材料5.39.217.76. I: r. W+ I& Q- {$ Q- b6 _9 H& l
豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙+ y7 Z! m/ Q/ i) |7 ]. W9 U
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調味料5.39.217.76( V" S; s* d3 ^: M( d1 b3 q
生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙: X- H7 J$ t6 U0 Q" O
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$ d- S* r8 j6 q' Z% y& I0 L做法
) C# R* t6 |2 k; V9 Z% T. s公仔箱論壇1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, d- T0 m! u/ B) b3 b
& J' j% Y! l6 A7 }/ O4 ~; d2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。
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1 e3 }! |" u, D* t' }8 g" {- @5.39.217.763.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。
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貼士
y% R- [+ i1 e) l; @- _7 i公仔箱論壇這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。 |
發表於 2011-5-17 06:27 AM
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