材料
1 }* I! b* M( S9 b! Ltvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙
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7 i# O# I- ?! \$ C; D$ m9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 u+ B. u3 O7 ~0 Y: K0 e/ M, n
調味料" X5 s# q/ C0 s! f# K
生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙
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做法
, B( N" e7 v& K v" {5 {# d5.39.217.761.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。5 G# V# F0 \1 {9 j! _ C8 f
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2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。
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3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。 # w( i, r( P! P! b& ]: ]) i
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貼士5.39.217.76: \: Q1 K4 o2 @& J1 o- ~
這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。 |
發表於 2011-5-17 06:27 AM
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