材料
" _, r2 e! M$ |8 L, s. B: L. n; \半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o6 k8 z; X: g; G" }% S
* h( y. t2 R) |8 h+ G. S, p5 G4 N: {5.39.217.76調味料# d2 C! e5 L! M# o7 j
糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙
% T% r5 J$ v- `tvb now,tvbnow,bttvb. r5 A" J0 [$ U$ b
5.39.217.76* X `; m4 J5 b
做法
) J- a, D a) `+ U1 @; m! |. o! p1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。5.39.217.76: a1 e9 f, H: a l0 b
- B' Y% b% `! x6 Stvb now,tvbnow,bttvb2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 N) a7 e* `* `+ e! P# z$ ] J |
* f$ ~: ]! t! q6 j9 s1 ntvb now,tvbnow,bttvb3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。
: A1 m* e8 e$ M# [0 z7 B, F" A; S
" `# \' ], A& R3 Q( E
+ }: r: k; w4 M! |$ `4 R公仔箱論壇貼士
. C5 z, ?5 D' g公仔箱論壇喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。4 K' _# b- M9 K5 ?- t
|
發表於 2011-5-13 06:24 AM
| 