德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕
5 W3 h+ h$ ?7 U: p5 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' q5 i( S5 q$ x
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德國芝士蛋糕
5 Z) H) ] R* D: f2 k; ~材料：
* {( \( f% _; a2 ~7 H(蛋糕底)8 |! u2 G% H- `5 y" \
雞蛋 5隻
" {% z% t6 |2 b- s, z6 e& V% A# ntvb now,tvbnow,bttvb糖 120 g
2 m: O* W+ K/ D5 `" e5.39.217.76麵粉 120 g公仔箱論壇0 N7 I/ m7 L- ~
溶化牛油 80 g公仔箱論壇4 [5 H& C) e) h* U- I
(餡料)
/ T; E" X1 i/ C* H" v, ttvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250 g
, G2 ^* v# C; ~0 e/ ^: N+ b5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻
A; c. L+ [# D* m- ~公仔箱論壇蛋白 1隻/ N/ f7 n6 A3 j! l9 U3 f' b
魚膠粉 1 1/2湯匙公仔箱論壇; ?# h+ @- }7 M! G+ S0 b
水 4湯匙
( J5 j6 L" ]1 f$ t& f" O; P忌廉 180 g + 30 g
3 d! [* S3 @, W5.39.217.76糖 1/4杯% P5 F- B- }+ W& [
檸檬汁 1 1/2湯匙
6 m9 f, J3 ]7 f0 ]; \5.39.217.76朱古力粒 10 g3 a5 a2 j% u9 s* W, h8 `
杏仁片 半包
% E' U' f+ G+ m; ?! W朱古力片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g! r7 r; h; q/ y; X g
做法:
! w3 D" t X: W( K* w. f3 ^% \1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。* v* k- @& p0 x
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) X- ^! I G; B9 ^
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
4 C7 H$ R) @& T5.39.217.764)把蛋糕取出後倒扣待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ` x( j. i" D. q+ C6 r7 B0 r! P
5)把180 g忌廉打發，待用。
9 J( Y- X! j* Y- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)打發蛋白至企身，待用。
$ T1 C. v1 [3 u' k1 x公仔箱論壇7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o8 c5 d( R/ w1 G9 [9 C6 y
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
( j& [* Z. x5 `" M1 R8 ~9 P9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
9 h- H$ @3 |/ k$ G& O. S10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。公仔箱論壇5 [# L0 t( q& N( @+ B6 f
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
! O/ |! |. T) L+ V- ~12)把杏仁片焗至金黃色。
" n+ X, ^. Y+ G5 ~2 U7 I' i13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。公仔箱論壇( u6 } ~$ @$ W" E: x
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。5.39.217.76# ~ }7 l, D( V" Z1 W
**不須減糖, H5 I8 ]2 A0 n8 W5 e1 K9 n, @/ e
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火* M" g' X1 L9 {7 d" D1 d$ M3 X
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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