材料 0 p/ }. ^, {9 v8 D. D
烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升" g6 r% |% ^* B1 M3 {
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調味料
+ [2 G( b9 `1 p9 U `5.39.217.76豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C6 M5 S, z% M$ c% |* M+ I, W6 i( ?3 c
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: A: q8 B* a8 h1 n% o2 Z* Utvb now,tvbnow,bttvb做法: @+ i6 q2 a2 m5 x: u: T9 n9 C# a
1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。tvb now,tvbnow,bttvb3 {+ j' Y! j$ s% u
" j' ~% w% r5 E# m1 b8 _ C公仔箱論壇2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。
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$ r6 ^( F- F: c8 U8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。1 `3 J, M( C/ ?8 B" j' }1 a& {; |7 N6 k
& y1 W' [, w& n9 ^& `% Z: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。
* _, M7 x" A# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 j$ b# r( A8 n% H6 O, j6 ntvb now,tvbnow,bttvb5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb- b# H) m# L. I& M2 x
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發表於 2011-5-17 06:25 AM
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發表於 2011-5-18 12:03 PM
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