就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認，很難天天親手幫孩子做早餐，仍不免買外頭早餐充數。
, B& T6 f: ?. l1 Atvb now,tvbnow,bttvb;t
" Z' s( Y3 Q1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。mS U9J!r3 d3 v3 [+ v( g% z \
不過滶滴漹滿，菞菈蒛蒡即使吃外賣早餐，也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟幔廕廎廗，榮榻槓槂及台北馬偕醫院營養師徐于淑，一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中蜚蜴蝂蜭，熉熗熅爾選出最適合小孩的早餐組合。(Fn/svM
( c0 O( f8 k. K' i0 d( [tvb now,tvbnow,bttvb!?#^7TS ?9Ndc$D q4q{tvb now,tvbnow,bttvb: G% x6 l9 h0 r6 O
同時也公開最危險的早餐食物。@X%yYOBY"K公仔箱論壇3 U/ w4 N; d8 A( `! Z
9 D! W6 G4 Z7 S/ \3 ytvb now,tvbnow,bttvb一、便利商店 XM5A(~5JPNG"v
) ^! `' Z5 Z; \' X4 A# _% _3 o! S便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少，例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等蓑蒜菞菈，菧菗蒯蓂而營養師最推薦哪種組合，哪些其實不適合常吃？y _~$e9`e|TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v5 O& J0 ?3 q* K% u: X- h( ]" R
www.hdzone.org"oD#b c!~Uwcu
/ W Y& m8 g' {: M8 q/ P! U/ `●危險組合：熱狗堡＋含糖飲料1e y#{6Q*S.[!p7`
$ L9 Q/ ^$ M, c1 |公仔箱論壇熱狗因為是加工肉品，熱量及油脂都不低，而且含鹽分也比較多，再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料，又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡，熱量達到500多卡，十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料，如奶茶或紅茶，熱量更可高達600～700卡，遠超過小朋友早餐的熱量需求。www.hdzone.org/l'S1LQ0 H3 _" Q( M. Z- B( C# ~
I
6 x# O3 ~ a8 B8 |* r1 \tvb now,tvbnow,bttvb
/ Q$ O2 J9 L- Z3 j4 s9 [5.39.217.76●健康組合：三角飯糰＋低脂鮮奶或優酪乳k m!C#GX X&s#t,t Y+I
' x3 b5 P* U/ t+ c+ O0 }tvb now,tvbnow,bttvb三角飯糰一個大約200多卡，熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合物及蛋白質，若再配上低脂奶類，這樣的組合受到營養師好評，也適合小朋友的食量。此外，有時候也可以考慮買低脂優格，搭配一顆茶葉蛋，蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。
6 p7 }& k/ ]3 Z6 V! u1 Ytvb now,tvbnow,bttvb9 m$ M6 p3 [7 q
二、連鎖早餐店www.hdzone.orgd+F0G}-I:BC.v4Ym" J' V/ a7 K Y8 Y/ S8 g7 }. R- F7 u' ]. T
這裡最令人擔心的是飲料，如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低，而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議，最好只在早餐店買三明治，另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。X"d5C+J e*QQ( t& A# j5 K4 F
) g7 a" I8 R2 J: q/ M; j2 T5.39.217.76●危險組合：鐵板麵＋奶茶
" U* M+ P8 R0 V( \ p9 I' ~公仔箱論壇不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進大量鹽分，容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃，建議每個月1～2次為限。另外，漢堡也要少吃，因為漢堡肉裡的肥肉比例高，油脂偏多。%A.J*A a9a n)e;ltvb now,tvbnow,bttvb. z$ q9 p( L8 R X s) C2 Y
3 ?" v6 F/ U# x+ n* H$ B
●健康組合：吐司夾蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s. W7 S2 }3 d
在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工品，鹽分比較多而且有添加劑。）1J公仔箱論壇9 E3 t: I" [( m- i9 D0 Q2 ~
]?}$q(`3A R9|+Rtvb now,tvbnow,bttvb) r/ B$ B* a0 H& h9 Q8 p
;nD ]4KVu:y公仔箱論壇: ^5 O+ B2 d) j
如果是吐司夾鮪魚，要看店家是不是用油漬鮪魚，或者額外添加美乃滋調味，這樣油脂含量不少，也不宜常吃。
/ I8 I7 ?! T+ G* J5.39.217.76HDzone5?(bR&aXTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X$ M% Y1 z* Y" E. @
此外，記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬，減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。4H7N5@ySC}0i?Q s
9 K/ q q+ w8 g& i公仔箱論壇4n o4V A7G8`7F
X m) Y9 }/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇，但稀飯的水分較多，容易餓，所以建議再搭配喝一瓶鮮奶，或是吃一顆茶葉蛋，增加飽足感。0S Vhs"?b8z ` l
7 l6 H* L2 A- P, Q1 L
1 ?7 w) q. e' l/ K5.39.217.76三、麵包店,bp+S{.L
* o$ r6 L) f1 f, V5 L# A; d1 F! ]5.39.217.76通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高，一個就要300多卡，不過，像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡，讓人低估了它的熱量，其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡，熱量不算低，並不適合常吃。
! m3 m. U9 X2 K公仔箱論壇
# x& a+ `. n& x5.39.217.76●危險組合：起酥麵包＋調味乳NFH X5Q
5 |* j' d! A! N+ \! h: A9 x起酥麵包的熱量更高達400多卡，油脂佔熱量比例也超過50％，屬於高油脂食物，少吃為宜。另外，營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶，而不要放任他們喝調味奶，因為根據營養分析，調味奶的成分裡奶類只佔一半，另一半幾乎全是糖水，徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶，平時也不買回家，小孩很快就會習慣只喝鮮奶。
7 X4 e" V7 _$ r# Vtvb now,tvbnow,bttvb
4 l- `4 w/ z) ?! M9 L& c5.39.217.76●健康組合：全麥麵包三明治＋低脂鮮奶HDzone V;UN5f&v?-GE
4 y+ O+ q9 b; P2 {9 Q( x5.39.217.76也可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾乳酪片或水煮蛋片，但儘量少抹植物奶油和果醬，以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。
/ b0 o; u3 t5 ^, { ], K+ R$ Q.U;^!d }(E0x,ybU# I" P9 T; r( I6 b( T% @* b
四、中式豆漿店kB| mp"v|
/ {* G' k9 N1 ` W( C一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐，因為多數是高油、高熱量的食物，例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。)U8s }aA?YP0f s"i Y公仔箱論壇: z }0 ^" c- m: p, O. z
5.39.217.76' v3 n4 t# u8 m0 o5 ~, u# e
●危險組合：燒餅油條＋米漿) M; E7 m; `" b4 E) E- B6 x; G
一個包了油條、肉鬆的飯糰，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆漿或米漿，熱量遠遠超過孩子的需要。公仔箱論壇+ S- ?- y5 X& [- d" G2 b$ o* r
5.39.217.76- g% Z% f: y+ C D" ~2 X
而肉包的內餡裡肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。HDzoneyU&c0s6n5.39.217.765 b) n1 J3 O* \5 L& M
7x ic_ @h-^/?,W j5.39.217.76: A/ Y6 G' {1 j+ [3 L
而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好，因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。
% q( S8 Y0 U+ s# j; j( q! x0 @5.39.217.76
$ ?- C/ W0 s+ K& h% Q+ c公仔箱論壇●健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆漿7{5P
6 k+ K% T7 ^3 A4 ]1 B i$ f" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。CbL)aB
; h" T. Y9 F! |' x+ e$ o6 Mtvb now,tvbnow,bttvb中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿蔔糕，但畢竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當早餐。! `* J6 n/ b! _; ]4 ~
aE g;yi8 F( _- o8 b0 Y) z3 Y: n
為孩子打理早餐的八個原則HDzone/g[%a2[~5~E公仔箱論壇 K1 ^- y& F' ~; @
1. 不論時間再趕，一定讓孩子吃了早餐再上學。[[sM*C'A
" j/ r1 J' s5 {& e7 Z, H; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好，這一點被稱做「早餐效果」，而且腦部要能順利運作，就必須將能量，也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內，當葡萄糖供應適當的量給腦部時，能夠集中注意力，使頭腦靈活，心情穩定，《大腦元氣飲食》一書中指出。因此，讓孩子早上吃得豐盛，才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。公仔箱論壇6 l5 z2 J: q9 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [8 R& @% h! F; l; ], U
2. 孩子的早餐應該吃多少，很難有標準答案，即使同年齡的孩子，食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300～400卡，而高年級的孩子大約需要400～500卡，台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。tvb now,tvbnow,bttvb8 j) @5 s5 d" O) k
4Us] e6FyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {+ e' C2 y& R
M/ b) w7 M" `& @6 e ?- V
3. 兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物（如麵包、饅頭、稀飯）、蛋白質（如蛋、鮪魚肉、豆腐等）及奶類（如牛奶、優酪乳），如果能加上少量青菜（如生菜沙拉），會更完整均衡。#V{6m%\3w Z5.39.217.762 h% r( C3 E5 v0 X
$ q) q" f! f) W6 p& f# e3 k( j
4. 一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類，如鮮奶、乳酪、優酪乳等，除了提供蛋白質之外，更重要的是避免鈣質攝取不足。~/Ah3e&c
3 u; t6 a3 q! J7 q5 o5.39.217.76%|)Z v9KvTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J$ N P; j6 {+ p
m,W$L+ L: R* H7 v6 H- Y
5. 早上不一定要讓孩子吃水果，尤其食量小的孩子，吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁，因為果汁的纖維少，維生素也會被破壞，營養價值遠不及新鮮水果。-|%uW ~?'N%k*dttvb now,tvbnow,bttvb7 G7 i2 C+ j4 Z7 `
www.hdzone.org2kxf)C stvb now,tvbnow,bttvb J/ ]2 ~; {* [+ M' x6 G
6. 儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐，如薯餅、蔥油餅、炒麵等。} W1Q b:bO8{ |/ {, R; v n9 w8 d" Y( s! v
7 f% d( H$ ?' j! S8 t7. 經常變化早餐內容，做不同搭配，這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐，也可以攝取各種食物，達到飲食均衡。www.hdzone.org
3 w) E" B0 f, I4 \5.39.217.76e]:ZX"P8hs5o& W+ G( x: d* u
hPeT p7m n n-S
1 Y# ^: C7 P& B2 C1 Z3 N. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 爸媽最好帶孩子一起買早餐，順便教他如何挑選搭配，而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話，起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買？吃了什麼？確保他每天早上有填飽了肚子去上課 |
發表於 2011-5-19 12:51 AM
| 