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牛柳
$ s" m. b+ n4 P7 j! q ?4 B5 N5.39.217.76紅椒、黃椒 各一個1 `! b; A0 p, O" R# _9 [- p
西芹 1/4 棵
% T- D. a. p8 ]! z6 ^ L5.39.217.76紅蔥頭 1個
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6 p) N) @) G7 ?2 O. X5.39.217.76醃料：
) m* \* L6 G8 F生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油及水 適量
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1 a! v8 O7 G1 x- O$ }1. 將牛柳切成薄片，加醃料拌勻後放入雪櫃醃至入味至少半小時
7 o9 ^5 I U1 g! \ U+ k2. 將紅黃椒及西芹洗淨切塊瀝乾水，紅蔥頭切成薄片備用
6 n) |$ E& \% f' m3. 燒紅鑊，用少許油爆香紅蔥頭，加入西芹炒至熟，再加入紅黃椒炒至轉色，盛起備用公仔箱論壇: Y' k/ o: [; h5 y2 S0 F9 W4 \
4. 再加少許油，放入牛柳，快手炒至半熟，加入適量蠔油和水，再倒回西芹和紅黃椒炒勻及至汁稍乾，盛起即可。 |
發表於 2007-9-3 06:26 AM
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