材料
) ]) D6 S6 L" t公仔箱論壇番茄 3個、松子仁 10克、洋葱碎 1湯匙、蒜茸 1茶匙、蘑菇（切片） 2粒、番荽碎/鹽各半茶匙、意大利粉 100克、橄欖油 4湯匙
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5 ]# ?. N! O- _! z調味料( X+ E& J& z: G; j% l0 o
黃糖/礦物鹽/黑胡椒碎/白酒各少許5 i3 [( v) I8 }/ ]& h& h
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做法
: w/ @: e& a5 [& Q+ b公仔箱論壇1.將番茄去蒂，在底部輕十字。
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2.煲滾水，放入番茄烚 1分鐘，盛起去皮。
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: R, W) j9 s. g/ b5.39.217.763.風乾機底部放入不沾板紙，放入番茄，以 145℉風乾 10小時，取出後切成小件。* u* Z4 Y4 H/ ]4 D' i6 y! f7 h( l
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4.煲滾水加鹽、 1湯匙橄欖油和意大利粉，煮 8分鐘，盛起瀝乾後混合 1湯匙橄欖油，攤凉備用。
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5.開大火燒熱鑊，放松子仁略炒 1分鐘，盛起備用。
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6.燒熱鑊落餘下橄欖油，下洋葱碎、蒜茸、蘑菇、番茄乾、意大利粉、調味料、松子仁炒勻，以番荽碎作點綴即可。 5.39.217.76; t2 _, |+ c3 ?$ v' C: W# f `# n$ d
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貼士
" T) `# t& t: g9 ~) x. @5.39.217.76意大利粉烚熟後毋須過冷河，盛起加油，攤凉即可。
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發表於 2011-5-16 06:25 AM
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