材料
1 b0 x8 G7 q& e4 K3 f$ n9 I安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量
& o' f% S+ j* Q# ~$ L0 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h9 i W' {) T9 Q6 U. g, c* X
) N* V0 D! P3 |# l& Y& J9 Q+ c做法
5 b K2 y: o( i# c公仔箱論壇1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。( D% c% B7 }3 Q8 S
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2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。
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3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。+ ?- V1 ~. t4 f" U0 F/ s0 Z- ?
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4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。
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1 ]3 f5 L' J$ m- Q5 \& D. v. K+ i5.39.217.765.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。
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貼士
; I1 F* Y7 M% R7 v6 r6 z公仔箱論壇西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。
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發表於 2011-5-20 06:22 AM
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