香芒蟹肉炒飯5.39.217.76 V' v; r6 h- I1 ~% d: n
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: I& L: F! U+ G3 g材料3至4人份量)! C+ k3 a N8 Y- I# r1 N! h3 d- P
白飯４豌、蟹肉４、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白２隻。: ~2 ?5 h2 j' P( {
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調味：0 F' B% ?: x* w$ L
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魚露１湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。
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製法：
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1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混，備用。
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+ g; p% f. n! W5 c- u6 n: Z2.將芒果及洋蔥切粒。
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3.燒熱油鑊，爆香洋蔥，加入蛋白炒熟，加入白飯及蟹肉，炒至於鑊中微跳，加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。
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, c z! e+ ]+ l; ^. }- X& T3 N公仔箱論壇4.最後，灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。
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貼士：5.39.217.763 w( x) q" r4 ~* A; K! l4 j9 f
! a6 X P* P# S7 _1.宜先將蟹蒸熟，後拆肉作材料。
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7 t1 l) m* r* h$ e公仔箱論壇2.芒果份量不宜過多，否則炒飯不夠乾身 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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thanks