材料 無骨豬排（切成一吋厚） 4片 3 i; Z9 P9 \. ]) T* G/ _
加州牛油果（去皮切粒） 1.5個 tvb now,tvbnow,bttvb/ F7 g% M0 n" H5 K y6 y
蒜頭（切末） 2片 8 t/ g4 z' V5 U
紅辣椒碎 少許 公仔箱論壇: L( k& z8 c) }- l# I5 u5 ?. A5 r
清雞湯 3/4杯
2 V! b1 @4 ^3 [5 O( K醬油 1湯匙
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1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。9 D3 E8 ] b! Q' ]* _' w
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。tvb now,tvbnow,bttvb( c# J9 Z9 T2 X2 p9 ?9 w+ \
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
, B- \) z+ |5 l4 R( u3 B. R9 v4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。 |
發表於 2007-9-3 06:31 AM
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