材料
- B% V C U% B4 G公仔箱論壇榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條
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/ q7 j: j* P+ F5 Y調味料
# d0 r) \9 Z. Q8 S' [; G9 d老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許5.39.217.76" _% ~* O& _' T
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醬汁
# V& e: Y! Q6 ~6 [( G3 l5 ~; E生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o7 Y. L. l; Z" b0 \% C
, z A I( S& O" T, Z/ m/ h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f+ x9 I% o7 l. ?- a1 Y; ~6 W) d
做法
/ y* d$ G0 H5 ^$ Z1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。5.39.217.76$ H& G0 Q+ k& k; C* u+ f1 g
/ g( |0 F/ O6 A; Y: q0 O2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。! G1 e) M' }6 V
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3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。) v O4 }# X, v1 f& P
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4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。
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5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。公仔箱論壇4 _! g$ Y6 a7 B2 C# s
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6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H# c2 y/ _7 C
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7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a8 X: [ Q1 L, R+ m
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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