材料
# }4 ?/ @& P! w7 t* B公仔箱論壇帶子 140克、芥蘭（切片） 70克、鮮白果 60克、炸腰果 75克、蝦乾（浸軟） 35克、蒜頭（剁茸） 4粒、鹽少許! v7 a! t! x3 M" h, j% F
$ r. J% m* M( W' D7 I1 M) l5.39.217.76調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p3 |" {4 U' x& l- y7 E5 u2 w
鹽/蠔油/糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量
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做法& \- @" C. \6 f) T9 X2 a7 X% e
1.燒滾水下鹽，下芥蘭略烚，再下白果汆水，撈起。另將帶子汆水，盛起。
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2.燒熱鑊下油，將帶子炒至黃金盛起。
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2 K' l5 M. q$ A2 Z% e$ n: U. {* A3.另再燒鑊下油，加入蝦乾、蒜茸、芥蘭、白果炒勻後，下帶子、鹽、糖、蠔油、紹興酒、以生粉水埋芡炒勻，最後放炸腰果快兜勻即成。 ! T3 e# t* A! V( b, D/ G& V/ `: N
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如用急凍帶子，汆水時可加入薑片，可辟除雪味。tvb now,tvbnow,bttvb, z" ]9 l/ v" F/ K( t
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發表於 2011-5-18 06:23 AM
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