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[健康資訊] GI 值‧幫助您吃出健康

GI飲食特輯
$ a- Q% \2 J/ [- Z' }/ {% Etvb now,tvbnow,bttvb隨著國人飲食逐漸精緻化,日常生活中我們所接觸到的精緻醣類愈來愈多,相對的膳食纖維也愈來愈少,這樣子的飲食型態,不僅造成肥胖,也與第2型糖尿病與心血管疾病的發生密切相關,因此,您不能不知道「低GI飲食」的觀念。
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, N/ A, U* `& X8 U# Z2 a% A6 p公仔箱論壇「低GI飲食」是一個健康新飲食觀念,選擇讓腸胃緩慢吸收的澱粉類食物,可避免血糖在短時間快速上升,以達到穩定控制血糖的目的,更具有減重,以及預防心血管疾病的效果。% F* ~4 G+ C: u$ v

/ Z0 C5 p, d2 T' s8 W0 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z' M# I, p% |- LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂GI值(Glycemic index;升糖指數),是用來評估澱粉類食物影響人體血糖變化的程度,食物的GI值愈低,對血糖的影響就愈小。下圖為不同GI值食物對血糖造成的影響,低GI食物可讓血糖上升的曲線較為平緩。5.39.217.76* K5 r  h3 {3 m3 ^& {; I

; _/ J" ^2 e3 Q: u( ~0 k* MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 x6 A6 I' t5 \& c0 f影響食物GI值有以下幾大因素:4 Q8 i. ?; W4 d3 s; `( u( Z) @
1.食物纖維愈完整,則GI值愈低。例如:全麥麵粉GI值>小麥粒。
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; Y6 H- C$ \. a" a) O& f" k- g公仔箱論壇2.食物愈精緻,則GI值愈高。例如:白米GI值>糙米。
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/ x1 L# w: X5 P$ ~tvb now,tvbnow,bttvb3.食物愈結實,則GI值愈低。例如:義大利麵GI值>麵線。tvb now,tvbnow,bttvb& J0 Y  Y7 `$ K/ K" x& k

3 ~' B7 Y. p4 z! P. ^% n, X& HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.澱粉糊化程度愈高,則GI值愈高。例如:白粥GI值>白米飯。2 X4 F" ?1 R. K3 n- F: }! I

" j( N8 D! q! z3 l" c2 `5.食物酸度愈高,則GI值愈低。例如:醋或檸檬汁可降低食物GI值。
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6 i$ O" \. O/ ?" P2 T' c; h5.39.217.76食物GI值的判斷請參閱下表:tvb now,tvbnow,bttvb1 H* \3 K  i1 N5 l: v2 r

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綠燈區食物,最不易造成血糖波動!


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黃燈區食物,對血糖值的影響介在中間。

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紅燈區食物,最容易造成血糖波動,請儘量減少!

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3 I" @* x7 K; R1 e公仔箱論壇特別為您企劃了「食物GI值特輯」,帶您一起來看看食物的GI值,幫助您吃出健康的「低GI飲食」!tvb now,tvbnow,bttvb* f4 f& n& O* R1 t$ C0 p! b! P
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  食物GI值tvb now,tvbnow,bttvb/ h5 B' X  ]5 Z) D6 }. y

/ B! x% X. a& {% r* a+ O1 F  ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白米飯 GI72
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   糙米飯 GI50
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好文...想減肥的人太多太多了..@@多謝樓....版主@@
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