材料% a9 P9 m+ J) E6 |( V" B; q
豬頸肉（切方吋） 300克、雞蛋（烚熟） 2隻、芫荽茸 100克、芫荽根部 3棵、雞湯 500毫升、五香粉 20克、老抽 100毫升、炸豆腐塊 100克、八角 3粒、桂皮（折段） 2支、橄欖油/芫荽葉各少許、無糖椰漿 20毫升5.39.217.76; a( d& D( f8 j& b8 E8 n
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調味料5.39.217.76+ _8 u# l$ |! o% L3 h T
生抽 20毫升、魚露 10毫升、砂糖/棕糖各 50克0 E! V2 {2 I$ \+ X% \; E4 g, X
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做法
+ e! L5 a& l, Y- l: I公仔箱論壇1.大火燒熱鑊，加橄欖油，爆香芫荽茸，加入一半雞湯煮至滾，落五香粉、老抽、八角、桂皮拌勻，加入豬頸肉、一半椰漿拌煮至半熟。
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2.轉細火，加入餘下雞湯、調味料、芫荽根、炸豆腐塊、雞蛋，拌煮至 45分鐘至豬頸肉軟腍，最後加入餘下椰漿拌勻，上碟後灑上芫荽葉即可。7 }1 k% m. g5 k2 n- N
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發表於 2011-5-12 06:24 AM
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