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此菜由三組食物組合而成，茴香的燒京葱；羊架以孜然醃製後烤香；鹽香軟骨則採用豬的幼骨排，以淮鹽及椒鹽醃製後炸香而成。5.39.217.76) ^) l( E5 G' A; s/ I2 G- u) H$ H
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出處﹕此菜由三組食物組成，各有出處。tvb now,tvbnow,bttvb: D) u; V% s5 }
! j5 @/ i+ x+ b# X《紅樓夢》第四十九回 琉璃世界白雪紅梅 脂粉香娃割腥啖膻寶玉、史湘雲、平兒等人，在蘆雪庵內圍着火爐，將生鹿肉燒烤來吃，是為割腥啖膻，但現實中，師傅以京葱牽強地取代鹿肉。2 c a0 I8 E8 r9 o+ H% T2 L
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發表於 2011-5-10 09:03 AM
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