材料; _% t9 J0 N( s. n
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量公仔箱論壇' }2 O5 _" V6 A. W7 H4 e
$ \; [7 H) U3 O8 P( j: Z公仔箱論壇蝦醃料
; I5 B/ N% k3 v' j3 e公仔箱論壇礦物鹽 1/5茶匙0 z$ e6 D, C8 q# u+ X* M
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豬肉醃料
- Q# i# S- c1 h ]1 m4 Mtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許7 L2 c3 ~2 f, x7 r
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調味料% h9 ~+ ]3 x8 n9 d+ K, w# A* H1 q4 M
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
4 J0 E# p; K, P5.39.217.76公仔箱論壇& T" g4 Z0 R1 \: S
0 Q, g2 f" T) M" w公仔箱論壇做法, |& ^# C* D* n% Q
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。5.39.217.76! x7 X* G+ d8 u, p
+ m3 j4 h$ Y$ [ o+ Z' S: v zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。, Z9 e- o6 I) q7 i
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。公仔箱論壇9 u( l! ^( R. ~" H* k- a4 k
, [+ |1 N/ c) F& q# q& Q. q( d) q5.39.217.764.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g5 q+ w: ?8 A7 H
/ \! G- C+ u0 h" i( b) d公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; S2 v$ r' v6 W, ^% z
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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