【材 料】
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滷大腸頭 1條公仔箱論壇% D% d5 [8 }1 H+ a1 w3 x9 [
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鴉血 1塊
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8 J" u8 S6 [. J7 S! w酸菜 60公克' b& M$ g! S* l" F. D9 N
7 ]8 q, ?/ @: a/ g# K蒜苗 1支
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) Z L1 ?, L* n e公仔箱論壇薑末 1大匙公仔箱論壇" T" f P2 K9 A% ^: q
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蒜末 1大匙
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花椒 1小匙$ ]( h) `: I X0 I `7 u
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沙拉油 1大匙
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【調味料】
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A.辣豆瓣 2大匙
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0 ~, r2 A _! b I- m, [公仔箱論壇 香油 少許
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太白粉水 適量
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) y0 \8 L* M/ c, m; i0 q公仔箱論壇B.白砂糖 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb w8 P2 N j/ L8 S
/ Q- k- q* e$ {5 D: v! v9 T公仔箱論壇 鹽 1小匙
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味精 1/2小匙
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$ m( K9 f( p0 N2 L% [7 h 米酒 1小匙2 E* Q) u; Q" N6 ?' C
9 x" [' [! g6 v0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高湯 400㏄
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' I5 T- N& e d. U【做 法】
9 D$ B; G! b7 c+ B3 ctvb now,tvbnow,bttvb1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。
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: E0 t! w0 |# Y j公仔箱論壇2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
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5 s( \# u2 Z! r" Y9 _3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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