n# N$ z" K4 q# ^* j牛腱 … 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb: [7 k' N& N% D3 Q" N- I3 d
滷包1份: g) N; {6 ~7 F$ K/ J
酒 … 3大匙
4 j8 \! z2 z- n1 M一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
3 l- X/ \5 [8 p4 A二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
@# \( G" N" W5.39.217.76一顆 洋蔥（剝外皮不切）
, L/ A6 m) S/ R1 U一根 蒜（切成1/4的常條狀）' t% h$ _, K, ~+ ?3 t; ~7 O7 p0 h
四片 薑
5 V7 B# E9 f3 v8 |& _2 [1 v, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑 … 300公克 公仔箱論壇, E8 U9 W" r" L; @
蒜 … 40公克 5.39.217.76" X3 I# x% J3 N: J) d# i5 F' B4 V9 l( s
辣豆瓣醬 … 1飯碗 公仔箱論壇9 a# s) m3 Q+ G7 P
紅辣油 … 1/2飯碗
$ u! f1 `" E, W' ]- Stvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1大匙
. g1 E, f; k: W1 ^* b" W4 c7 Y5.39.217.76高湯 … 6飯碗 5.39.217.76' W! T; o T Z( c: H; m7 m! J
麵條 … 75公克
~5 v7 ]' `0 j
: J( X1 |$ z4 T% t1 S; C3 ~) Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
; {! ^2 V5 g( s" R- wtvb now,tvbnow,bttvbA 料:& Z: S7 K7 [9 D
砂糖 … 2大匙1 n3 k% ^. d& ^1 ~
沙拉油 … 3大匙2 F+ y4 c/ \3 B( B
B 料:
6 L- G! U. _, ~* J+ W. ^; E鹽 … 1小匙
( h+ J) D+ ]0 i9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 … 1/2小匙
9 S! i/ m1 @& y! I% g公仔箱論壇醬油 … 1大匙
& T" W6 v3 {" Y公仔箱論壇蔥花 … 少許
3 H/ R1 ]. F+ E( i C- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ \ K( |/ l* C. g/ f- U' e
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b9 H3 D( X6 |* P8 ^$ Z
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M4 X. c( w7 e2 [- m" a
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。! a9 z% `) @& d* I$ g& ~
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
% J9 L" e) _ ?) Z5.39.217.764.B料拌勻放入碗中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, N; I; \2 H' y, w
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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