混醬撈麵
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【材料】
) y' Q! F u/ c2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海幼麵三百二十克( f4 A X) A3 _9 c: R8 G& d
雞胸半個5.39.217.76+ k5 s6 f- h2 I' f
溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)tvb now,tvbnow,bttvb4 ^, u& g* H e. M
銀芽一百六十克(灼熟)公仔箱論壇" E0 H# s$ w3 @
芫茜蓉二湯匙
- y8 J! h: h1 a# o* D; [( W熟甘芛幼絲四分一杯5.39.217.76; Z1 H2 _$ J' A4 F
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【調味料】
, J5 o/ f9 j' S8 S) T8 C3 k: _花生醬三湯匙
3 u& ^. _4 \- X5 W/ f! w芝麻醬二湯匙
- D2 y9 H) j" n% d) ?生抽一湯匙
3 L2 K- @$ x$ y1 g! G+ }( e清雞湯三湯匙
4 F \3 ^: h T/ L老抽一茶匙. u( r/ g6 e [ m) Q7 p' P+ i
蔥油一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N9 I s: F" F5 b) b4 y" B
麻油半茶匙
. e4 j# b% B: P# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉二茶匙
5 B- y( r" r6 U& [6 b6 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q- q" Y) g4 b/ {$ A1 G, S) C
【做法】# B0 @5 b; C3 f
(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。
1 X" h* d! q9 ~5 W: W+ T3 h公仔箱論壇(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
. I/ M/ h7 w( g) z, U% vtvb now,tvbnow,bttvb(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。公仔箱論壇1 b( z7 E) M/ Z# k8 v9 @% ~2 m
(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。 |
發表於 2007-9-2 06:32 AM
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