材料 無骨豬排（切成一吋厚） 4片 4 C) ~: _- C; ]+ [* W
加州牛油果（去皮切粒） 1.5個 7 L% y. n' v& t
蒜頭（切末） 2片
6 N; C/ n( @2 \9 Y8 O紅辣椒碎 少許 5.39.217.76 j+ C) y4 U8 J' S, u8 I, b
清雞湯 3/4杯 @' t- W7 m/ }! c1 F6 A8 z* E: B
醬油 1湯匙
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9 g" s, y% |* [: ]5.39.217.76做法 5.39.217.763 t: F' F; m. W
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。公仔箱論壇& C6 b* _/ N7 T* G% k
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。5.39.217.76" `$ ^; D8 R1 H2 k
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
$ e% K5 a/ [- W9 Z! { o5.39.217.764.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。 |
發表於 2007-9-3 06:31 AM
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