三文魚頭湯
1 c6 w6 R" S( w: U, ?5 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q+ E/ @# E/ Y0 K$ G$ `' r
公仔箱論壇6 D* @, k* Y2 x
【材料】
9 u( @+ C0 v6 P. c5.39.217.76三文魚頭一磅1 ~* a$ z) s! ?) s4 @" r
青口半磅
5 M1 m. Y! [7 Q. v# @公仔箱論壇洋蔥一個
! K; j% v- M& T% E% u西芹一片
, Q: H" F) S0 s& k5 Atvb now,tvbnow,bttvb白酒三百七十五毫升5.39.217.765 o1 J0 I0 `, o) s2 c: W
忌廉一百二十五毫升
* w! r. T" k& `+ w5.39.217.76幼鹽四分一茶匙
6 G* y, {4 ?! N- h, L公仔箱論壇胡椒粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C ^8 ~; G- [- q' m
清水六杯! z: _2 ~. q$ {) y) b5 [# F
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【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X1 s [$ I& Y
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
8 D8 u$ b0 o" O6 v* Q1 p X- M1 h8 E2 b(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
( c6 @) X3 h% U+ Y& t公仔箱論壇(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
9 a, x. w& r+ Rtvb now,tvbnow,bttvb(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。2 y7 W! p' h4 ]( A! h* B
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。 |
發表於 2007-9-2 12:50 PM
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