一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。2 A! n/ J3 D9 p. Q
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。5.39.217.763 G" C/ n! R* G3 r9 r* L5 P
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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; n: | z, S/ z9 ^/ t# }5.39.217.76妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {; D1 ^# p1 f2 U, }! u
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。5.39.217.76- |, t! i6 G9 @' J: o8 g6 |! _- h
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
: M+ ]8 v1 V$ w2 v* _) gtvb now,tvbnow,bttvb第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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+ [7 U9 c$ [ z% b2 s+ d5.39.217.76點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」5.39.217.767 z8 }+ Y9 b, Z( A
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
% @! h9 ?1 D R# C5 R公仔箱論壇蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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% p" W- ~2 n, Z0 k# t" d( T0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
$ Q; j7 z4 U& `- O( g; H2 w, E% X5.39.217.76老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
2 }1 f# N' m' O: i" t) K潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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