材料
6 B: X L0 c7 R! ^' x) \/ r( _公仔箱論壇乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j: R% X0 Z& f3 }9 v
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! Y) l# ~) ^, m3 h, B- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 Z( Z( i! Z* v8 D4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。公仔箱論壇* Y( |/ z w; d$ {% z
6 @! ^/ f! C' s0 p2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。
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7 {* f9 q1 D3 v0 `( D* ^5 Z. htvb now,tvbnow,bttvb3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。* B W9 n3 c4 @& A9 N
8 D2 W, s1 S! D2 r0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。
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7 t9 k( {& A/ \$ F& }貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W6 e r% I( n- ~. K' c
將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。; l1 j" R4 d2 U* k( W5 @
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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發表於 2011-5-28 12:44 PM
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