乳香焗烤白肉魚
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# R* J2 D5 i9 g$ [5.39.217.76材料：* c" Z# K2 \5 q
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
: c! L+ z- z- F% kB.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆) }. n' D! |! _2 S
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。5.39.217.76( j5 o5 v" ~" a; F
k u: D! U2 y. p' ~ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇+ m: j- |* e0 o+ S5 n
1.煎魚5.39.217.765 ~' m( e0 P' k2 |& ^
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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2.煮醬
# C: q, ^/ [" Y* A( ^公仔箱論壇奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j8 m) o8 e6 r; ~/ W$ s3 `
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3.焗烤
, O( T. ~; L9 y# t; z8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。 |
發表於 2007-9-2 11:55 AM
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