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白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許
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做法
. C" o* y' j, V$ H; h0 [' A2 T1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。
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2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。7 E, G1 }" ~! ~( m# L
) h7 x. X1 ?3 {8 p, _9 J5.39.217.763.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。
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- X9 L8 D: L! T5 O4 Z2 [! U4.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。
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用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。5.39.217.76) L4 Y# l: k) g" [3 O9 `
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發表於 2011-5-16 06:24 AM
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