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烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {0 t# p) J" w0 M2 m! f9 L
! J4 n8 T- d7 h9 O4 z/ X6 @tvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K- z( D$ V# k6 d
豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許
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, E4 w$ ~1 C( r% l, \! g5.39.217.76
7 |, ]4 T5 M: h* r* Z: h做法
5 Y# _" v, K* T. o: q1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。
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* Z: d5 _' X2 \& Y2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。
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9 k/ b9 `' l# Y! @. C1 g公仔箱論壇3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。
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, H1 ~% J3 c5 D1 p4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。
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5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `; Y! K* V$ T1 J: X# k* p( G
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發表於 2011-5-17 06:25 AM
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發表於 2011-5-18 12:03 PM
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