混醬撈麵
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/ N# E$ v+ e' r! e2 A9 b9 [tvb now,tvbnow,bttvb【材料】
: |- q8 V3 _. }: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海幼麵三百二十克, ?' r& x+ S* w2 M; G6 E9 B+ B
雞胸半個5.39.217.76% S) i0 Y6 r4 P# F
溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)
8 B$ R! S: U9 X, l銀芽一百六十克(灼熟)tvb now,tvbnow,bttvb4 E d1 p# X! x5 V4 O
芫茜蓉二湯匙
$ T9 H2 J* y) z. {6 u" Q5.39.217.76熟甘芛幼絲四分一杯
7 ^( k! N2 O# c; [% U0 Y4 \& t5.39.217.76
# i3 J% j, p0 S7 h【調味料】
2 p2 _" Q s- ^: H4 mtvb now,tvbnow,bttvb花生醬三湯匙
G" ^) _# }3 X. X2 ?芝麻醬二湯匙
# H* H& d! V- F2 h2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽一湯匙
6 p6 }5 \% A$ S8 S9 }清雞湯三湯匙
$ X# T( K( C. `, o老抽一茶匙
3 z4 D! H) i X8 @公仔箱論壇蔥油一湯匙# t% P' g' E! b1 ~: E% f
麻油半茶匙5 W6 f5 R$ U; B& n
蒜蓉二茶匙/ a2 U5 c6 n) W
" W/ S! b3 f5 N0 n4 k公仔箱論壇【做法】
& P0 B2 a- A0 o+ [(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。
, R8 ~* Q! I8 D- L" I# ~0 vtvb now,tvbnow,bttvb(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。公仔箱論壇3 \# j2 |8 ~2 ~+ ?- r
(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。
, X5 N: m, c3 z t5.39.217.76(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。 |
發表於 2007-9-2 06:32 AM
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