材料公仔箱論壇. z4 Z* [. n% q+ i- p# m. c: r
豬頸肉（切方吋） 300克、雞蛋（烚熟） 2隻、芫荽茸 100克、芫荽根部 3棵、雞湯 500毫升、五香粉 20克、老抽 100毫升、炸豆腐塊 100克、八角 3粒、桂皮（折段） 2支、橄欖油/芫荽葉各少許、無糖椰漿 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ q* L6 t2 H7 G( E' z X5 }1 b
9 v; X; _3 d$ r" {8 Z' U! h調味料
4 S$ O$ A+ m3 }) X5.39.217.76生抽 20毫升、魚露 10毫升、砂糖/棕糖各 50克4 n) q8 j1 c5 d% Q+ p9 }" i, ^4 E
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6 x9 i& q. t: X; \; g# W' L做法公仔箱論壇8 x- s% U9 o- {% _, l" T5 g
1.大火燒熱鑊，加橄欖油，爆香芫荽茸，加入一半雞湯煮至滾，落五香粉、老抽、八角、桂皮拌勻，加入豬頸肉、一半椰漿拌煮至半熟。
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2.轉細火，加入餘下雞湯、調味料、芫荽根、炸豆腐塊、雞蛋，拌煮至 45分鐘至豬頸肉軟腍，最後加入餘下椰漿拌勻，上碟後灑上芫荽葉即可。
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發表於 2011-5-12 06:24 AM
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