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[西式食譜] 風乾粟米脆片配牛油果沙沙醬沙律

材料  
. y: P  l) x6 m2 l! v' O) O' i新鮮粟米(起粒) 3條、清水(煮粟米用) 1杯、諾登亞麻仁片 20克、食用清水 2湯匙、沙律菜適量5.39.217.76' t8 ?, G3 l* b( S! E

" ~# B2 Z+ }" n/ W沙沙醬* N, [# Y  @5 m/ K! F0 J+ C, A" u) o/ {
牛油果 1個、礦物鹽/黃糖/橄欖油各少許、檸檬半個公仔箱論壇! [3 f1 K- t' J

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做法tvb now,tvbnow,bttvb( d& j8 g" h. d7 |( I+ b. Y
1.平底鑊加水,下粟米粒,以大火煮 1分鐘,瀝水待凉。公仔箱論壇) B. I0 l* _: B  w9 r
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2.粟米粒放入攪拌機中,加入 1/4份量的煮粟米水,把粟米打成糊狀,盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( m: x" l7 w+ w: W& z
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3.麻仁片用食用清水調至濃稠,拌入粟米糊內成粟米混合物。
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4.用小匙羮將混合物舀在風乾機的不沾板紙上,掃平至薄身,以 135℉風乾 10小時。
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7 \" F' s/ F- M) Rtvb now,tvbnow,bttvb5.將檸檬榨汁。牛油果切開,挖肉,放入攪拌機內,加入檸檬汁、橄欖油、鹽、黃糖打成糊盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& F0 a& g0 g+ K. t8 l4 g+ ^$ V8 @
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6.碟中放上沙律菜、牛油果沙沙醬、粟米脆片即可。
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. h" h% T. f9 z' q用攪拌機打粟米糊時,要加入適量粟米水,不然會太稠身。# a3 K5 o% {2 f. j9 v
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