混醬撈麵5 {& V6 m4 D8 l* x
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【材料】公仔箱論壇& g& q% O' O" _% I7 U3 q
上海幼麵三百二十克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A, ~4 i4 E( ]
雞胸半個
- x2 R* c9 X: F ]% {5 q公仔箱論壇溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l4 [1 |. H! J& V" [: E K$ e
銀芽一百六十克(灼熟)
4 L9 m8 f. L0 o: j芫茜蓉二湯匙$ v Z. L; ^, s- j" q. M2 P
熟甘芛幼絲四分一杯
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【調味料】
8 ~) j' _2 k+ U1 k公仔箱論壇花生醬三湯匙 C T! k; n0 b( K% u: `+ u; G
芝麻醬二湯匙
: _0 w+ r; s: r生抽一湯匙
( i: e3 `, v2 G! M1 @) E公仔箱論壇清雞湯三湯匙+ A" q. ^3 Z8 N0 Z3 |4 K6 t
老抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 v H# t$ N+ { a, f# K2 p
蔥油一湯匙 T/ l7 R. f( q
麻油半茶匙) y* v2 _# ~3 K5 v, K9 C: r
蒜蓉二茶匙
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+ N! s# t4 N, A. B" L) S: |" x公仔箱論壇【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L* y9 ^9 u, Q2 J e( u, Z6 l
(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。
" a6 [& _" I% b; a. |; l8 Y3 Q: Z(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。9 w. ]1 C; v' ~
(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。/ P3 l6 X% ^9 _6 g
(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。 |
發表於 2007-9-2 06:32 AM
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