材料tvb now,tvbnow,bttvb) _) h7 R6 _8 T) a$ B2 Y: t1 r
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]2 C, f N: @6 u# M4 }& J# M
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蝦醃料
. V( ^1 V3 N% G) Q" J2 ~) E v3 t* mtvb now,tvbnow,bttvb礦物鹽 1/5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 e1 m m* o0 L- Y. p4 p
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豬肉醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k, n7 U; F4 g* o
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許5.39.217.761 C& S' s+ C, T# s5 b. l
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調味料
* N9 ]2 [3 q& @5 }0 P. W老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇4 }0 Z& ?% ~2 C2 s# Z
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做法
& | N# q: ]1 O3 ^1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。5.39.217.76! X, c' {) U1 t6 s2 w+ S9 U3 x
5 ^3 v( ?' a& rtvb now,tvbnow,bttvb3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。公仔箱論壇% ?0 _7 _& b- U" R
. M* r) M: K4 B4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 5.39.217.76; |2 f: }, E; y5 b
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4 j C! t4 R8 @2 ^+ M5.39.217.76乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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