材料公仔箱論壇7 d+ S$ K5 a1 e. {
乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb# ~" Z' A( W- u
tvb now,tvbnow,bttvb( u# e+ d8 Q9 E' t' M1 e, ]
5.39.217.76* k! [# v: C+ A& Y7 O$ u
做法
$ u* a. Y! f/ i. G+ J0 Z1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。
& Q3 R7 c& v+ e3 a' K: W. N, o I0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [6 q7 ~4 H# p$ \( P2 c
2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。公仔箱論壇1 S N; p2 t3 R0 n3 y+ H v% `
) [3 W2 l6 N$ y9 M; Z! z: J S# l% ?
3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。
# K" z4 S$ l" v: o' M z5.39.217.76
4 \! j! T5 @/ L# p. l4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。 公仔箱論壇" N/ G' ?2 u5 }- ~
+ @4 q( I2 e0 N, a) H
公仔箱論壇" X7 o. K- w0 J
貼士
{: [2 D/ t2 }2 q% `將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。5.39.217.76 \+ Y! | m7 {3 u% L* _
|
發表於 2011-5-14 06:34 AM
| 
發表於 2011-5-28 12:44 PM
| 