材料5.39.217.76# [/ [$ ~5 L" P. ]! \' D" U: }" {- [
意大利番茄 3個、伏特加酒 250毫升、檸檬汁 60毫升、檸檬 2個、糖霜 1湯匙、橄欖油 1 1/2湯匙、海鹽少許、薄荷葉 10片、原粒黑胡椒 1茶匙、丁香 5粒tvb now,tvbnow,bttvb6 e, @, Z- Z( W
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1.檸檬以小刀削皮。番茄底部十字，煲滾水，放入番茄烚 20秒後撈起，浸冰水備用。5 W7 w, ~' |; Z1 g, }* H+ F
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2.從番茄底部十字位開始去皮。公仔箱論壇# |/ s: @7 X$ E3 \& k
/ H. f+ m6 `- D+ u, K3 Y5.39.217.763.將伏特加酒、檸檬汁、檸皮、糖霜、橄欖油、海鹽、薄荷葉、原粒黑胡椒和丁香混合，放入番茄，再放雪櫃下格雪最少 30分鐘。
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4.將番茄上碟，再淋上適量汁料即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# x' P7 ?' F' q( Y! D) C5 y
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' n9 N+ P5 p1 r, G, v公仔箱論壇傳統食譜以烈酒來浸番茄，如不用伏特加酒，亦可用 Gin酒取代，但糖的份量則要減少一半。0 V+ J5 \8 ]# ?$ u( i# u% i3 q
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發表於 2011-5-20 06:21 AM
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