2 } T- V3 D+ D# d0 H: ^1 `6 o( S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 s# A( A8 x/ h' D+ q
此菜由三組食物組合而成，茴香的燒京葱；羊架以孜然醃製後烤香；鹽香軟骨則採用豬的幼骨排，以淮鹽及椒鹽醃製後炸香而成。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~' u: r) s; ^0 j; {
tvb now,tvbnow,bttvb' F. q' n% g, H1 l: N
出處﹕此菜由三組食物組成，各有出處。
( o+ `" } l, u2 Y6 h1 Ztvb now,tvbnow,bttvb& O& [" t# T% E( e
《紅樓夢》第四十九回 琉璃世界白雪紅梅 脂粉香娃割腥啖膻寶玉、史湘雲、平兒等人，在蘆雪庵內圍着火爐，將生鹿肉燒烤來吃，是為割腥啖膻，但現實中，師傅以京葱牽強地取代鹿肉。
3 f1 s: I6 ?( I9 k: Z
" p/ N- J( Q" k! ~tvb now,tvbnow,bttvb《紅樓夢》第七十五回 開夜宴異兆發悲音 賞中秋新詞得佳讖中秋佳節，賈珍與妻子姬妾，在會芳園叢綠堂中，煮了一口豬、燒了一腔羊，在月色下先飯後酒，開懷賞月。
) j/ l* m- B1 o
5 w/ e2 w2 \) \7 B) z5.39.217.76《紅樓夢》第八十回 懦弱迎春腸回九曲 姣怯香菱病入膏肓薛蟠之妻夏金桂，為潑辣婦人一名，生平最喜啃骨頭，每日務要殺雞鴨，將肉賞人吃，只單以油炸焦骨頭下酒。4 O: r! u8 t6 K8 O! z5 }# @
7 K. L$ b% Y& h" D6 Qtvb now,tvbnow,bttvb
: v G8 x: h* h3 C$ w公仔箱論壇 |
發表於 2011-5-10 09:03 AM
| 