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白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許
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1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。
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$ R! H! q# X- F. y8 r" B. W# ?tvb now,tvbnow,bttvb2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。
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( v9 T7 [9 Q% |1 K5 u5.39.217.763.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) g% K! q2 T( L8 _6 l
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4.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。 % V2 f) N* E# J) [; R% T
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用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。
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發表於 2011-5-16 06:24 AM
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