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帶子 140克、芥蘭（切片） 70克、鮮白果 60克、炸腰果 75克、蝦乾（浸軟） 35克、蒜頭（剁茸） 4粒、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i9 g. K' O6 A6 V1 h* u
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鹽/蠔油/糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量
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3 Y% Q3 u2 Q# i! F' q2 w( @5 Stvb now,tvbnow,bttvb做法
( a' L1 C5 s; y+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒滾水下鹽，下芥蘭略烚，再下白果汆水，撈起。另將帶子汆水，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 B# h9 [5 \3 g6 ]' F6 C1 ?
0 l Z' Y5 e' h* Y1 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，將帶子炒至黃金盛起。$ M u7 M* G2 @% ~9 [
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3.另再燒鑊下油，加入蝦乾、蒜茸、芥蘭、白果炒勻後，下帶子、鹽、糖、蠔油、紹興酒、以生粉水埋芡炒勻，最後放炸腰果快兜勻即成。 % |. A! C# p7 E) T- n) M/ S
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如用急凍帶子，汆水時可加入薑片，可辟除雪味。
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發表於 2011-5-18 06:23 AM
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