材料 無骨豬排（切成一吋厚） 4片 公仔箱論壇% z! i; I! J& a" V& h
加州牛油果（去皮切粒） 1.5個 5.39.217.76& r5 n( N- U7 b/ s9 o# F$ T
蒜頭（切末） 2片
8 o- c$ D6 E E7 Q; f公仔箱論壇紅辣椒碎 少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 [1 t2 {* c# t& K
清雞湯 3/4杯
! _3 a2 s" E) w( B公仔箱論壇醬油 1湯匙 4 B7 |# Q) ?% ^: y5 U2 L
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做法 2 }6 [. m3 ?, b; n. Q# B% t1 L
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
, n! `* g9 }/ Q Y3 ] V- t2.將紅辣切粒、蒜頭切末。5.39.217.76+ C" @# R4 Y9 W4 h4 ?: @4 A8 A
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。# b0 w& g$ X$ ~2 m9 Z+ B a
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。 |
發表於 2007-9-3 06:31 AM
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