材料:
! x2 `: X; C \3 |7 W3 j. V梅花肉..................1斤(切塊備用)2 I. `& Z( C9 D. q4 J
(只要是帶油,耐的起久煮的皆可)) S) E2 q. f2 A `4 `
) h. I& f$ _0 J. h4 O( [5.39.217.76調味料:5.39.217.764 e" h. R- u: I) S% t: w
2 P/ m+ Q) {/ k, r3 A( f$ \tvb now,tvbnow,bttvb油............................4匙公仔箱論壇) T$ _4 g- {2 w
醬油..........................2匙0 t$ G8 R* ]9 A4 o5 O o7 n
五香粉.......................少許
5 ?( R/ r6 |( T( a, @$ P5.39.217.76冰片糖.......................半塊 5.39.217.766 w! _" n# g |+ l4 |5 `0 j
5.39.217.768 Q) t' I9 _* A0 l
/ v6 u& |( A' r9 @2 M5.39.217.76作法:: O6 |! l- W5 o: N2 t0 S. B) k/ e
1.將油倒入鍋中,帶油熱後將梅花肉放入(由於梅花肉較油,如此可將油逼出)
) a; `! Y* I+ L( m- Q5.39.217.762.待肉的表面熟了之後將肉撈起把油瀝乾,並把鍋子洗乾淨
! h7 ?; ]; g1 Q0 w6 M L3.把瀝乾的肉放入鍋中,加水至蓋過肉,並加入醬油及冰片糖5.39.217.76& H c7 X$ B' f$ q
4.開大火煮至水滾,然後馬上轉小火慢燉
" k3 h' g6 R) C/ M0 g2 r& F" U! A5.待肉煮軟後馬上開大火將湯汁收乾公仔箱論壇! w' `" Z- A. o Y& o# u
6.用鍋鏟將肉翻動,讓每塊肉可以均勻沾上蜜汁
1 \2 f8 N; v' L8 E$ j. T7.湯汁收乾後即可關火起鍋啦!!公仔箱論壇/ ]& M4 c5 p7 }6 E' K3 B
8.裝盤上菜啦!! |
發表於 2007-9-3 06:24 AM
| 