材料- i( _2 F1 s2 O+ ~+ W2 u6 W+ Y, K0 y) `+ j
帶子 140克、芥蘭（切片） 70克、鮮白果 60克、炸腰果 75克、蝦乾（浸軟） 35克、蒜頭（剁茸） 4粒、鹽少許
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調味料
3 K4 H& Z) H$ B3 c$ a2 J9 g鹽/蠔油/糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb; C* a* A3 P/ _8 y" h
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?6 D! B5 c+ n* M h( Y/ H公仔箱論壇做法0 ]5 n- \5 y5 \! u
1.燒滾水下鹽，下芥蘭略烚，再下白果汆水，撈起。另將帶子汆水，盛起。
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2.燒熱鑊下油，將帶子炒至黃金盛起。
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5 r1 O/ |% f- u( N& h* d# b3.另再燒鑊下油，加入蝦乾、蒜茸、芥蘭、白果炒勻後，下帶子、鹽、糖、蠔油、紹興酒、以生粉水埋芡炒勻，最後放炸腰果快兜勻即成。
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3 ?( M6 }+ F8 G4 H* y- r( v如用急凍帶子，汆水時可加入薑片，可辟除雪味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w4 k/ M; S. F$ n4 `/ Y
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發表於 2011-5-18 06:23 AM
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