材料公仔箱論壇: E( p1 D% d4 O. m
安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量
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5 i8 `6 {! ^( ~2 q9 \, _公仔箱論壇1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。5.39.217.76. k( r. w7 e8 C/ R! x+ ^ i
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2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。
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3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。
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4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。
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% y1 ] n6 L" K' Q! h" f3 f& Ctvb now,tvbnow,bttvb5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。 + H' P$ M4 ^/ {& A* z1 d2 ~, ~
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/ [8 V5 |5 i8 l西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。2 i0 Q) S9 M( S2 K" d1 e, ?+ |) D
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發表於 2011-5-20 06:22 AM
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