材料7 p! p Z7 X4 c: v; n, ?$ w
鯪魚 1條（約 525克）、生粉適量調味料：陳皮茸/雞粉各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉/葱花各適量
( C' j/ W8 x0 x, D) S) H/ N2 i e公仔箱論壇
5 {1 w6 e4 u7 x公仔箱論壇豉汁
4 v. F0 y @+ W) _0 P5.39.217.76紅椒 1隻（切角）、豆豉/薑米/糖各 1/2茶匙、陳皮茸 1/3茶匙、胡椒粉/麻油/鹽/老抽各少許、蒜茸/雞粉/生抽各 1茶匙、生粉水適量1 G& b2 Z/ m. r' @
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; l* G- V$ |0 o3 @* a B9 ^
1.鯪魚劏開起骨、挖肉，保持魚皮完整備用。
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2.魚肉加入調味料拌勻，打至起膠。5.39.217.768 i+ M' q3 p; z5 m& ~8 X
7 x4 N4 Y' g0 B3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚皮內拍上生粉，釀入（ 2），大火燒熱鑊下油，將魚煎至兩面金黃。
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: K( w' a8 W5 [- B' N, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油至 90℃，放入（ 3），以細火炸 5分鐘撈起瀝油上碟。
5 l5 [2 g( q9 J- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ N" q" }: X8 ^公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、紅椒，放餘下的豉汁材料炒勻，以生粉水埋芡，淋上魚身即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b$ a0 y% J- S* A
5 p/ r; t; k% P/ }3 p, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 |! j. h) L8 M' e
貼士
% [* Q, j% g1 {+ l! m公仔箱論壇最好選擇 450克以上的鯪魚，會較容易起肉。2 M, H9 k. v: [% {) y) {
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發表於 2011-5-10 06:29 AM
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發表於 2011-5-10 10:01 AM
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