低GI飲食特輯* _8 |+ i- Q; F. i- s" @% o2 Q; K$ p
隨著國人飲食逐漸精緻化，日常生活中我們所接觸到的精緻醣類愈來愈多，相對的膳食纖維也愈來愈少，這樣子的飲食型態，不僅造成肥胖，也與第2型糖尿病與心血管疾病的發生密切相關，因此，您不能不知道「低GI飲食」的觀念。公仔箱論壇4 }8 ?6 q. o: u' C/ c
公仔箱論壇8 r9 i" g% r$ m7 q7 L% Y
3 u% N O6 {, J o( M6 J「低GI飲食」是一個健康新飲食觀念，選擇讓腸胃緩慢吸收的澱粉類食物，可避免血糖在短時間快速上升，以達到穩定控制血糖的目的，更具有減重，以及預防心血管疾病的效果。2 W/ [" j3 b6 O7 N$ }( z
公仔箱論壇6 i* r" P: M& g# E1 p- v/ R3 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a9 V( n9 [: `2 o: P+ m
所謂GI值（Glycemic index；升糖指數），是用來評估澱粉類食物影響人體血糖變化的程度，食物的GI值愈低，對血糖的影響就愈小。下圖為不同GI值食物對血糖造成的影響，低GI食物可讓血糖上升的曲線較為平緩。9 q) J3 S# \" j/ n- Z% x. t! N
5.39.217.76* l, ~7 D& A _9 t. _/ d
" i! u L# @- G
 / F1 O* s1 `% Q/ ~( Q+ n+ b
2 ~# M( V; ~) v0 |( c
' H a0 o# v9 o- v) r" ?& v公仔箱論壇影響食物GI值有以下幾大因素：" w! B4 T/ I- |! J3 J1 U
1.食物纖維愈完整，則GI值愈低。例如：全麥麵粉GI值＞小麥粒。
% N0 f, {! x: \5.39.217.76
/ c* w0 R. M BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.食物愈精緻，則GI值愈高。例如：白米GI值＞糙米。4 H3 M: C& H8 X, I% r
5 M/ }; m; s8 |' {' `! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.食物愈結實，則GI值愈低。例如：義大利麵GI值＞麵線。tvb now,tvbnow,bttvb' ?* f6 }6 {& i8 s1 \1 O
' I$ o5 L+ h5 {, s% i公仔箱論壇4.澱粉糊化程度愈高，則GI值愈高。例如：白粥GI值＞白米飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J" c( e4 M9 T3 L
3 K+ y7 m8 Z% ^# u$ k* _
5.食物酸度愈高，則GI值愈低。例如：醋或檸檬汁可降低食物GI值。公仔箱論壇 n$ i+ O$ r5 b/ f' H
. A. W6 x/ p3 e! m3 v
0 F0 p8 C" C, ctvb now,tvbnow,bttvb食物GI值的判斷請參閱下表：tvb now,tvbnow,bttvb. H( b- | Q- S8 J$ D- L; a& n" B3 z
低GI + j/ O8 j2 \, u1 [8 }2 ?
（GI≦55） 1 T* \6 B/ N4 | D$ T
| 中GI TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v; L" r5 N8 q5 S. o
（56＜GI＜69）
- `2 X! Z) R! {+ `公仔箱論壇 | 高GI
# Z& u2 a, y( h( s4 V. f8 [（GI≧70）
* w( x _* b4 D3 N( l* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 綠燈區食物，最不易造成血糖波動！
& h1 M: j( _# E: N* g( Z' o | 黃燈區食物，對血糖值的影響介在中間。
' E6 |) P5 R1 q- s2 p& b9 N. W7 a$ w | 紅燈區食物，最容易造成血糖波動，請儘量減少！ 公仔箱論壇, }: |/ C6 [& _5 E& S+ C, K; G
|
. R B, Q& ~* H$ j- Otvb now,tvbnow,bttvb% S, s0 u: q, m7 Y1 c( a7 z
特別為您企劃了「食物GI值特輯」，帶您一起來看看食物的GI值，幫助您吃出健康的「低GI飲食」！
, i2 j% P+ ?$ W5 G8 z5 [5 _# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l& p5 n) g0 e5 W) e9 k4 M. W/ n
 食物GI值
3 Y* Q5 m8 d% i2 A% w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H7 ^7 m7 J; x. |3 N
 白米飯 GI值 72
$ K2 O: N) t+ T; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 a6 \1 n; H" Q `! Z2 h: P/ V
 糙米飯 GI值 50
. [& s0 h9 r8 Z公仔箱論壇 |
發表於 2011-5-15 10:41 AM
| 
發表於 2011-5-15 10:55 AM
|