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乳香焗烤白肉魚
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0 k7 r: b6 A; Q3 S$ P% t5 h材料：公仔箱論壇# Q6 o- x' L5 E H( ^2 N
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許公仔箱論壇# S9 s3 m1 t+ S
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb. K, B' b2 x4 n4 d) [
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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作法
6 o [' Q, J" Q" p k) m1.煎魚
' b, |+ d1 U R% w公仔箱論壇白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。公仔箱論壇3 F, \3 K7 ?# c" X
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2.煮醬
& n4 N) w& f5 Y/ atvb now,tvbnow,bttvb奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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3.焗烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S- t7 s# { V1 c9 s' O4 |1 m1 b
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。 |
發表於 2007-9-2 11:55 AM
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