一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @: U* J/ x% s1 |4 t3 v
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
# Q; W4 @6 O' {3 ]5 q ~: S! n" Wtvb now,tvbnow,bttvb誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。, R5 U) K" `$ x& ^5 T! p7 k' Z- B
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」tvb now,tvbnow,bttvb0 @$ J; A, _6 p) h
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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* r$ ~1 ?) C: |0 W- O點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _. L3 o1 v! v' G. M
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。7 E3 @. y' {2 J" F& H4 q
" z4 U7 d" _3 m點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
0 B/ q2 w6 W7 r. B" [) S- ]0 o+ d公仔箱論壇點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
8 _8 T+ i4 t N2 C2 E5.39.217.76蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。公仔箱論壇' y1 Q3 V8 R- J; b2 l
/ B+ N" W2 s9 o8 Q+ O) V L- ftvb now,tvbnow,bttvb老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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0 Z X, P3 e- D* ^" b( y% g# \' |潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」公仔箱論壇8 f4 U& G* d: a d) O: T, y% a
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
1 T7 `2 N* O( R7 |2 l( M- Xtvb now,tvbnow,bttvb潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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