覆盆子馬芬
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: w2 \, a' t% _# S5.39.217.76【材 料】
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奶油 106公克5.39.217.769 X, ^; u+ E% s5 I5 I+ C
% Q, k7 Y) E( C. l$ [( q2 t糖粉 106公克tvb now,tvbnow,bttvb- H2 D! N- P- P) I
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全蛋 161公克
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, {- j& J' O. P. ]& C% p公仔箱論壇低筋麵粉 194公克
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9 |& ~) ]$ W# G8 z6 ^3 j+ S0 vtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 8公克
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牛奶 25公克 p6 t' L! J: T! R8 |
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冷凍覆盆子 60公克
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【做 法】
0 ]9 z( m2 D, m6 t w5.39.217.761.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中，加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。
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2.將全蛋分次加入作法1丑A拌勻至完全吸收。% B4 C9 j/ c2 ^8 R
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3.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法2中，以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻，再加入牛奶拌勻成麵糊。
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4.將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至半滿時放入冷凍覆盆子，續加至八分滿，放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 @1 c. n2 @( e1 _2 a9 z9 }
【備 註】
, p- A8 o! z$ m5 A' `9 P" k每個約75公克／8個 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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