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* z/ w1 ~; W+ \( C$ z$ m. e7 ~5.39.217.76印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。. @8 ~; a4 l4 J4 g7 N
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材料﹕
! R: {5 I/ ]* q# e! `* X Ltvb now,tvbnow,bttvb魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙" e4 c2 W1 j$ _- I! f0 s/ P
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調味料* T9 X8 S' U8 F
天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙6 Z1 z1 W4 J4 @( Q! E
7 h: D3 n1 p) O# {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P& U8 b* k0 f9 o
製法﹕
) {3 Z4 d, H8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。
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! k6 u, k9 U* G2 v$ N/ C0 _# C+ v9 [公仔箱論壇2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
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