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此菜由三組食物組合而成，茴香的燒京葱；羊架以孜然醃製後烤香；鹽香軟骨則採用豬的幼骨排，以淮鹽及椒鹽醃製後炸香而成。公仔箱論壇! T( p6 v" i, u* g6 [4 |. d j
+ u# |% K5 K; I6 o公仔箱論壇出處﹕此菜由三組食物組成，各有出處。tvb now,tvbnow,bttvb& u- M' A, T% s. O% ^1 q
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《紅樓夢》第七十五回 開夜宴異兆發悲音 賞中秋新詞得佳讖中秋佳節，賈珍與妻子姬妾，在會芳園叢綠堂中，煮了一口豬、燒了一腔羊，在月色下先飯後酒，開懷賞月。公仔箱論壇* \( a! ]/ D5 I) ]+ a# S/ k+ u6 z
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《紅樓夢》第八十回 懦弱迎春腸回九曲 姣怯香菱病入膏肓薛蟠之妻夏金桂，為潑辣婦人一名，生平最喜啃骨頭，每日務要殺雞鴨，將肉賞人吃，只單以油炸焦骨頭下酒。tvb now,tvbnow,bttvb7 _6 V+ F: K- h+ e
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發表於 2011-5-10 09:03 AM
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