材料 & q) L; A: k5 l# ?
新鮮粟米（起粒） 3條、清水（煮粟米用） 1杯、諾登亞麻仁片 20克、食用清水 2湯匙、沙律菜適量
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沙沙醬" k% C2 [7 Z% I, g2 M- j
牛油果 1個、礦物鹽/黃糖/橄欖油各少許、檸檬半個
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做法, n5 D1 B/ @. z; l7 l, C1 M
1.平底鑊加水，下粟米粒，以大火煮 1分鐘，瀝水待凉。% E& ~0 t B8 d) c* f( j
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2.粟米粒放入攪拌機中，加入 1/4份量的煮粟米水，把粟米打成糊狀，盛起備用。
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6 D0 J7 n" w- V, K3.麻仁片用食用清水調至濃稠，拌入粟米糊內成粟米混合物。tvb now,tvbnow,bttvb7 H, P9 z! b, ]* R& e+ P
\" o" s" O* C* Ltvb now,tvbnow,bttvb4.用小匙羮將混合物舀在風乾機的不沾板紙上，掃平至薄身，以 135℉風乾 10小時。
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5.將檸檬榨汁。牛油果切開，挖肉，放入攪拌機內，加入檸檬汁、橄欖油、鹽、黃糖打成糊盛起。
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6.碟中放上沙律菜、牛油果沙沙醬、粟米脆片即可。
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用攪拌機打粟米糊時，要加入適量粟米水，不然會太稠身。
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發表於 2011-5-16 06:25 AM
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