材料tvb now,tvbnow,bttvb7 d# K, r. P$ i* O. K: ~6 x
乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb8 e4 T. y* U/ s3 \; y1 J
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6 I# O' ^5 _# `5 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
, l" o% M8 S3 b7 O公仔箱論壇1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。
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2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T0 X6 k3 N) Q5 [5 d/ |0 K
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3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。公仔箱論壇% T0 s: e0 _0 p$ K9 o
# b* {% G( t+ A+ l; etvb now,tvbnow,bttvb4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。
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將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。5.39.217.76& S3 B# k0 ^1 H- x8 q
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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發表於 2011-5-28 12:44 PM
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