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印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。
8 i, ]) W2 B- {+ \* M7 _$ }3 M7 N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L3 \8 P& @- I( N: t4 Z4 A" N
3 }: z, M# T. C& m5 X1 A9 |9 Stvb now,tvbnow,bttvb材料﹕
3 c! a* E; u3 s1 h3 y) i, `8 E( u魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙公仔箱論壇! ^. W Z7 K5 y! ~. c4 |
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6 b6 G+ K# ~5 t調味料0 b6 g) f3 ^: t& v1 ?3 I
天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙公仔箱論壇0 ?1 v7 n3 i8 [9 m3 r
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製法﹕
/ _& t7 {6 Q2 D) H公仔箱論壇1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t$ A" h4 A3 K1 _$ k' ?
9 g( D s$ _" y5.39.217.762.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
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