材料5.39.217.76- Z" d, X& H/ O- B* j
白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許3 m; h i" M. U1 A8 q
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" ^, a3 B$ n, e# I* F; r公仔箱論壇做法9 y8 o$ \) t/ X; D8 x: S' U" X
1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。公仔箱論壇. D8 M& e# T2 N, M4 X4 C: g
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2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。
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3.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。
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; A6 d' y: F5 \1 {8 B9 n5.39.217.764.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。 1 q) O2 f( C3 z/ N- i2 b
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+ J$ s+ G K) t% I' k9 o( m0 [: A N* ?貼士
8 [% {2 I$ A( O+ ^) Y2 U: o用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。
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發表於 2011-5-16 06:24 AM
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