材料tvb now,tvbnow,bttvb7 L( ]2 Z* m E/ c
帶子/蝦仁各 56克、鮮蟹肉 38克、鮮奶 150克、蛋白 4隻、葱花少許、金華火腿茸/欖仁各適量、濕腐皮 1塊
) H9 K5 r9 H; D" `% |公仔箱論壇0 }, b0 L$ T9 o/ d
調味料公仔箱論壇' ]! H7 R& n. j9 l& u
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水 1湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇' t8 a+ d9 B) e D9 P+ [( J0 k
7 S( u' e% W* f. L. h7 c
2 v( l9 o7 m0 p/ \! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法8 `% V$ k- a C: P4 e& d
1.帶子、蝦仁、鮮蟹肉分別汆水；燒熱油至 80℃，將帶子、蝦仁拉油備用。5.39.217.76! n7 }6 g6 I- C
1 @7 d5 s9 E; z- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶、蛋白及調味料拌勻。2 n H4 V3 `- ?2 d6 {& o1 K
tvb now,tvbnow,bttvb- f% ]6 }/ l, u7 E+ Z9 \
3.燒滾油約 70℃，濕腐皮用兩個不銹鋼兜夾着，炸成雀巢形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I( |" z' W: q. I, @2 W
$ _' ]# x% d- l* p$ R6 n. X2 j X4.大火燒熱鑊下油，收細火倒入鮮奶蛋白炒至半熟後，加入海鮮料炒勻，撒入金華火腿茸、欖仁、葱花兜勻，放入已炸的腐皮中即成。' }) c" p, c. ~2 H' D2 m" |+ O
tvb now,tvbnow,bttvb5 H; _: \, z% i6 j( }
# Z0 t; {3 Z/ S1 u9 I5.39.217.76貼士
% D6 g& e6 q3 D6 x. C5 J/ z* S5.39.217.76帶子、蝦仁汆水後再拉油，吃下會較滑溜。 |
發表於 2011-5-10 06:30 AM
| 