材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w& O- s% ?7 U# ^8 T+ c
鯪魚 1條（約 525克）、生粉適量調味料：陳皮茸/雞粉各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉/葱花各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a6 R/ H* l' h/ U G9 p. O" T
# X& K+ k `+ h' F5 ^/ S2 y8 z8 @# q豉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N* k* z% x" Y! a- G2 L
紅椒 1隻（切角）、豆豉/薑米/糖各 1/2茶匙、陳皮茸 1/3茶匙、胡椒粉/麻油/鹽/老抽各少許、蒜茸/雞粉/生抽各 1茶匙、生粉水適量
6 o* Q5 G: H) T& ~3 Y# v- g( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d- a3 n2 X ?* J+ e) X2 n
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?7 Y" j' B1 s
做法
( o& }7 [5 j- {: N! B1.鯪魚劏開起骨、挖肉，保持魚皮完整備用。
- r. |6 v {- q' i
$ D. @/ S. M, ^# H$ {- o- D+ l rtvb now,tvbnow,bttvb2.魚肉加入調味料拌勻，打至起膠。7 }1 Z; }; s& v$ q2 L* P/ R
公仔箱論壇. j( e5 g5 ~: ^9 D- t0 w9 L3 O" V
3.魚皮內拍上生粉，釀入（ 2），大火燒熱鑊下油，將魚煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb U$ |# w' x5 p, Z9 ~" F
- e# Q/ M6 c) Y2 K, Z' U7 H
4.燒滾油至 90℃，放入（ 3），以細火炸 5分鐘撈起瀝油上碟。" b# O) H5 w. a! B( ], R
0 X- {6 F0 X; U2 t7 P5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、紅椒，放餘下的豉汁材料炒勻，以生粉水埋芡，淋上魚身即成。
5 R8 E& P2 I/ N- i+ [5 p5 m7 i公仔箱論壇
4 C# [" t- d M1 |5 V, a公仔箱論壇3 G' k4 T, x2 [# [: H' T
貼士tvb now,tvbnow,bttvb1 A h/ }$ H+ B4 L( U4 s4 t, z
最好選擇 450克以上的鯪魚，會較容易起肉。
' H; y$ n' O; ]+ t9 q8 W) c& [0 Z公仔箱論壇 |
發表於 2011-5-10 06:29 AM
| 
發表於 2011-5-10 10:01 AM
|