材料 - A' N3 v, I/ p3 f' K+ z/ n, u
烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升/ v: }8 z( R( S& H. r& H3 D
0 f' P ~2 n; k7 E' I3 m
調味料
3 l: Y' P: l" |! i; ?5 Qtvb now,tvbnow,bttvb豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb2 |% B$ H; t" k( [
/ m/ T" z8 C- F: |% ]; X4 z! \! E5 g
$ G. o X0 v7 y2 V m! \" Y ktvb now,tvbnow,bttvb做法
* |4 ?6 ]" o3 p; g- E) x5.39.217.761.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \7 g) R) `$ Y7 L2 X) g9 \
0 T' ]: [# z l' l7 a" G2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。
5 ^) C' M6 a' m1 c& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v5 T! G8 x2 k9 H* x0 a* u' n7 z7 O3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. @1 Q% c& O# f
0 X+ Z9 ~9 K" q( j* R" X公仔箱論壇4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。
0 b. h1 K* k3 I7 s f' z9 k/ ]+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% \" I, e$ a+ Qtvb now,tvbnow,bttvb5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。
0 S# e) x1 Z! E& f: A公仔箱論壇 |
發表於 2011-5-17 06:25 AM
| 
發表於 2011-5-18 12:03 PM
|