混醬撈麵
, u6 i. Z# |" J7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【材料】公仔箱論壇3 m5 T2 [6 V$ A' K
上海幼麵三百二十克
2 _0 |% U, `) R5 ~1 a' y4 T5.39.217.76雞胸半個) F+ o N: [3 M! z* ?
溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)
8 m# } D: w/ s* g L4 Y7 f5 P, `3 {4 {- h銀芽一百六十克(灼熟)
/ u P! N/ N5 g/ |0 {: n5 B+ Etvb now,tvbnow,bttvb芫茜蓉二湯匙, s* o+ Y* Z% t y- ^% U/ J& a
熟甘芛幼絲四分一杯
3 ~ Q3 E- m2 d& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L! b8 B4 y2 H! k+ A( N
【調味料】公仔箱論壇! G# |& e8 }9 I! p3 U, p% {
花生醬三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' z. F2 f5 p% N0 h
芝麻醬二湯匙5.39.217.76$ u+ x5 @( Y" f5 _9 c
生抽一湯匙
: G6 O7 L( T A9 w( k清雞湯三湯匙
2 H% \" v) j5 ~/ T7 s0 r老抽一茶匙$ D2 V r/ c" R! }" K: B U
蔥油一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 D I, O4 K+ h0 |
麻油半茶匙5.39.217.767 N. D8 M+ i l: z6 c
蒜蓉二茶匙) @; T# R0 i: C5 p7 S R [
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb$ N+ h2 F$ B j, e7 U& V4 Q1 d) {
(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。" z8 A+ ^8 U! n) M) |( S" U
(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
+ o' Q7 H8 ]3 Y: ?* F(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。
, W- Z& g6 D# z7 E& p0 Q1 E(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。 |
發表於 2007-9-2 06:32 AM
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