就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認，很難天天親手幫孩子做早餐，仍不免買外頭早餐充數。
' P) [5 i4 `& \* ` C公仔箱論壇;t
5 o5 U2 U' t7 Y9 x! ImS U9J!r5.39.217.760 c, @1 }6 N1 E0 k
不過滶滴漹滿，菞菈蒛蒡即使吃外賣早餐，也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟幔廕廎廗，榮榻槓槂及台北馬偕醫院營養師徐于淑，一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中蜚蜴蝂蜭，熉熗熅爾選出最適合小孩的早餐組合。(Fn/svM, Y$ J; H* C0 |9 o$ `4 F+ E
!?#^7TS ?9Ndc$D q4q{
- `6 p# P8 a8 j8 ?! |4 S5.39.217.76同時也公開最危險的早餐食物。@X%yYOBY"K
0 B5 v: Y- a% B, j% M4 @
' f, r) g# A% l7 t+ f" e公仔箱論壇一、便利商店 XM5A(~5JPNG"v
' u: T4 {+ M% j便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少，例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等蓑蒜菞菈，菧菗蒯蓂而營養師最推薦哪種組合，哪些其實不適合常吃？y _~$e9`e|
0 e% V" W5 k* U& X7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.hdzone.org"oD#b c!~Uwcu
$ V o. b: v0 A8 g' ?) D. H6 Btvb now,tvbnow,bttvb●危險組合：熱狗堡＋含糖飲料1e y#{6Q*S.[!p7`
2 u* {" l( v) [8 p/ _熱狗因為是加工肉品，熱量及油脂都不低，而且含鹽分也比較多，再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料，又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡，熱量達到500多卡，十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料，如奶茶或紅茶，熱量更可高達600～700卡，遠超過小朋友早餐的熱量需求。www.hdzone.org/l'S1LQ% `# ~( }3 W2 W$ S' z, f0 V
I公仔箱論壇1 \5 h- T7 F" V
tvb now,tvbnow,bttvb5 l. K( o, c0 L+ q
●健康組合：三角飯糰＋低脂鮮奶或優酪乳k m!C#GX X&s#t,t Y+I
) H' _3 w8 j' C+ W6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三角飯糰一個大約200多卡，熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合物及蛋白質，若再配上低脂奶類，這樣的組合受到營養師好評，也適合小朋友的食量。此外，有時候也可以考慮買低脂優格，搭配一顆茶葉蛋，蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。& K* P5 p, c- I1 K( B3 ]
) f/ k/ G; O6 I8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、連鎖早餐店www.hdzone.orgd+F0G}-I:BC.v4Ym
$ t0 J# J8 E; @9 e* O/ K$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這裡最令人擔心的是飲料，如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低，而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議，最好只在早餐店買三明治，另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。X"d5C+J e*QQ5.39.217.76. |) ]4 c, u6 Q- Z8 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e( K4 b( c) q- Z; {9 B6 x; \
●危險組合：鐵板麵＋奶茶
4 S% n/ x7 C9 h n. g5 e5.39.217.76不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進大量鹽分，容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃，建議每個月1～2次為限。另外，漢堡也要少吃，因為漢堡肉裡的肥肉比例高，油脂偏多。%A.J*A a9a n)e;l) y1 E8 U& k0 M. E% K7 n
5.39.217.76- H( @: }7 q; k) z
●健康組合：吐司夾蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j2 r; y9 X$ C% c, m
在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工品，鹽分比較多而且有添加劑。）1JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e" p3 V' i7 s' ~- X% Q8 ]
]?}$q(`3A R9|+R
4 e6 {: M7 s$ Z* ?* W% R! {/ }0 A公仔箱論壇;nD ]4KVu:y: M& \( c- c5 n3 ?' Q+ j
如果是吐司夾鮪魚，要看店家是不是用油漬鮪魚，或者額外添加美乃滋調味，這樣油脂含量不少，也不宜常吃。" E" B- t2 V. H5 O* ~ D
HDzone5?(bR&aX% j) y' @8 _: j w, q: W7 Y2 f3 v
此外，記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬，減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。4H7N5@ySC}0i?Q s
) }' _5 X4 f! t' A2 K5.39.217.764n o4V A7G8`7F5.39.217.76/ p$ T, L4 t( ]- t7 Y0 K ^3 V
另外，像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇，但稀飯的水分較多，容易餓，所以建議再搭配喝一瓶鮮奶，或是吃一顆茶葉蛋，增加飽足感。0S Vhs"?b8z ` l5.39.217.76+ l+ y1 h' f. t4 o0 ?. z
+ I* ?1 v. x4 Vtvb now,tvbnow,bttvb三、麵包店,bp+S{.Ltvb now,tvbnow,bttvb- E8 A( P0 [5 T$ l* B
通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高，一個就要300多卡，不過，像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡，讓人低估了它的熱量，其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡，熱量不算低，並不適合常吃。5.39.217.766 O7 w* Y, ~2 f: d2 R
$ t. i5 D. S& R5 B●危險組合：起酥麵包＋調味乳NFH X5Q
6 u4 u4 I- N# @% R8 K0 z起酥麵包的熱量更高達400多卡，油脂佔熱量比例也超過50％，屬於高油脂食物，少吃為宜。另外，營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶，而不要放任他們喝調味奶，因為根據營養分析，調味奶的成分裡奶類只佔一半，另一半幾乎全是糖水，徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶，平時也不買回家，小孩很快就會習慣只喝鮮奶。
9 O' ]; a5 u+ x7 t+ ^! d% k/ Stvb now,tvbnow,bttvb* l6 P }/ I) x; z& ^& @' X
●健康組合：全麥麵包三明治＋低脂鮮奶HDzone V;UN5f&v?-GE
1 V3 y3 }3 @0 t5 _& }2 G2 g也可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾乳酪片或水煮蛋片，但儘量少抹植物奶油和果醬，以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。公仔箱論壇! }9 R$ X2 {) O4 l6 Z, O
.U;^!d }(E0x,ybU5.39.217.76) q: o5 O: w6 u' P* E
四、中式豆漿店kB| mp"v|
+ r8 s& O, J* M$ o2 N( W公仔箱論壇一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐，因為多數是高油、高熱量的食物，例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。)U8s }aA?YP0f s"i YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H. c1 t; Z8 y' P* ~: U7 Q" C
# [) h8 E3 `/ y9 c9 t●危險組合：燒餅油條＋米漿
0 ]3 M4 q. h0 P- mtvb now,tvbnow,bttvb一個包了油條、肉鬆的飯糰，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆漿或米漿，熱量遠遠超過孩子的需要。
+ |! q2 [4 P1 i0 N8 {, Q6 \ R5.39.217.76公仔箱論壇4 e; b2 V4 n* ?7 ?: z) T6 t
而肉包的內餡裡肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。HDzoneyU&c0s6n
, d" F2 G: V' g& D! _" ~: H7x ic_ @h-^/?,W j1 U& A1 S3 X( \3 ]5 D; y, h
而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好，因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。
" A: G) N9 Y# d/ X0 A, p
( x/ V6 [9 W# H8 g0 ?tvb now,tvbnow,bttvb●健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆漿7{5P
! c7 F# |2 M7 h6 {' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。CbL)aBTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h3 f% ]/ f+ V4 r; a' X) l
中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿蔔糕，但畢竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當早餐。5.39.217.763 O$ J8 f! r/ L z. j) R7 H
aE g;yi
& n k0 p) G& j+ p/ H* \0 Q8 I公仔箱論壇為孩子打理早餐的八個原則HDzone/g[%a2[~5~ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B9 R. @/ o& U
1. 不論時間再趕，一定讓孩子吃了早餐再上學。[[sM*C'A
# R' K: T8 D0 Z6 q8 f2 b有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好，這一點被稱做「早餐效果」，而且腦部要能順利運作，就必須將能量，也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內，當葡萄糖供應適當的量給腦部時，能夠集中注意力，使頭腦靈活，心情穩定，《大腦元氣飲食》一書中指出。因此，讓孩子早上吃得豐盛，才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。5.39.217.76* i# i1 Y, G$ o; U5 k$ J
* _/ l. t. m! R1 C) U
2. 孩子的早餐應該吃多少，很難有標準答案，即使同年齡的孩子，食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300～400卡，而高年級的孩子大約需要400～500卡，台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。
6 q( n7 h5 R n+ u/ o$ k+ s4Us] e6Fy) D% W- E( O( |
M5.39.217.761 x. d1 b( Z2 Y4 p
3. 兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物（如麵包、饅頭、稀飯）、蛋白質（如蛋、鮪魚肉、豆腐等）及奶類（如牛奶、優酪乳），如果能加上少量青菜（如生菜沙拉），會更完整均衡。#V{6m%\3w Z
7 `: e5 Z+ v) ~5 @( W公仔箱論壇8 r4 k7 V3 p% B9 f# C; L W$ E
4. 一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類，如鮮奶、乳酪、優酪乳等，除了提供蛋白質之外，更重要的是避免鈣質攝取不足。~/Ah3e&c5.39.217.76* ~. l* H9 I! \- v6 }* g, S. L) x0 |* `7 ?
%|)Z v9Kv
( p( e* v" C6 ^5 E& fm,W$L
1 D3 b$ c3 Q& A5. 早上不一定要讓孩子吃水果，尤其食量小的孩子，吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁，因為果汁的纖維少，維生素也會被破壞，營養價值遠不及新鮮水果。-|%uW ~?'N%k*dt
w7 U* s9 |/ w; m7 C: `www.hdzone.org2kxf)C s
1 a, g0 m- S: R' }9 w% X) Q公仔箱論壇6. 儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐，如薯餅、蔥油餅、炒麵等。} W1Q b:bO8{ |
4 u$ l4 S/ R9 u9 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V0 y) G: D) T s( c7 y, ^
7. 經常變化早餐內容，做不同搭配，這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐，也可以攝取各種食物，達到飲食均衡。www.hdzone.org
; n% a7 i9 K9 \& c4 A5.39.217.76e]:ZX"P8hs5o公仔箱論壇2 s8 f1 e; a$ C! e* s8 U
hPeT p7m n n-S
4 O& c* X: P4 f4 z/ A3 ltvb now,tvbnow,bttvb8. 爸媽最好帶孩子一起買早餐，順便教他如何挑選搭配，而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話，起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買？吃了什麼？確保他每天早上有填飽了肚子去上課 |
發表於 2011-5-19 12:51 AM
| 