就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認，很難天天親手幫孩子做早餐，仍不免買外頭早餐充數。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A* {" N9 L* O/ T c* {: x0 z
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- I# C. y% g) O# X2 |, R5 g1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過滶滴漹滿，菞菈蒛蒡即使吃外賣早餐，也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟幔廕廎廗，榮榻槓槂及台北馬偕醫院營養師徐于淑，一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中蜚蜴蝂蜭，熉熗熅爾選出最適合小孩的早餐組合。(Fn/svMtvb now,tvbnow,bttvb& d3 S( x! Y5 N `- m) h- R+ u# s! `5 d
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同時也公開最危險的早餐食物。@X%yYOBY"KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {& d4 s& f$ S- b2 K
5 v2 f4 V8 H% T6 r* U0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、便利商店 XM5A(~5JPNG"v8 n/ Z+ F' d; d9 `6 }
便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少，例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等蓑蒜菞菈，菧菗蒯蓂而營養師最推薦哪種組合，哪些其實不適合常吃？y _~$e9`e|: G+ f" E5 `% j( y
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. A" W; o9 v( a8 Htvb now,tvbnow,bttvb●危險組合：熱狗堡＋含糖飲料1e y#{6Q*S.[!p7`3 S4 f, j. `! m# @+ u4 C" a9 ]
熱狗因為是加工肉品，熱量及油脂都不低，而且含鹽分也比較多，再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料，又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡，熱量達到500多卡，十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料，如奶茶或紅茶，熱量更可高達600～700卡，遠超過小朋友早餐的熱量需求。www.hdzone.org/l'S1LQ. y4 M+ H1 F9 v7 |: O
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# X6 v6 n8 r: Y Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x5 ^6 u. D. V+ M0 a( N! l
●健康組合：三角飯糰＋低脂鮮奶或優酪乳k m!C#GX X&s#t,t Y+I
" \0 X2 k# O$ W* m8 q/ Q1 c+ Otvb now,tvbnow,bttvb三角飯糰一個大約200多卡，熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合物及蛋白質，若再配上低脂奶類，這樣的組合受到營養師好評，也適合小朋友的食量。此外，有時候也可以考慮買低脂優格，搭配一顆茶葉蛋，蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。
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, w$ A; v9 O1 x- V! e1 ]二、連鎖早餐店www.hdzone.orgd+F0G}-I:BC.v4Ym
3 N) q* } k- e# k這裡最令人擔心的是飲料，如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低，而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議，最好只在早餐店買三明治，另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。X"d5C+J e*QQ
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●危險組合：鐵板麵＋奶茶2 `3 _0 Y) \8 l) G8 W' M8 @- \
不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進大量鹽分，容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃，建議每個月1～2次為限。另外，漢堡也要少吃，因為漢堡肉裡的肥肉比例高，油脂偏多。%A.J*A a9a n)e;ltvb now,tvbnow,bttvb1 y, Q; [9 o' i H/ B5 C6 _
8 q3 u% ] V9 k) G7 E* i( ^6 {5.39.217.76●健康組合：吐司夾蛋5.39.217.76" O! B2 p/ E1 q' I* W$ b7 m& {
在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工品，鹽分比較多而且有添加劑。）1J
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# a7 m q% |& v% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果是吐司夾鮪魚，要看店家是不是用油漬鮪魚，或者額外添加美乃滋調味，這樣油脂含量不少，也不宜常吃。* U3 c: ?* Y0 n$ ~
HDzone5?(bR&aXTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i2 x3 j5 J' i9 K
此外，記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬，減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。4H7N5@ySC}0i?Q s
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另外，像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇，但稀飯的水分較多，容易餓，所以建議再搭配喝一瓶鮮奶，或是吃一顆茶葉蛋，增加飽足感。0S Vhs"?b8z ` l
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/ Z% W: x! v4 a6 f# P/ T公仔箱論壇三、麵包店,bp+S{.L
. n- |. G( e# \* T. z公仔箱論壇通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高，一個就要300多卡，不過，像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡，讓人低估了它的熱量，其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡，熱量不算低，並不適合常吃。tvb now,tvbnow,bttvb% T+ Y* b5 B! l
7 y' ~+ T9 i; v7 e2 Q! P5 ntvb now,tvbnow,bttvb●危險組合：起酥麵包＋調味乳NFH X5Q
# n0 p: W! M0 I起酥麵包的熱量更高達400多卡，油脂佔熱量比例也超過50％，屬於高油脂食物，少吃為宜。另外，營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶，而不要放任他們喝調味奶，因為根據營養分析，調味奶的成分裡奶類只佔一半，另一半幾乎全是糖水，徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶，平時也不買回家，小孩很快就會習慣只喝鮮奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h* e% ]* Q- F0 Z, N
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●健康組合：全麥麵包三明治＋低脂鮮奶HDzone V;UN5f&v?-GE公仔箱論壇3 S+ k4 T, q3 _5 w6 E0 r% j& u p+ Y# W
也可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾乳酪片或水煮蛋片，但儘量少抹植物奶油和果醬，以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。tvb now,tvbnow,bttvb$ s; }" o- Y" M/ t" `
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四、中式豆漿店kB| mp"v|
N2 S6 C2 i8 q: G- \' D一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐，因為多數是高油、高熱量的食物，例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。)U8s }aA?YP0f s"i Y" T2 b/ M# ~" V% W6 a1 x2 n
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●危險組合：燒餅油條＋米漿
; X( `+ n' q6 x, ]5.39.217.76一個包了油條、肉鬆的飯糰，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆漿或米漿，熱量遠遠超過孩子的需要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q z+ R+ Q6 j
: y. @% V0 ]* {- U. B# d$ C3 s5.39.217.76而肉包的內餡裡肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。HDzoneyU&c0s6n
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而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好，因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。
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: M* k+ F( F+ R9 J" t5 R7 h7 l% ~公仔箱論壇●健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆漿7{5P
: }. H5 v. }6 ^9 O3 Mtvb now,tvbnow,bttvbCbL)aBTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g0 Q5 u) _5 h; a* E! m
中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿蔔糕，但畢竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當早餐。tvb now,tvbnow,bttvb; {1 V- r: `8 G3 s/ C8 W
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! }, w9 _6 ~% `: M2 f7 R5 l為孩子打理早餐的八個原則HDzone/g[%a2[~5~E
! Q7 B) D$ n0 T+ T2 C* O/ itvb now,tvbnow,bttvb1. 不論時間再趕，一定讓孩子吃了早餐再上學。[[sM*C'A
0 y* l6 h. k5 Ktvb now,tvbnow,bttvb有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好，這一點被稱做「早餐效果」，而且腦部要能順利運作，就必須將能量，也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內，當葡萄糖供應適當的量給腦部時，能夠集中注意力，使頭腦靈活，心情穩定，《大腦元氣飲食》一書中指出。因此，讓孩子早上吃得豐盛，才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。tvb now,tvbnow,bttvb8 i. H; d4 B5 N# ]1 g7 A6 n
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2. 孩子的早餐應該吃多少，很難有標準答案，即使同年齡的孩子，食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300～400卡，而高年級的孩子大約需要400～500卡，台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。
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5 `5 R8 V9 Z3 M( ~- P2 `& A3. 兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物（如麵包、饅頭、稀飯）、蛋白質（如蛋、鮪魚肉、豆腐等）及奶類（如牛奶、優酪乳），如果能加上少量青菜（如生菜沙拉），會更完整均衡。#V{6m%\3w Z
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9 ^2 D# v! E. u1 ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類，如鮮奶、乳酪、優酪乳等，除了提供蛋白質之外，更重要的是避免鈣質攝取不足。~/Ah3e&ctvb now,tvbnow,bttvb. y; q5 i# l! {, E; y# c' k; `) u
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9 f5 P* x+ D2 J9 {7 p6 Z$ ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 早上不一定要讓孩子吃水果，尤其食量小的孩子，吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁，因為果汁的纖維少，維生素也會被破壞，營養價值遠不及新鮮水果。-|%uW ~?'N%k*dt公仔箱論壇8 H: r) O8 P) y( i
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% `# Q/ ]% Q7 z8 P i3 j7 v6. 儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐，如薯餅、蔥油餅、炒麵等。} W1Q b:bO8{ |5.39.217.764 P2 \+ E" W. C
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7. 經常變化早餐內容，做不同搭配，這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐，也可以攝取各種食物，達到飲食均衡。www.hdzone.org1 r1 b0 f/ G. e& H7 m( U
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8. 爸媽最好帶孩子一起買早餐，順便教他如何挑選搭配，而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話，起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買？吃了什麼？確保他每天早上有填飽了肚子去上課 |
發表於 2011-5-19 12:51 AM
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