材料 ( Z# Z T9 E# v7 g; _
榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條( ^; T$ Y9 J+ Z3 Z/ q/ C
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調味料
: I$ i/ Q# N7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許公仔箱論壇) F! F( I" z' K3 t9 B9 a
! E& ^1 ]$ U+ O1 q$ R6 r' F" utvb now,tvbnow,bttvb醬汁
/ i7 D3 h! `& l4 l5 O- V( l% ?5.39.217.76生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升公仔箱論壇% }% u4 o: U/ T2 a `5 z: R
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1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S' {3 P1 W! Z; u$ o* h! a6 d, j
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2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。公仔箱論壇; {( M9 v. m# F
5 w3 d1 Q6 W7 C0 m, K公仔箱論壇3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。
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4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。8 s- m5 `8 q1 ~) {
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5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 N" l/ \$ s* {& O; p
" ^5 t- x; w5 ?8 Z: F; R5 \+ M9 o& G6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。# s) b+ z6 v2 j; `
- J: [- }& C T& ^" f# _: V3 w7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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