乳香焗烤白肉魚
3 }% O' b) h1 x5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb z; t0 Z: e' [* s& O6 E
乳香焗烤白肉魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r9 B0 g9 K5 o9 i
+ F+ _0 R5 `9 }+ Q n4 T1 ptvb now,tvbnow,bttvb$ F$ k! U0 T. L7 o
材料：. H- u" ^$ i2 I) O+ Y7 T: u
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許& h& a' c% h' m( l3 j0 a
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
; T. `7 F. b. n) U5 m5 Q& `. e2 \% L事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。公仔箱論壇+ E. Z% v: Q6 X7 Y" e @8 \% `( u! V
! G: w7 S5 G' B: Z6 O. F
作法
& y1 S' b/ C% O3 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.煎魚
* p% m4 I# Z) v% w: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb& D: s8 ^/ Q+ l$ [/ Z) z
( R, J4 A( x0 ]) r7 R" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮醬/ t( E3 }6 |7 J1 H
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。tvb now,tvbnow,bttvb `/ v; J% j' x! O" ~0 V+ p$ W
; J7 P( m' A! R5 P; y3.焗烤
) [5 ^# z. |# t D取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。 |
發表於 2007-9-2 11:55 AM
| 