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白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許5.39.217.76& P$ ^4 ]( e8 y9 Q
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& d0 j: h( {' c- S. m公仔箱論壇1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。5.39.217.76- G0 ]$ U1 V: C* Q& p. I4 B! M
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2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。
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3.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。8 X, Z1 |+ i- I2 F7 N4 z ?
) @, M- `! m7 K5 B3 U$ xtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。
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5 e/ n* m C' B; q! x貼士$ O1 l& `5 y: B% @
用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。
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發表於 2011-5-16 06:24 AM
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