混醬撈麵
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% a2 u; e! A: \! f# Htvb now,tvbnow,bttvb【材料】
, P0 z$ a. Z+ ]上海幼麵三百二十克
9 U1 j2 t" j+ f雞胸半個
6 T- `/ c `( I# y9 ]# F溫室黃瓜一條(去皮切幼絲): I* j( b3 m8 ^$ A
銀芽一百六十克(灼熟)
6 w' q# H4 ]6 }, u5 S5.39.217.76芫茜蓉二湯匙5.39.217.76. M& j/ f* H" V' \
熟甘芛幼絲四分一杯
5 P& S& c8 `% y( Y! o* ^; V6 _0 `- G! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t+ A3 V) z2 [- h
【調味料】
U5 z! g9 |& ~公仔箱論壇花生醬三湯匙
9 X* M' j/ S% b1 ~9 f% [# L$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻醬二湯匙
9 z+ w5 {4 n, `$ s- ~+ s; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @9 |* M; J# F4 o
清雞湯三湯匙公仔箱論壇- Q0 E9 T/ ^2 O
老抽一茶匙, [, M8 f. H" J- ^
蔥油一湯匙+ f# D* t. P& l6 `
麻油半茶匙1 k9 r! d+ C' s$ @( J
蒜蓉二茶匙
4 x. q3 b3 m) u8 U公仔箱論壇公仔箱論壇3 z. H& t# Z) f( q; P9 p8 @6 n
【做法】
. {0 x0 I" I5 h u7 C* W; e5.39.217.76(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。
8 {% [/ e" f4 p# n# [ J公仔箱論壇(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
- ?- f- o. C( E. F6 V& [9 O$ i4 {(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。
2 ~: C$ q' q3 V2 U) w4 K公仔箱論壇(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。 |
發表於 2007-9-2 06:32 AM
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