材料
% f# O0 F! H0 a5 i9 T. j6 k免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量
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伴碟5.39.217.763 }2 d9 v' V/ Q
薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _$ M7 m0 ], j N. T% l" Z
1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。4 J9 R2 Q% }# X9 ]7 O, l9 [
: s% K8 P G1 {5.39.217.762.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。
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3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
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4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。
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5 P g( c- j5 c4 ]. p貼士5.39.217.762 S8 f J' ~- N
煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。 |
發表於 2011-5-12 06:26 AM
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