材料 公仔箱論壇. ~ R% W/ a* ]& A
韭菜花（切段留花） 300克、冬菇（浸軟切絲） 2朵、紅辣椒（去籽切絲） 1個、葱（切段） 2棵、甜不辣（魚餅） 4片、乾金鈎蝦米 8粒、蒜茸 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: S0 c0 i! E( a$ [7 J8 s
) D9 \/ ]% Z% z$ Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料
; `6 a! @1 s" W. M. Z; `2 U雞湯 1湯匙、鹽/糖各 1/8茶匙、生抽半茶匙
" N! Z ^: v: `7 r% v公仔箱論壇5.39.217.76- x9 w" J& I- c- k& S
N9 O/ l6 y: w$ o V' z5.39.217.76做法
2 f8 c/ z) g( l' `3 m4 o, D5.39.217.761.用熱水沾濕刀，將甜不辣上下片開，再切成寬條狀備用。
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' Q( E8 b6 g# z$ }3 f公仔箱論壇2.蝦米用清水浸 10分鐘至軟，水留用。0 u9 ]2 |" a3 g. e' T- U& U3 q
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3.開中火，燒熱鑊落油，放入蝦米、韭菜莖段、甜不辣炒勻，再加入韭菜花段、蒜茸、雞湯、浸蝦米水、紅辣椒、冬菇絲炒勻。
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7 X! g) S$ g4 Q3 ^, t4.最後加入鹽、糖、生抽、葱，快炒 2分鐘即可。
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- I/ A3 \: ~/ {9 y/ [6 v" l貼士
# B/ k- p* M8 x5.39.217.76切甜不辣時可能會黏刀，先用熱水沾濕刀，就會較容易切開。
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發表於 2011-5-13 06:26 AM
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