材料公仔箱論壇) R5 t& U: i# |" C' a3 n4 f7 ~
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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6 G, m8 s& ~: ~) B1 D公仔箱論壇蝦醃料
4 M: r( H0 @8 Z$ b3 `+ i7 c/ ^( p礦物鹽 1/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f- J. k5 _! q; c1 m: h% s- S
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豬肉醃料
/ a) G) M7 a" H5 e公仔箱論壇生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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$ y: f% v2 t; |$ G$ F# ]% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
" G; E3 L$ n, {. \1 H0 G% A9 a! \5.39.217.76老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
/ M" j" Z& a) l3 o GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
1 H! Y; t% E3 d a# D4 L7 o6 ~1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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% {3 [' o5 d8 ?9 Z+ F5.39.217.762.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。/ b! u, h, x# h" J
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。$ R( B/ S7 Y& J: n' p( b, d# w2 N" o
0 @+ S5 A: _5 a5.39.217.764.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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. {+ y9 T( x+ m/ Y5 t' Z$ w7 i. ?tvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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貼士
; `, {: B& @& d2 ? f& F1 r乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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