材料公仔箱論壇1 Z7 o* }) e$ c$ u w9 B( s% Z' w2 y
蝦仁 100克、即食草菇片 40克、雞湯 150毫升、無糖椰漿 150毫升、香茅（折段） 10克、檸檬葉 5片、南薑 5片、芫荽根部 3棵、青檸汁 25毫升、紅辣椒（切碎）/青辣椒（切碎）各少許、番荽少許
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調味料5.39.217.76/ Z3 d8 k# h" H
砂糖 10克、魚露 25毫升、泰式沙茶醬 10克
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做法
n6 L/ ?; V# |/ Y) T# @5.39.217.761.湯鍋中加入雞湯、椰漿，以中火煮至微滾，加入芫荽根、香茅、檸檬葉、南薑，轉細火煮 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 e: L& d. B& f7 v* s
5 I+ }) C5 x0 ^5.39.217.762.加入蝦仁煮至熟，加入草菇片拌煮，下調味料煮至微滾。; g- [7 p# w8 f! X+ m
0 h4 f! D* }2 N3.最後加入青檸汁、紅、青辣椒拌煮 1分鐘，上碟後加上番荽裝飾即可。
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貼士6 D$ r/ u+ G% r/ g B- `
青檸汁要最後才下，否則會越煲越酸，亦令湯變得混濁。
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發表於 2011-5-12 06:25 AM
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