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意大利番茄 3個、伏特加酒 250毫升、檸檬汁 60毫升、檸檬 2個、糖霜 1湯匙、橄欖油 1 1/2湯匙、海鹽少許、薄荷葉 10片、原粒黑胡椒 1茶匙、丁香 5粒2 n3 q) b' {- e, J1 V* i2 ~
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做法
" w; A5 k O1 U# f- Q7 P1.檸檬以小刀削皮。番茄底部十字，煲滾水，放入番茄烚 20秒後撈起，浸冰水備用。
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! _* d% z5 D8 ]* Y: h4 M- ktvb now,tvbnow,bttvb2.從番茄底部十字位開始去皮。5.39.217.76! s8 T. `! ?2 A/ ]& \
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3.將伏特加酒、檸檬汁、檸皮、糖霜、橄欖油、海鹽、薄荷葉、原粒黑胡椒和丁香混合，放入番茄，再放雪櫃下格雪最少 30分鐘。5.39.217.76 a5 M) |: [$ l! }8 `0 ~
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4.將番茄上碟，再淋上適量汁料即可。
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貼士
6 W2 P: m* E' z9 b ?( N! O# Etvb now,tvbnow,bttvb傳統食譜以烈酒來浸番茄，如不用伏特加酒，亦可用 Gin酒取代，但糖的份量則要減少一半。# O# u* i! P4 U$ C& k4 s
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發表於 2011-5-20 06:21 AM
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