【材 料】3 Q+ }7 h+ z; u5 L- q$ i/ n
+ u; p3 X- k: B& ], j& ~0 {* b) O5.39.217.76滷大腸頭 1條
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鴉血 1塊
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酸菜 60公克" u% d9 j% z/ T4 F: z
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蒜苗 1支
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薑末 1大匙
}0 l+ e8 a6 n4 `* W2 L( |; j0 }& Qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 P2 D1 w' U$ M8 m) k. U
蒜末 1大匙
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8 J) M6 y/ @' `5 z) ~2 I1 I0 j4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 1小匙
! m' t7 Q4 v4 a% @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H: B3 G" R+ R ]# Y
沙拉油 1大匙7 W% d% p4 k/ ]- t
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【調味料】! i3 d; O) c. a2 N* D. O
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A.辣豆瓣 2大匙0 E) A+ W A1 P
. s# S7 l. ^7 d: Y. h2 i$ G公仔箱論壇 香油 少許tvb now,tvbnow,bttvb. _4 ?0 z }# a9 Y8 M& C
a3 m6 }! r' [ U& t5.39.217.76 太白粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g$ C# P) `9 p0 v, g$ V8 G- u5 b) U
6 c: S% c( G+ C o Ttvb now,tvbnow,bttvbB.白砂糖 1小匙
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M% J- J% \6 f- [, _! J( x公仔箱論壇 鹽 1小匙5.39.217.769 v0 G7 L" ?8 P, m3 _5 z) l6 b
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味精 1/2小匙
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米酒 1小匙3 ^) I& ]1 i9 Q3 f4 V$ W3 V
8 Y& ?& Y( y/ l# g! b 高湯 400㏄
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2 ]/ W. c! k6 c3 b/ x: ?7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
5 _3 L4 V/ J+ r% X/ F4 g. Vtvb now,tvbnow,bttvb1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。! R. d9 U# K! X* S2 z
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2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
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3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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