材料
; {# g$ Z: S) i, m+ L' O& p5 |豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙; A# R W1 l0 P; z* Z
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0 l; a ]: i/ s8 j" Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料
" h+ _% X3 y5 @2 F _2 W r8 o生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙6 w" u6 @) r/ R5 P6 E
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做法5.39.217.768 a4 d5 q( @: V/ a' P
1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。
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! S! } t1 {0 W1 n+ u' d/ P2 \公仔箱論壇2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。* w" N6 _( Y V& @+ m4 `
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3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。
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貼士
0 D, T$ x( c8 P% U$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。 |
發表於 2011-5-17 06:27 AM
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