材料 無骨豬排（切成一吋厚） 4片
0 t( G$ R* Q5 w u" M/ Y加州牛油果（去皮切粒） 1.5個
" K! h) R7 L/ v. vtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切末） 2片 公仔箱論壇7 g2 F( b( l1 ?1 c1 x$ X
紅辣椒碎 少許 公仔箱論壇, K+ s3 \) J" {6 r1 f: G7 S( n
清雞湯 3/4杯 5.39.217.76. i8 G8 U$ }6 w o
醬油 1湯匙
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做法 , b6 N' _$ G. }) y
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
/ e/ c( f6 @/ {+ o" ]5.39.217.762.將紅辣切粒、蒜頭切末。
! `: @4 n7 y' p( n2 k: q" a1 y公仔箱論壇3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
9 G9 }5 r2 f) C6 Z( I, ~+ e4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。 |
發表於 2007-9-3 06:31 AM
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