一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
2 t/ ?0 H2 y5 k/ \5 q0 I2 @據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
3 S* r4 K& x$ C5 V' t+ ?0 mtvb now,tvbnow,bttvb誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。5.39.217.760 g* Y, I) @ y1 f4 s. n3 N) o, {
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」5.39.217.767 q' r& F2 r0 G
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。7 W9 J1 t$ p, w" V
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」tvb now,tvbnow,bttvb, p# j# B! Z: I3 j4 v& J- e9 ~
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。- \; ^! J' V8 M4 C) F9 g) M
. B! i- S6 g- l: \+ P2 s點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
0 |+ Z1 a" E2 f: ytvb now,tvbnow,bttvb點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
9 N6 a9 b9 G6 q* }: x% L5.39.217.76蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。' ]$ H/ W$ c; t% D; A" | X8 [
9 u9 Y5 I; _7 i/ |7 A1 _4 \! T/ R老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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, A W- b6 S2 Y: u' g V5.39.217.76潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」/ S/ V9 t& Y/ }6 ~" v8 P
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。公仔箱論壇0 w* y/ u' W8 D
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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