乳香焗烤白肉魚tvb now,tvbnow,bttvb+ I8 Y, |& p& ?* } e
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# ? `( r( B/ m7 P# V4 R材料：% Z8 d4 J u, i# z
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許3 z, b* I3 \" u: u; {6 I# \: J
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆5.39.217.769 B' Q7 o$ x6 K) B9 |$ M
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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作法( q/ K0 R' E+ f5 R: O: _! c* F* a
1.煎魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B. t6 }0 f; s5 q) A
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb" U# R: y& \, L6 k/ H6 A
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2.煮醬
~+ J6 |1 E$ a/ K7 x+ S/ R$ d奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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, i3 p! X9 c# c! ^+ ^3.焗烤
% Z1 I! S& }" O3 Z i! Z5.39.217.76取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。 |
發表於 2007-9-2 11:55 AM
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