材料tvb now,tvbnow,bttvb. Y# p) w* N+ \; I) r
鯪魚 1條（約 525克）、生粉適量調味料：陳皮茸/雞粉各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉/葱花各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {' k0 ~: |; t; c
/ c! [1 [/ M9 b) Z4 K公仔箱論壇豉汁
4 e8 W% ]1 K9 c9 S4 H1 S5.39.217.76紅椒 1隻（切角）、豆豉/薑米/糖各 1/2茶匙、陳皮茸 1/3茶匙、胡椒粉/麻油/鹽/老抽各少許、蒜茸/雞粉/生抽各 1茶匙、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z) m+ Q! U8 p0 ^2 c5 @) @
1.鯪魚劏開起骨、挖肉，保持魚皮完整備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ t2 ]5 f1 Y* p8 v8 Z
# U8 L- [9 j$ x# U0 g) Z" R+ u# A# F* b2.魚肉加入調味料拌勻，打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb! \/ ^6 }9 K4 _' N* b6 Q0 i
% k* U6 c3 C0 U8 e3 b. ttvb now,tvbnow,bttvb3.魚皮內拍上生粉，釀入（ 2），大火燒熱鑊下油，將魚煎至兩面金黃。公仔箱論壇+ C4 l' U% ?! z1 V6 D! Q3 ]
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4.燒滾油至 90℃，放入（ 3），以細火炸 5分鐘撈起瀝油上碟。
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$ R. o% a) X9 \% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、紅椒，放餘下的豉汁材料炒勻，以生粉水埋芡，淋上魚身即成。/ c0 g! k; S) H& o
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$ D, B" G/ j+ ?" P. U3 ~4 T: q5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a, w: r4 `( @ K) `# `
最好選擇 450克以上的鯪魚，會較容易起肉。公仔箱論壇1 b3 }+ Y% [( r% i3 t9 P
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發表於 2011-5-10 06:29 AM
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發表於 2011-5-10 10:01 AM
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