德國芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f! j; _% Z2 P3 ]( r) ]* K
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德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕
* H3 I" W3 _- }0 s& S材料：
" K8 y$ O& B" Z- R% R2 Qtvb now,tvbnow,bttvb(蛋糕底)公仔箱論壇$ S% `: k7 y: k8 C4 C8 \" Q& J
雞蛋 5隻
. g/ Z) I/ }6 F& A0 g% ptvb now,tvbnow,bttvb糖 120 g
( x: @+ E6 n) {. g# N8 t" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 120 g
6 J% I$ P2 {0 E; l* I" E3 D8 v7 ]: r5.39.217.76溶化牛油 80 g公仔箱論壇: m$ V$ \: |7 y/ y' U
(餡料)
* ]+ F% l" A. }9 r9 F忌廉芝士 250 g公仔箱論壇1 l+ e7 y; W- X4 U1 l
蛋黃 2隻
# C+ C, ^( {5 ?4 k. z蛋白 1隻
: _7 z7 r' U6 W$ r4 U& v+ ~魚膠粉 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% |& o" W5 M8 M; W" |
水 4湯匙公仔箱論壇, s; r2 G' o% e* g" y! p7 b
忌廉 180 g + 30 g公仔箱論壇* w n: \. z1 F/ k/ J" ~$ b# P
糖 1/4杯
+ C( K- B" Q% U6 t+ J' a! k8 k) ~公仔箱論壇檸檬汁 1 1/2湯匙
. j+ Z( H" }- p/ O6 A2 y1 N7 J5.39.217.76朱古力粒 10 g* S& j5 @3 g9 m0 Y
杏仁片 半包
) U# A' \7 D, j1 S1 Z* [& w Vtvb now,tvbnow,bttvb朱古力片 適量! ?, e5 N; q- E/ x2 g6 Z( R5 C# H
做法:
6 v5 }( R. a) V1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。" X+ p% ]* j, S6 [1 X3 n
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。1 Q; S5 R2 X7 e3 U7 V* N& E, J
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。* W& Q* \0 G% u, K
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
i" I, E1 e/ d" s% z' M& H5)把180 g忌廉打發，待用。
4 O' i* [: u' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)打發蛋白至企身，待用。公仔箱論壇3 i! a) ]$ w/ Y6 g. G
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
6 U2 G0 u! l. `8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
/ t$ k' {; _9 O3 Wtvb now,tvbnow,bttvb9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。公仔箱論壇# m* H* [1 a: \8 ^
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
+ [4 r& K5 f' h% n2 S7 Etvb now,tvbnow,bttvb11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 {- D. ~' M! Q i9 i
12)把杏仁片焗至金黃色。
2 `7 \( D9 Q6 K公仔箱論壇13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
( F# ]' `8 i; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。tvb now,tvbnow,bttvb) x7 q8 o& Y" X$ L: e& L
**不須減糖( c j# S: c {3 j
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
1 N# T7 y Z' |5 htvb now,tvbnow,bttvb**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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