材料
% u! V4 [# W2 f; w$ r6 D' u海蝦 500克、無糖椰漿 200毫升、棕糖 50克、砂糖 10克、魚露/芫荽茸各 20克、芫荽葉/紅辣椒（切碎）各少許、紅咖喱醬 30克; x& T; P+ c/ z0 ?3 i& l/ v; C' \
tvb now,tvbnow,bttvb) o$ R9 r, b; d% F) @/ j: }# f8 ?0 @
7 h0 o7 A; k8 f! ~做法5.39.217.76' U p1 M2 _* F/ t
1.海蝦連殼在背部切一刀；燒熱油鑊至 150℃，放入海蝦炸至熟透金黃色，撈起瀝油，置碟上備用。公仔箱論壇4 \: `, Q E7 _$ \
+ ]1 p6 U3 ?* B+ Etvb now,tvbnow,bttvb2.湯鍋內加入無糖椰漿、紅咖喱醬、棕糖、砂糖、魚露、芫荽茸，以小火拌煮 30分鐘。
+ P- d R$ Y$ { r1 Qtvb now,tvbnow,bttvb
9 K( y/ k9 k6 d5.39.217.763.將煮好的紅咖喱醬淋在海蝦上，加入芫荽葉、紅辣椒裝飾即可。5 q' K5 ?# F W* s
. I& m [6 X$ a- Q
0 q9 ^- l* ]4 j: z9 v5.39.217.76貼士
6 k# _+ j, f9 v: t; d棕糖（ Palm Sugar），由棕櫚科刺葵屬的植物，如椰棗、波斯棗提煉而成。如買不到棕糖，可用蔗糖代替。
! x7 Q9 S8 ^( D9 h% C0 w, G5.39.217.76 |
發表於 2011-5-12 06:23 AM
| 