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豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙2 ~# T4 F+ j) o; k! B. o. s+ Q
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" p/ I; w3 b9 M5.39.217.76調味料
% \2 g+ C- D* t' t* g% `# O生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙
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0 `: v4 k7 \ K) w做法
& q. @% A, j" c( }6 n8 ]6 a# x2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。
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: @, ~' w- I. Q( o2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。
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3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。
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$ _. b, s/ p, F8 [公仔箱論壇這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。 |
發表於 2011-5-17 06:27 AM
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