材料
. k6 d! _2 ~7 [- ~% `( y; `1 p3 atvb now,tvbnow,bttvb茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升. \" |: s+ J; O$ W% i
; E3 v: G0 {8 N2 S6 ^! u公仔箱論壇調味料
6 f4 Z- J, M2 B) }. |1 I0 Ntvb now,tvbnow,bttvb柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙5.39.217.76& w2 p6 I$ z' r& u2 Y
9 S% {- y- P+ l醃料
3 ?& S# S) ^9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙
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* X. D5 t% B/ \5 Y0 m1 k& G0 e公仔箱論壇做法0 J/ y# G' ~7 g9 x( q
1.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。5.39.217.76: |% K6 t' S( @: h, z% O
; Z& |2 x9 C- F5.39.217.762.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。
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+ d) S. ^! @& N: s+ ^/ u$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q5 {" O# e- s) x
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4.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。
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炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q5 ~9 o% K U; T# r% ^4 N
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發表於 2011-5-17 06:26 AM
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