沙嗲XO爆虎蝦% e, U, b5 q- G) K
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, b$ R \& T% ]0 b: |' b% i+ ?3 G" n公仔箱論壇【材料】
0 ~) {1 K& O! t" K* W) H: D公仔箱論壇虎蝦九百九十克tvb now,tvbnow,bttvb7 D0 D" u, I! \4 j& ~# f" S; f6 C
沙嗲XO醬一湯匙
# t5 n( P" `# R* V* A$ W蒜頭三粒(切片), `9 V0 o) G; { @4 l0 x
乾蔥頭三粒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb6 r* W# R* c5 d/ Q& u' Y
生薑八片
) a, i- E5 }, n" E" a蔥花二湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 V1 g5 s$ Y$ I; y
5.39.217.76+ K( }' m' x4 V5 p+ K" J+ N
【汁料】
% `4 _- g+ r8 d4 W0 ], b* \) K/ Q黃糖粉一湯匙半
; L9 d0 W6 n* S' a牛抽一湯匙公仔箱論壇. B5 Y) ^8 p# Y3 p1 I% y! _4 c1 O5 d: ]
鮮雞汁一茶匙* B# z. Z$ F5 D1 C& c
茄子一湯匙
- ]# S- J3 I5 \/ ftvb now,tvbnow,bttvb老抽一茶匙
j4 `& P! W) s. C( d; G- R% c浙醋二茶匙5.39.217.769 w3 v" [" q+ _4 Y
可樂汽水二湯匙5 m4 J* S7 y4 f
5.39.217.764 `1 E; g1 s& B. R" `/ \
【做法】
' D" q1 p) ^" Y% B; x5.39.217.76(一)虎蝦洗淨剪鬚觸及爪，剔去蝦腸，抹乾水份，撲上一湯匙粟粉，落沸油內泡油至金黃脆身，取出瀝乾油份。/ d# x* x5 w6 H! Z
(二)倒賸一湯匙油在內薑片、蒜片及乾蔥片，加入沙嗲XO醬。
. J8 U9 b$ \# q5.39.217.76(三)將虎蝦回鑊兜勻，灒酒，加汁料煮至入味。5.39.217.762 {# b9 _6 {; A) A# k2 d6 Q
(四)最後落半茶匙麻油，撒上蔥花，即成。 |
發表於 2007-9-2 06:32 AM
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