材料tvb now,tvbnow,bttvb3 b6 b! T5 P: A4 F7 T$ m
蛋黃 1隻、牛油溶液 20克、白酒/橄欖油/魚湯各 10毫升、乾葱茸 10克、香草他拉根半茶匙、比目魚柳 2塊、麪粉 1湯匙、鹽/黑胡椒各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V3 S9 t+ C1 a; O8 S
' A3 R; e, F- `4 @- I6 E公仔箱論壇2 }( B* m9 _7 X
做法$ s; Y$ c; T1 {6 ^# u/ J
1.比目魚以鹽和黑胡椒調味，拍上麪粉，以中大火煎至表面金黃，再收細火煎至魚肉熟透即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `% [4 \. C3 ~9 X
) m! ^4 \, S" }& ~7 ^5 O0 z" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.預備沙巴翁汁，橄欖油、魚湯、乾葱茸、香草和白酒同煮至滾，隔渣只取湯汁。0 n. H$ r1 a1 o0 y4 t: `. L/ Z- I$ g
tvb now,tvbnow,bttvb& R8 h5 q$ V& i$ _! Q* q6 t* I
3.將蛋黃加入湯汁，放在 80℃熱水鍋中，隔水拂打。
- t6 H$ n; A& o4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P2 r' V T" ?+ b" J6 f/ C9 k
4.再加入牛油溶液打拂至成細緻泡沫即成沙巴翁汁，最後淋在比目魚柳上即可。
* `# N l# E" c2 l& t0 f2 u' [/ ~* Z# d5 H. f' Z) d
5.39.217.76 ? ?# T$ t+ N6 M: M/ X& @3 F7 Z$ U$ e& r
貼士公仔箱論壇3 Q- j# b) H2 ^) n
坐熱打蛋汁的溫度要小心控制，不然蛋汁會凝固。
7 X2 J* C5 q. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-5-14 06:32 AM
| 