材料tvb now,tvbnow,bttvb2 U5 ]0 ~/ S$ m+ V# G _% C
豬頸肉（切方吋） 300克、雞蛋（烚熟） 2隻、芫荽茸 100克、芫荽根部 3棵、雞湯 500毫升、五香粉 20克、老抽 100毫升、炸豆腐塊 100克、八角 3粒、桂皮（折段） 2支、橄欖油/芫荽葉各少許、無糖椰漿 20毫升公仔箱論壇4 a% V" f) r: n( P$ e% f6 ^
% w3 K# y; G6 `. u5 ^+ Y" ^' ptvb now,tvbnow,bttvb調味料
: N9 M h! l: @% ^ a& `7 Z% S- x5.39.217.76生抽 20毫升、魚露 10毫升、砂糖/棕糖各 50克2 C0 E. ?* P& z" B5 V
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做法$ v" Y, O; M& ~3 k' F1 x
1.大火燒熱鑊，加橄欖油，爆香芫荽茸，加入一半雞湯煮至滾，落五香粉、老抽、八角、桂皮拌勻，加入豬頸肉、一半椰漿拌煮至半熟。公仔箱論壇2 R. u/ b1 z! q: ]1 A
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2.轉細火，加入餘下雞湯、調味料、芫荽根、炸豆腐塊、雞蛋，拌煮至 45分鐘至豬頸肉軟腍，最後加入餘下椰漿拌勻，上碟後灑上芫荽葉即可。( P* {8 E7 m5 r9 I
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發表於 2011-5-12 06:24 AM
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