低GI飲食特輯
! U7 F* E% D8 h, c/ m公仔箱論壇隨著國人飲食逐漸精緻化，日常生活中我們所接觸到的精緻醣類愈來愈多，相對的膳食纖維也愈來愈少，這樣子的飲食型態，不僅造成肥胖，也與第2型糖尿病與心血管疾病的發生密切相關，因此，您不能不知道「低GI飲食」的觀念。+ C% O* X% V+ l% \
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「低GI飲食」是一個健康新飲食觀念，選擇讓腸胃緩慢吸收的澱粉類食物，可避免血糖在短時間快速上升，以達到穩定控制血糖的目的，更具有減重，以及預防心血管疾病的效果。: k; v0 D$ W& w
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/ i0 p/ n! d% l! a. N. x5.39.217.76所謂GI值（Glycemic index；升糖指數），是用來評估澱粉類食物影響人體血糖變化的程度，食物的GI值愈低，對血糖的影響就愈小。下圖為不同GI值食物對血糖造成的影響，低GI食物可讓血糖上升的曲線較為平緩。
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影響食物GI值有以下幾大因素：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q! S& a( D' o0 B
1.食物纖維愈完整，則GI值愈低。例如：全麥麵粉GI值＞小麥粒。
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2.食物愈精緻，則GI值愈高。例如：白米GI值＞糙米。tvb now,tvbnow,bttvb( U: i. \8 @6 i5 U5 I! T0 |$ K
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3.食物愈結實，則GI值愈低。例如：義大利麵GI值＞麵線。
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, L; w& J6 u) N9 [1 W. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.澱粉糊化程度愈高，則GI值愈高。例如：白粥GI值＞白米飯。0 ~6 M5 d w9 E$ m% w& ^, ~
- J3 ?$ ~% c X9 v+ F! I5.39.217.765.食物酸度愈高，則GI值愈低。例如：醋或檸檬汁可降低食物GI值。
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; r8 S* D+ Z( r5.39.217.76食物GI值的判斷請參閱下表： c6 ]/ r! y& C6 z" P
低GI
M4 d, k" @2 x) H( g: ytvb now,tvbnow,bttvb（GI≦55） 5.39.217.76 V; t! m/ h5 J1 [4 P
| 中GI + F9 q( u$ w4 K* U {
（56＜GI＜69）
5 Y2 q) k' L! ~3 a8 \* P) Z | 高GI 公仔箱論壇. F" p6 J( x. X" ]$ D
（GI≧70）
+ I/ R, t0 a5 C3 c | 綠燈區食物，最不易造成血糖波動！
1 i1 k" s# m+ M) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 黃燈區食物，對血糖值的影響介在中間。
2 H4 |' A9 _! z8 j1 d5 a5.39.217.76 | 紅燈區食物，最容易造成血糖波動，請儘量減少！
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特別為您企劃了「食物GI值特輯」，帶您一起來看看食物的GI值，幫助您吃出健康的「低GI飲食」！- r m ~9 L/ F/ T- U! ~( B
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 食物GI值
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Q1 B6 b4 w2 J; u7 s* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白米飯 GI值 72, x' p' B4 s" S$ \% j$ \$ N
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 糙米飯 GI值 50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E3 j2 a4 b9 g7 K
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發表於 2011-5-15 10:41 AM
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發表於 2011-5-15 10:55 AM
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