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[西式食譜] 紅酒雞

材料
) e9 T+ y3 C& j/ F7 F# `乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件(約 180克)、黑胡椒/鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A" J1 V; q; D8 q+ c" B

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5 |- E% q( |1 }8 ]3 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ G# Y( ?5 h0 _% p2 A1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb* c0 E5 x4 {" H8 v# @7 V3 J4 B  d

+ ~5 X! }7 P4 A8 A4 U2.燒熱鑊,以中高火把雞肉表面煎封,離火,讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U& k- |0 z; Z& y
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3.另備一鑊,下橄欖油,爆香乾葱粒和煙肉,將雞胸回鑊。公仔箱論壇7 W. t2 n& M1 s" {# S2 p1 J' f

$ y6 a. r* S6 o# x5 k0 L+ \8 }tvb now,tvbnow,bttvb4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身,即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?0 D3 D# a: E
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貼士
$ y2 C  G* o+ e, y# tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞肉表面煎封可鎖住水份,讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟,肉質會保持嫩滑多汁。
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哇……刚好家里有紅葡萄酒 今晚就试这道菜。谢谢分享。
我建議加多半個或者一個洋蔥,洋蔥比紅酒炆林之後會好甜好好味的.
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