[冷知識分享] 危險的早餐食物

就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認，很難天天親手幫孩子做早餐，仍不免買外頭早餐充數。tvb now,tvbnow,bttvb  E6 m5 u7 j/ u% Z# b4 c0 X- c
;t
mS U9J!r9 {* W. i- ~9 S0 s8 M& N- I- j- Z$ Y
不過滶滴漹滿，菞菈蒛蒡即使吃外賣早餐，也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟幔廕廎廗，榮榻槓槂及台北馬偕醫院營養師徐于淑，一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中蜚蜴蝂蜭，熉熗熅爾選出最適合小孩的早餐組合。(Fn/svM
!?#^7TS ?9Ndc$D q4q{
同時也公開最危險的早餐食物。@X%yYOBY"K- x* `, C6 u& [9 g/ H% T% b
tvb now,tvbnow,bttvb( w5 ^- x5 r5 {
一、便利商店       XM5A(~5JPNG"v$ }) Z$ [" J' t4 z/ f8 i
便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少，例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等蓑蒜菞菈，菧菗蒯蓂而營養師最推薦哪種組合，哪些其實不適合常吃？y       _~$e9`e|
www.hdzone.org"oD#b c!~Uwcu公仔箱論壇& R% l8 m) `" e, E$ H
●危險組合：熱狗堡＋含糖飲料1e       y#{6Q*S.[!p7`公仔箱論壇' x0 e- v8 J9 e' q. I  Z
熱狗因為是加工肉品，熱量及油脂都不低，而且含鹽分也比較多，再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料，又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡，熱量達到500多卡，十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料，如奶茶或紅茶，熱量更可高達600～700卡，遠超過小朋友早餐的熱量需求。www.hdzone.org/l'S1LQ5.39.217.76& P  N6 t! k, x, K- O) W
I公仔箱論壇; P% O' E) T- \' W5 ~
5.39.217.76& d8 _( `- P0 `) C8 C1 y$ d
●健康組合：三角飯糰＋低脂鮮奶或優酪乳km!C#GX       X&s#t,t       Y+I
三角飯糰一個大約200多卡，熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合物及蛋白質，若再配上低脂奶類，這樣的組合受到營養師好評，也適合小朋友的食量。此外，有時候也可以考慮買低脂優格，搭配一顆茶葉蛋，蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D+ d+ S3 f) _- M

二、連鎖早餐店www.hdzone.orgd+F0G}-I:BC.v4YmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l8 l3 t0 u) y" P9 x
這裡最令人擔心的是飲料，如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低，而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議，最好只在早餐店買三明治，另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。X"d5C+Je*QQtvb now,tvbnow,bttvb2 b" H3 K9 F0 P! X$ d' t
4 v, D9 w4 i9 n
●危險組合：鐵板麵＋奶茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }$ m; F; Y# x" Z* u& o
不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進大量鹽分，容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃，建議每個月1～2次為限。另外，漢堡也要少吃，因為漢堡肉裡的肥肉比例高，油脂偏多。%A.J*Aa9an)e;l5.39.217.76- e2 ]5 j2 ~6 U+ Y
公仔箱論壇1 U1 S4 U& V  H: `- D8 T  L' O
●健康組合：吐司夾蛋4 i. c. H3 O; t. c  n
在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工品，鹽分比較多而且有添加劑。）1J
]?}$q(`3AR9|+R/ i( l/ I6 z& E/ N3 Y: P
;nD]4KVu:y5.39.217.76% n0 K2 Q: x* ^5 J# P7 w
如果是吐司夾鮪魚，要看店家是不是用油漬鮪魚，或者額外添加美乃滋調味，這樣油脂含量不少，也不宜常吃。
HDzone5?(bR&aX公仔箱論壇* u8 C7 P9 I$ }: u. ^
此外，記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬，減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。4H7N5@ySC}0i?Qs5.39.217.769 h6 t* \* n. T9 B0 E" \
4no4V A7G8`7F
另外，像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇，但稀飯的水分較多，容易餓，所以建議再搭配喝一瓶鮮奶，或是吃一顆茶葉蛋，增加飽足感。0SVhs"?b8z`       l
公仔箱論壇& O. p) O7 ^7 ^- c: Z0 ~) o+ l$ n
三、麵包店,bp+S{.L
通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高，一個就要300多卡，不過，像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡，讓人低估了它的熱量，其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡，熱量不算低，並不適合常吃。
. _* ]2 z& K3 F+ O4 e3 {7 z2 F) F
●危險組合：起酥麵包＋調味乳NFH       X5Q4 g4 e7 u8 Z% q, P9 ^3 e
起酥麵包的熱量更高達400多卡，油脂佔熱量比例也超過50％，屬於高油脂食物，少吃為宜。另外，營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶，而不要放任他們喝調味奶，因為根據營養分析，調味奶的成分裡奶類只佔一半，另一半幾乎全是糖水，徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶，平時也不買回家，小孩很快就會習慣只喝鮮奶。

●健康組合：全麥麵包三明治＋低脂鮮奶HDzoneV;UN5f&v?-GE  k( p7 X; ^' t: c+ V* g
也可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾乳酪片或水煮蛋片，但儘量少抹植物奶油和果醬，以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。
.U;^!d}(E0x,ybU
四、中式豆漿店kB|mp"v|公仔箱論壇. y6 Z6 A, D) f# C/ l" _
一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐，因為多數是高油、高熱量的食物，例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。)U8s}aA?YP0fs"i       Y公仔箱論壇/ F: y" A# @8 }/ Z* U& Q, t: ^
5.39.217.76- B1 x4 {! h3 H; @5 M
●危險組合：燒餅油條＋米漿$ J- i2 A8 I% l: |; q3 @) `2 ]
一個包了油條、肉鬆的飯糰，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆漿或米漿，熱量遠遠超過孩子的需要。* i# N0 S; v! `* \) v

而肉包的內餡裡肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。HDzoneyU&c0s6n
7xic_@h-^/?,Wj
而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好，因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。% z/ ~3 z" M/ I% R' X/ [
  b$ c3 u9 r( w+ [% X" Q
●健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆漿7{5P
CbL)aB5.39.217.76$ Y) z+ Q* L3 @& y; U& \- `
中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿蔔糕，但畢竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當早餐。公仔箱論壇- V; i/ b4 w6 S* i9 e
aE g;yi8 m. P4 e. r5 N! K: l
為孩子打理早餐的八個原則HDzone/g[%a2[~5~Etvb now,tvbnow,bttvb" d+ o- d5 [9 s4 \* y
1. 不論時間再趕，一定讓孩子吃了早餐再上學。[[sM*C'Atvb now,tvbnow,bttvb1 f1 \, _2 B* v" {% i, r
有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好，這一點被稱做「早餐效果」，而且腦部要能順利運作，就必須將能量，也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內，當葡萄糖供應適當的量給腦部時，能夠集中注意力，使頭腦靈活，心情穩定，《大腦元氣飲食》一書中指出。因此，讓孩子早上吃得豐盛，才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。公仔箱論壇; e( ]; r  Z$ e

2. 孩子的早餐應該吃多少，很難有標準答案，即使同年齡的孩子，食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300～400卡，而高年級的孩子大約需要400～500卡，台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。& a& x; {+ o0 \8 }
4Us]e6Fy' b; E2 @8 V; }2 r5 x4 e2 n
M* C* [9 j0 Q/ R* B
3. 兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物（如麵包、饅頭、稀飯）、蛋白質（如蛋、鮪魚肉、豆腐等）及奶類（如牛奶、優酪乳），如果能加上少量青菜（如生菜沙拉），會更完整均衡。#V{6m%\3wZ9 M" A% l/ {; y% Q7 E  U( B

4. 一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類，如鮮奶、乳酪、優酪乳等，除了提供蛋白質之外，更重要的是避免鈣質攝取不足。~/Ah3e&c
%|)Zv9Kv9 G5 c' _- l3 Z: Y: u; X# z4 N
m,W$L
5. 早上不一定要讓孩子吃水果，尤其食量小的孩子，吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁，因為果汁的纖維少，維生素也會被破壞，營養價值遠不及新鮮水果。-|%uW ~?'N%k*dt
www.hdzone.org2kxf)C       s5.39.217.76/ z2 J0 q/ O9 }) b
6. 儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐，如薯餅、蔥油餅、炒麵等。}W1Qb:bO8{|

7. 經常變化早餐內容，做不同搭配，這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐，也可以攝取各種食物，達到飲食均衡。www.hdzone.org
e]:ZX"P8hs5o5.39.217.76) K/ x# z  S9 D, y
hPeTp7mnn-S
8. 爸媽最好帶孩子一起買早餐，順便教他如何挑選搭配，而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話，起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買？吃了什麼？確保他每天早上有填飽了肚子去上課

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表