材料
/ R4 l+ F1 @7 }& K: E白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許
" @+ H% e2 P% Z0 b0 C( p公仔箱論壇
+ u1 q) [) c0 H
X( ]+ U! \& ]& p$ Jtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇4 N: N! ~3 Q; r1 \
1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。1 c$ \ ~. M( t- O0 C4 \
tvb now,tvbnow,bttvb! H: T# }4 H: ?3 p- H- A/ b: F
2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。公仔箱論壇# m3 ?2 R q; N, W4 t3 q
2 U/ ?/ s- o3 N ^tvb now,tvbnow,bttvb3.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。' T, a7 f- m: n" x! {
5 w9 u v* i& y+ Y- j0 U4.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。
# k7 L$ K' t H! z: Z1 ?
" l. h/ g% e. }" I, k
) K4 A+ h& x- ^$ S貼士$ Y1 j( B. c) j. d' }
用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。
, N/ G* e5 X0 e) a5 q+ t) `5.39.217.76 |
發表於 2011-5-16 06:24 AM
| 