材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 R8 P& H, d4 h2 m
韭菜花（切段留花） 300克、冬菇（浸軟切絲） 2朵、紅辣椒（去籽切絲） 1個、葱（切段） 2棵、甜不辣（魚餅） 4片、乾金鈎蝦米 8粒、蒜茸 1茶匙公仔箱論壇( e+ a& d1 d) l X9 m5 j: I/ \8 b' f
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調味料- l1 A" Y- Z6 O0 H* N
雞湯 1湯匙、鹽/糖各 1/8茶匙、生抽半茶匙
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做法
0 c* ~" ~' ]; c& F) w( h! d" ]5.39.217.761.用熱水沾濕刀，將甜不辣上下片開，再切成寬條狀備用。
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2.蝦米用清水浸 10分鐘至軟，水留用。
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3.開中火，燒熱鑊落油，放入蝦米、韭菜莖段、甜不辣炒勻，再加入韭菜花段、蒜茸、雞湯、浸蝦米水、紅辣椒、冬菇絲炒勻。
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! S* k: R3 Z2 J6 i4 ~公仔箱論壇4.最後加入鹽、糖、生抽、葱，快炒 2分鐘即可。
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貼士# Q7 u% s4 x. h7 B
切甜不辣時可能會黏刀，先用熱水沾濕刀，就會較容易切開。
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發表於 2011-5-13 06:26 AM
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