花開堪折直須折，依我說，花開堪吃直須吃。女生們，下次男友送花，你大可學拍過 Canon廣告的宅男殺手 Alice B般說：「別浪費金錢，與其送花，不如請我吃花！」菜式落些少花瓣，香氣撲鼻，包你大流口水。
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愛情之香──玫瑰tvb now,tvbnow,bttvb5 ?- S. F I) a* i3 u8 x* N
, Y) U( ]- a3 q$ @5 G■玫瑰
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玫瑰，美麗卻隱藏尖刺，對女人來說，一如愛情般易令人着迷又易令人傷心；師傅可沒閒情逸致談情說愛，貪玫瑰中看中用中吃，配肉類最好，其香味能中和肉類的油膩感。
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8 r& h, P& B: j" P" z) j; F4 w我愛玫瑰香檳骨，玫瑰花瓣先浸水提煉香氣，再醃腩排至入味，炸好後再澆以浸了玫瑰花水的香檳作醬汁，酒香與玫瑰香出奇地夾，腩排肥瘦均勻，配酸甜醬很開胃。各花入各眼，嫌紅玫瑰顏色太搶，可選擇粉紅玫瑰香燒雞，玫瑰花乾、雞骨與雜菜熬上湯五小時，花香濃郁；雞件亦絕不馬虎，不取現成雞扒，人手把原隻雞起骨，不易流失肉汁，加酒調味辟腥，慢火燒十分鐘，皮脆肉嫩毫不油膩，伴一朵美麗粉紅玫瑰，舉起筷子一剎，真的開心過收花。
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1.粉紅玫瑰香燒雞$100（ b）公仔箱論壇, z% Q F8 d0 ]
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& V2 D; V2 f4 o! o) W5.39.217.76■玫瑰香檳骨$98（ a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n% J2 G+ A+ R
. R/ C4 s9 V4 M9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富貴之香──桂花3 B w! y! h' R ^1 y7 @8 a+ W
" h9 }0 G3 i* C/ o S公仔箱論壇■桂花
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2 G) V8 p, M2 j2 Atvb now,tvbnow,bttvb桂花，「桂」與「貴」同音，中國人認為桂花有榮華富貴之意；花香傳得遠而濃烈，通常用來配酒，與酒香最夾，是中菜的常客。 ( R" p1 u' z& y; ]1 O \
% F- l0 y4 x, \, s! A" B公仔箱論壇桂花香，桂花杞子醉豬手香上加香，用桂花乾煮豬手至腍身，用滷水、杞子、桂花陳酒浸兩小時才上碟，入味非常，豬手肉質軟腍，桂花清香與陣陣酒香在齒頰間打滾，好吃！甜吃方面，桂花亦是不錯食材，如這個酒釀桂花小丸子，製法頗考究，南瓜混糯米粉，包着炒香的芝麻及糖，煮熟後拌酒釀糖水及桂花乾，埋芡後打點蛋花，小丸子有咬口，不會甜到殺死人。
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4.桂花杞子醉豬手$98（ a）
+ ~, O0 \3 a* ]+ N- l0 d1 E- p( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 ?' q3 A" B/ F# R9 _5 ~■酒釀桂花小丸子$18（ e）公仔箱論壇 Z6 k2 T, v# l6 p( m' j2 h
8 b& r( J9 I, U! [1 B( U# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脫俗之香──茉莉花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q4 N0 p x4 e
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■茉莉花tvb now,tvbnow,bttvb2 b/ Z& z P7 T7 `9 U: D6 e9 X
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茉莉花，花語是純潔真摯的愛，就像剛萌芽的愛情。我最愛其香味，很多花都香味濃郁，但要清香脫俗，得數潔白無瑕的茉莉花，其花香易發揮，得用秘方提煉才能入饌。 5.39.217.76' r* C1 \/ F6 J2 S+ v
( b7 @+ z" |! }" {" r1 N公仔箱論壇然而要駕馭茉莉花香卻一點不易，如這道茉莉花脆糖布甸，真的考起了師傅，為鎖住花香不揮發，得先用名貴爵士茶葉作秘方提煉，把提煉出來的茉莉花水，拌勻忌廉粉及雞蛋，焗好後放凉，上碟前撒砂糖再略略火灼，成一層脆薄焦糖，入口外脆內軟，非常滋味。還以為甜品才與茉莉花香匹配，想不到也有鹹食的茉莉花，茉莉花茶滷豆腐令我喜出望外，滷水放入茉莉花茶葉及茉莉鮮花，用來浸豆腐，豆腐吸收精華，入口先是淡淡茶香，再來味蕾感受到滷水的味道，豆腐上加木魚絲，味道很有層次感，清新花香令普通的滷水豆腐，霎時矜貴起來。 z' ]0 l1 ^2 c' S+ [
" C. |' c/ d: Z( A, f$ v1 G1 ?tvb now,tvbnow,bttvb[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110515/large/15fb14p[1].jpg&code=b362222fdec46da127a9f3a1f04c7ee2&type=jpg[/img] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H6 N0 d2 I3 ]
3.茉莉花茶滷豆腐$98（ a）
6 J$ e( Z) _7 x8 ?& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& V M% ]' D2 n. y2 B" m1 G公仔箱論壇■茉莉花脆糖布甸$45（ d）
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$ s1 s* S! _7 \; H3 t: O公仔箱論壇淡淡之香──百合花5.39.217.762 F" k1 \5 \) }( o
1 F0 f+ f& o5 K0 Ytvb now,tvbnow,bttvb■百合花5.39.217.76% B3 v4 c& p# a( f
$ s1 _2 H. g; e% E |百合花，大大的花瓣優雅盛放，有種不可侵犯的高貴意態，花語是聖潔。師傅不取花瓣，改用埋藏在泥底下的球莖部份，爽口清甜有補氣潤肺、止咳、寧神安心等等功效。百合花多配海鮮，因其花香味淡，不會掩過海鮮鮮味。
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# @2 r9 X6 I) R+ q2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& h+ [. l" I5 r4 w* } C7 H5.39.217.76■百合球莖部份tvb now,tvbnow,bttvb+ {/ C# g0 d) ]: X; O: k
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如一道鮮百合清炒河蝦仁，蝦仁冲水半小時辟腥，逐一挑乾淨蝦腸，稍為拉油再配灼好的鮮百合慢火快炒，澆上湯埋薄芡，蝦仁鮮味彈牙，鮮百合清甜，味道清新。我比較愛鮮百合金銀帶子，大大粒帶子很搶眼，來自澳洲，肉厚鮮味，一味兩食，炒帶子最能嚐到帶子鮮味，火候拿揑得好；炸帶子則外脆肉嫩，肉汁豐富，愛香口的你不容錯過，配蜜豆、百合及雜菜，味道更清新有益。 2 F' U7 u6 c V' N( T5 I
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+ p$ ~% _6 N# `# P/ q1 L2.鮮百合金銀帶子$168（ a）
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1 c) c: `1 } u1 @5 g7 d5.39.217.76■鮮百合清炒河蝦仁$98（ c）公仔箱論壇: Q) B- q' Z* G/ `- } b+ j
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高潔之香──菊花5.39.217.762 m2 V' O2 n2 b
5 A' o& W( J1 ^8 x2 ]1 j; C' ^5 Wtvb now,tvbnow,bttvb■菊花5.39.217.76% j4 b' y- R5 |; ]! Y
, E# o; h8 H. U! r6 H& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陶淵明採菊東籬下，封菊花為「花之隱士」，他鍾情菊花，愛其高風亮節抵得住風霜。傳統中菜多用菊花入饌，因其有清肝明目功效。 . I4 h1 ~2 `+ v) R
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, L, p M w: [! ?5 L* wtvb now,tvbnow,bttvb■菊花瑤柱桂魚羮$48（ a） ^- f& G; Y) \3 }- u5 L5 Y" M
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我沒陶淵明般清高，民以食為先，還是祭五臟廟要緊，先來一道菊花瑤柱桂魚羮，太大條的桂花魚肉質粗糙，故師傅挑選斤四重桂花魚起肉，肉質嫩滑，取其魚骨及魚腩熬製湯底，下乾瑤柱、竹笙、菊花、蛋白及魚肉再煮。這羮蛋白質豐富，配菊花健康又清新。 tvb now,tvbnow,bttvb3 V- D0 ~1 T7 A3 A
4 L; @5 l: ?% `& s$ E1 u$ Y! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ^# d- `0 K0 O2 Gtvb now,tvbnow,bttvb菊花石榴雞賣相非常特別，包成石榴形狀，師傅先用蛋白拌少許生粉，煎成薄薄的蛋白皮，把炒香的雞粒、冬菇、西芹、馬蹄及菊花包起，再以韭菜花束起封口，蒸熟後澆菊花上湯芡，香氣隱隱傳來，加上清新的餡料和可愛賣相，令人食慾大振。 5.39.217.76$ E& ?# O/ U/ I, [; o, i
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5.菊花石榴雞$138（ a）
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. S& ~* z5 i) s8 c8 j公仔箱論壇 公仔箱論壇, n9 c0 ]" Q! ?# E( m' n
8 f( N5 P1 ?$ c* n: e* Q" f+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ J# Q" Q8 I- v1 _5 s+ @
5 m% g, o1 K5 r9 o f2 L5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：以上皆為又一城（九龍塘達之路 ）食肆，由即日起至 5月 31日，又一城免費派發《花．心思》美食指南。
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% @, Q- b3 q/ T' C6 }* J5 v G# Ztvb now,tvbnow,bttvba.翰騰閣（ LG2層 40號舖）# J1 Y" e* z2 F, l3 I4 ]% M! v0 F
b.皇后飯店（ L1層 18號舖）
: Z5 a1 W9 b% j& w- m K W; `5.39.217.76c.王家沙（ G層 23號舖）tvb now,tvbnow,bttvb1 a6 |. Y7 I+ c+ Y! r2 j$ O
d.八月花（ G層 25號舖）
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發表於 2011-5-15 06:22 AM
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