三文魚頭湯
) y0 R6 d+ ]% ^7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 |& _5 j6 G3 E y3 ?7 o5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `% k) W) ~0 L, r5 N8 Z& Z
【材料】
( S) J+ G& Q" Mtvb now,tvbnow,bttvb三文魚頭一磅
$ f3 v+ E6 [8 N青口半磅
) i* f+ l) C1 a洋蔥一個5.39.217.760 V8 ? W0 C$ L6 ^
西芹一片
+ A$ `* @$ b% \! q3 rtvb now,tvbnow,bttvb白酒三百七十五毫升
2 `' o5 s/ u6 N J0 Btvb now,tvbnow,bttvb忌廉一百二十五毫升
* n; H8 a# |; x: Z+ Z幼鹽四分一茶匙
1 P& Z' I( W+ Z8 n: S胡椒粉半茶匙
7 z; ]* {% V& t* D9 K7 ~& N! {* y清水六杯公仔箱論壇2 f7 I9 z4 p$ H! ~/ N
; v! Z% A8 K" o0 K# P1 B2 T+ n2 [【做法】
+ c) E( \$ k$ A5.39.217.76(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
6 Y- o w7 }# ~/ L3 z0 d# x公仔箱論壇(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。5.39.217.768 E* h6 L- h3 d, [& H, F4 ^
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
: H* ?0 h: K5 }' h! B5.39.217.76(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。 I, |5 m4 z" R+ b5 Q5 F
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。 |
發表於 2007-9-2 12:50 PM
| 