材料
/ j, b" b* ~2 A4 ttvb now,tvbnow,bttvb日本米 150克、鮮蝦 8隻、厚炸豆腐 125克、椰菜 1片、榨菜絲 20克蝦
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醃料
1 j8 L# J' c# w# _3 c8 g3 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉各少許、粟粉 1/2茶匙中華風醬料：蒜頭（剁茸） 1粒、葱粒/茄汁各 1湯匙、砂糖/豆瓣醬/薑茸各 1/2茶匙、醋 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許椰菜
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調味
2 j; `/ m7 P5 _# y' E麻油/豉油各 1/2茶匙、鹽/胡椒粉各少許
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做法+ q% K4 s" Y5 g2 Z( d2 w5 v
1.米洗淨放入電飯煲，加入與米相同份量的水。
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2.鮮蝦去殼留尾，蝦背切開去腸後，加醃料拌勻。% `/ V( K9 w$ \5 v; O6 J
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3.炸豆腐汆水去油份，切成厚塊。公仔箱論壇1 D# ^, r Q! Y8 x# r, k) g
; V! H1 O0 A5 S4 itvb now,tvbnow,bttvb4.醬料拌勻，加入（ 2）和（ 3），用錫紙包好後放在米面。
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5.椰菜蓋於（ 4）上，按飯煲掣煮至飯熟。6.取出椰菜切絲，加入榨菜絲和調味料拌勻上碟，香辣蝦從錫紙取出上碟，白飯盛起即成。
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發表於 2011-5-21 06:21 AM
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