乳香焗烤白肉魚5.39.217.76! Z, @: R) t7 b' A. L7 V
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材料：
& B- n* n* T, Q! YA.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
$ ?7 [; j2 ~$ T9 w) k0 s8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb9 j* E: U% p) S3 S- a u
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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$ [1 H4 R% ]) y' s# k5.39.217.76作法
1 ~2 C, c0 `! c G" i1 `0 u1.煎魚公仔箱論壇, b7 j3 h* s2 Q8 W4 g" Q
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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2.煮醬5.39.217.76% q& Q6 ?, j J4 s: X4 u V! a
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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4 \! K! K/ x, I# V. s' Z3.焗烤tvb now,tvbnow,bttvb5 U; o" v* T$ X) W
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。 |
發表於 2007-9-2 11:55 AM
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