鱼丝面是最近流行的一款具有浓郁家乡风味的小吃。它是选用一斤左右的鲜活鲮鱼起肉，
7 _. N# l# o mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W' d5 S1 b: l9 [& R( @0 e
用手工刮出鱼蓉摔打起胶，然后将鱼蓉装入袋子里挤出细长的面条状，制作中不加任何辅
( p' K( M1 { U7 x) p6 P
2 f( t$ R# z# V0 U% |, i公仔箱論壇料，是完全的纯鱼肉，灼熟后配以由鱼骨熬成的上汤，口感非常鲜美爽滑！
4 Y4 u4 `& `& ~2 u, v3 A; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L! F5 I0 z% z! I* g1 L, |一条一斤左右的鲮鱼只能够做一碗鱼丝面，加上纯手工制作，所以在饭店要吃上一碗美味
: D) P; S! g) t# w) Q) ?8 Y
& X% a- I+ ^5 Z/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的鱼丝面也不便宜。周末看了一个美食节目，里面简单介绍了鱼丝面的制作工序，所以今 公仔箱論壇' o. `- g) U! T) o+ i! [' a
, i! M# O+ p2 l% i' _
天自己亲身体验了一次，很成功但很辛苦，尤其是刮鱼蓉那一步，真是少点耐心都不行。
. ?( F) }4 }+ d* r+ W# m+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
E: h: V3 t: y( v. K( E大家有兴趣也来试试做，不过要挑心情好的时候才好哦！
( ^* X! t9 L" f8 k% D6 |& _, O公仔箱論壇
! q/ |; h7 {" F3 @tvb now,tvbnow,bttvb! f6 W4 h r/ z2 c- ]* |5 l
$ _# i0 ^& m' k/ P# Ktvb now,tvbnow,bttvb
& Z( m7 T; h$ { M, f& Ftvb now,tvbnow,bttvb
, U7 q& R6 V2 w5.39.217.76注释： tvb now,tvbnow,bttvb% J- l( ]# N1 }+ O) [5 U {
: v, ^$ D6 J# E1 a5 l& a' h# o1. 用粘性较大的鱼肉做也可以的，不过首选鲮鱼，因为鲮鱼容易搅打出胶，做出来的鱼丝
' i6 [; s, R: x! h; h6 A8 j" i2 |5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& O) L& `! }+ m- v" i: k0 E% T' D
面会更爽滑弹牙，不用放任何粉料辅助也不易断裂，能挤出均匀细长的鱼丝面来。
( ^: J7 E5 v6 _& d3 p z9 w" T" W* Z6 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! _) ^& o$ c8 Y0 r; S
2. 如果想更方便可以买现成的鱼青（无皮的鱼胶）来做，不过现成的鱼青或多或少会加了 8 l* \* z9 a" x1 V B
0 l2 v8 D# \; S( c: z* r生粉，不及手工刮鱼蓉的纯度高、粘性好。 ' U' H6 k% I1 F: q ^" p
7 j7 X% V" H3 f8 E; C; z
& F& B; G1 E4 X; f' w- l( z' y5.39.217.76
% c _( v( y% v% P5 A# u6 S公仔箱論壇材料：新鲜鲮鱼一条（1斤左右为合适），青菜、葱花和葱段各适量 . q( a% e' R1 X- J
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u! S- l+ y o. {; D0 ?3 Z
0 y8 q1 y6 Z/ F. M/ [ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 P8 v( P/ I+ L* ^! s# u
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------3 n; x; Y( [ |- F0 n
$ v# v* D9 e& n: n" ~, O; c公仔箱論壇 2 t- N1 @/ x5 o
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------$ U7 n- k4 F7 A3 Q
 . T% ?- E3 e- ^ k& |: y! s9 [
* W G% l* V5 Vtvb now,tvbnow,bttvb----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇; K. m Z1 _- q+ h( V
 tvb now,tvbnow,bttvb3 W+ N+ Q) s5 i" K4 {
+ C$ t! \( x+ S0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb0 b4 d3 q4 e6 n. p' ]% m y
# k/ j' Q* l [7 @/ m5.39.217.76------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb; c8 n; ?2 f m
 公仔箱論壇* k7 ]' ^" l9 R: e$ a5 t! C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f* \5 J& x6 E7 P7 t# P( z7 J$ ~
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
% w! ?. o0 [- J9 N; C/ i5 Y$ d公仔箱論壇 - |; q# J, {. Q. w0 J2 k% j
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇# ]8 C0 \! n; ]
: ?9 |6 A3 ^! W6 g6 ^) E3 j3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2007-9-4 01:30 AM
| 
發表於 2007-9-4 01:31 AM
|