材料$ _) ~- u6 Y' m1 B0 l
羊架 2件、洋葱碎 15克、蒜茸 10克、芥末籽 1茶匙、白葡萄酒/忌廉/橄欖油各 10毫升、燒汁 60毫升、上湯 50毫升、黑胡椒/鹽各適
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做法
4 x5 [3 C9 t3 C# A1.羊架灑上鹽和黑胡椒調味，放入燒熱油的鑊中，先把邊煎封，再把兩面煎至金黃，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X. o8 `9 E: I* P* \8 p
, Z$ ]/ K$ k7 N2 ]( l2.鑊中下橄欖油燒熱，加蒜茸和洋葱碎爆香，再下芥末籽、上湯、白酒和燒汁。6 R: \! \- ^; x
6 v4 P; n @% Z, n5 J6 }5.39.217.763.最後加入忌廉，以小火煮至醬汁收稠身，即可淋上羊架上碟，並加配菜食用。
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$ ?+ d4 G* k ^2 x貼士
: D/ H8 o. e; x# `公仔箱論壇羊架先煎封邊位，可以保存肉汁而不會煎乾。 7 ]4 j9 C+ K7 s# g
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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