材料
- i; L4 P3 |* y+ d5 T蓮藕（切細片）/紅椒（切角）各 25克、蜜糖豆 30克、南瓜（切片）/鮮百合各 35克、榆耳（浸軟切件） 40克、中芹（切段）/木耳（浸軟切件）各 15克、泰國蘆笋 60克
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調味料: t2 X3 v+ L, O3 c* L* }" m4 u
鹽適量、糖 1/4茶匙、紹興酒少許3 N1 ^& B9 L2 W
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做法5 m: K: a: E- J5 Q* g7 [2 i7 E
1.燒滾水加少許鹽，將榆耳、木耳烚 2分鐘，盛起備用。5.39.217.76* @+ I; n/ x5 w5 f+ y7 z) m
0 f" Z2 n/ {( i" y! n9 Y& ]公仔箱論壇2.另燒滾水下少許鹽，下蜜糖豆、南瓜、蓮藕略烚後，再下紅椒、百合、中芹汆水，盛起瀝水。0 s9 E( P! t( N3 ~+ _7 `6 V
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3.放入泰國蘆笋烚熟盛起，盛起伴碟。4.燒熱鑊下油，放（ 2）炒勻，加鹽、糖，灒紹興酒炒勻上碟即成。8 s$ C# R- N0 ~! h
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浸軟後的木耳及榆耳以加鹽的滾水略拖，可除異味及增鮮味。
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發表於 2011-5-18 06:22 AM
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