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滷大腸頭 1條
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9 \# x5 c" n0 x6 F公仔箱論壇鴉血 1塊
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* s7 G6 D" y, \5.39.217.76酸菜 60公克
+ T: p; C1 z8 C2 i5 m: o" f' A5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^1 B! Q7 v; @* w; F7 {
蒜苗 1支4 L. @2 ~6 M7 D% m
/ ?" E# j4 e3 u) t2 o& f3 |5.39.217.76薑末 1大匙
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1 u1 s+ w* r* \6 m! ^! I5.39.217.76蒜末 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p) j& S. m) Z- Y+ @6 o2 t
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花椒 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# v; I. `5 s1 [' |2 z- q; f. }
+ p3 ~0 P+ ^- k; m1 v5.39.217.76沙拉油 1大匙9 Q+ s( O$ n' y! d+ p5 @. E
. G, }* g: Q* u9 `【調味料】4 b5 G# L) G5 h+ V4 x3 q1 c
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A.辣豆瓣 2大匙
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9 ?; @' b" k6 i# F4 w0 A$ f8 L5.39.217.76 香油 少許tvb now,tvbnow,bttvb" d) j# C9 D; W! K; E* N2 q
2 T/ |: R0 L0 f* g 太白粉水 適量
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B.白砂糖 1小匙公仔箱論壇( ~* j+ F: v; f! S. }/ c
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鹽 1小匙
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味精 1/2小匙
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, J) c0 j8 S& u7 c0 ]8 wtvb now,tvbnow,bttvb 米酒 1小匙1 L. z8 o9 b/ @* o* G2 ]3 a) s
8 b: z* c" Q0 a7 ^, l' L) ] 高湯 400㏄
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5 f7 x# H" F; A3 _0 c5.39.217.76【做 法】
* e# u2 e+ d, ~& v5.39.217.761.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb4 P( z( a6 o5 X2 L2 J0 f. h) z' _- n
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2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。5.39.217.765 K! c( ?+ t6 e4 Q4 o0 V/ M9 Z
4 u% S1 j6 D8 }5 j9 p# p4 F. W% _# y公仔箱論壇3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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