德國芝士蛋糕
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3 @1 _9 r1 ]! T# e/ b0 s0 [tvb now,tvbnow,bttvb德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕
# J- u1 Y8 a% w" \ @, Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.766 ]- ?' X- w4 W7 W# q( ^
(蛋糕底)
( e" X: Z+ M9 G* a- m2 t# B$ [5.39.217.76雞蛋 5隻" w( b* b0 Z, }+ \( g
糖 120 gtvb now,tvbnow,bttvb- J4 }1 A7 T1 d6 E
麵粉 120 g
% M+ c" T1 _! X- N# f6 T" U5.39.217.76溶化牛油 80 gtvb now,tvbnow,bttvb5 j: g; t6 B0 q0 |
(餡料)) V E3 O' K7 q# t% T
忌廉芝士 250 g
; J+ P& w2 w' }* R蛋黃 2隻# M3 x. c! B! D8 b$ i* c
蛋白 1隻
, A! T% ~) g: `5 C7 [3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙公仔箱論壇6 b# u. i' c0 W3 q& |) X! ~% K9 ~
水 4湯匙' C1 x0 S/ A( |. t
忌廉 180 g + 30 g5.39.217.76" Q3 P! p# Y0 [! e: [. ]0 k0 [
糖 1/4杯
f6 ?. b8 B2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1 1/2湯匙
( U' w1 ?4 g7 b# Gtvb now,tvbnow,bttvb朱古力粒 10 g9 |, A. y+ \1 n3 n
杏仁片 半包
h& ~' I- |& \* x" d5.39.217.76朱古力片 適量
; n! ^3 |) I: T! }+ a% J5 F做法:
5 ]( a9 T6 z+ S9 d% b5 b1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb& o: m6 _, t( A! N/ B2 t5 `, l* @- u
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 A/ }1 k& g# R, G7 w0 L/ W" q7 s0 K
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
4 B8 D( S; M* `3 f/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)把蛋糕取出後倒扣待用。5.39.217.76: |: f( N. f4 h7 ]* _* |2 e' E9 b/ \
5)把180 g忌廉打發，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X7 r" k3 X+ z9 e8 Z! f; Z- {
6)打發蛋白至企身，待用。tvb now,tvbnow,bttvb" x+ `1 N1 ?2 C8 }9 Y* }% O' n& G- c l
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb- L8 N0 k' C" k5 r9 U
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
) V7 T- e3 W- N7 h) ]4 h9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。4 X O4 r' M6 }* L
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。" y! q' o4 ?0 W8 }2 u1 m' d
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
' P( ?; _* I! z0 X- O( G) F公仔箱論壇12)把杏仁片焗至金黃色。
# l1 y; e# J0 ctvb now,tvbnow,bttvb13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。5.39.217.766 O7 ^ P; i& k
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
4 i2 E$ F. e% @0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**不須減糖
+ i" B& G( T- M* p8 v5.39.217.76**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
; Z& {$ f- U1 `/ h- i5 S2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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