【材 料】
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滷大腸頭 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x9 ]- G# r, p: @* W
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鴉血 1塊
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酸菜 60公克6 ^. N! N9 N5 `+ V- c. B, d
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蒜苗 1支
$ ^; A( T& O- ]# S* l4 Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 n5 O$ ^" j% S. F9 k ~. b7 f; C
薑末 1大匙
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2 o1 g5 c" B X! k: L; h" @ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 1大匙
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. Q: u5 _% k& s! a. b3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" r* k/ X# p$ ^9 V& [$ y
$ x' u9 Z5 I4 P+ u4 R沙拉油 1大匙
3 n. I6 m: C; Q j% N4 w; g# s4 ]公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R, }0 f. T: L8 @ k# K
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `# E. d8 K/ [0 E: a/ u' @+ ~4 @
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A.辣豆瓣 2大匙
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香油 少許2 ]- {/ d9 n9 \) u ]& `" N
" m/ W# I! v! w$ V2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太白粉水 適量5.39.217.76' Y: Z7 Z* G4 E- O" a! F1 ^9 y
* Q0 Y. D3 l6 e2 U# k公仔箱論壇B.白砂糖 1小匙, E. u* g# i/ w" s: A8 S) n3 M
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鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) M1 u1 f0 l$ }: K, D" R: {
# x7 W% U/ z- ]& I9 W 味精 1/2小匙* n) E9 M; ~0 h4 E9 I1 r5 \! k! \; r& [
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米酒 1小匙 H: t# {5 c# c
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高湯 400㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 j6 Y1 K8 l" Q7 q/ m" K" B$ k
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【做 法】
+ `# D6 H, w7 E4 Q1 ]8 @/ J1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。
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2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
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. |# o8 G8 }3 R% n3 h5.39.217.763.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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