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薑末 1大匙
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蒜末 1大匙
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花椒 1小匙
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沙拉油 1大匙
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太白粉水 適量公仔箱論壇: ?% m$ X2 s' ~0 y* p
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B.白砂糖 1小匙
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4 |! k0 w" }8 }; M! Xtvb now,tvbnow,bttvb 鹽 1小匙
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0 Y( D x' m$ l# E( {$ F, Z c 味精 1/2小匙
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米酒 1小匙
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. ]0 u6 k; C/ o9 v- ]" @" J- ]: e 高湯 400㏄
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【做 法】
% T% f; R I: z, H, w5.39.217.761.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。
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2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
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8 `! Z8 z# q. m. N. Y公仔箱論壇3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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