材料tvb now,tvbnow,bttvb# G1 f* U5 S4 \+ b
白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許公仔箱論壇4 y# [# C" V" D5 D$ m1 D+ b
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做法
# q5 S6 N. W7 h- ?& {# Q6 O {. ^ c1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。
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E, \- _+ ~) @8 B3 ^2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。
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3.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。
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* R) i) a$ l( Z4.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。
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用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。' _3 ?; s1 H! Y% X$ f
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發表於 2011-5-16 06:24 AM
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