材料
1 t ?- v9 i Z' e- ^) T& G5 {. ~9 @鯪魚 1條（約 525克）、生粉適量調味料：陳皮茸/雞粉各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉/葱花各適量" V2 f2 X$ X" E- m
+ t$ s, W+ {- y9 |! k: x$ H公仔箱論壇豉汁5.39.217.76$ A7 Q g W3 R
紅椒 1隻（切角）、豆豉/薑米/糖各 1/2茶匙、陳皮茸 1/3茶匙、胡椒粉/麻油/鹽/老抽各少許、蒜茸/雞粉/生抽各 1茶匙、生粉水適量
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5 {. }2 ^( S8 G9 w8 ?7 @' z: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 Y, F! {1 c& y2 U, i2 T/ h6 ?! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯪魚劏開起骨、挖肉，保持魚皮完整備用。
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2.魚肉加入調味料拌勻，打至起膠。公仔箱論壇' U, n) F2 @$ L+ q
) J7 I- Q1 O8 E _tvb now,tvbnow,bttvb3.魚皮內拍上生粉，釀入（ 2），大火燒熱鑊下油，將魚煎至兩面金黃。
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4.燒滾油至 90℃，放入（ 3），以細火炸 5分鐘撈起瀝油上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P2 R2 B+ V7 ?4 u/ Y) H7 d
5 X9 S- H, v: |9 A3 ]" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、紅椒，放餘下的豉汁材料炒勻，以生粉水埋芡，淋上魚身即成。/ \0 P' T, B/ H3 _$ \
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貼士
3 i8 a0 W r1 e G2 B3 E7 h# u r最好選擇 450克以上的鯪魚，會較容易起肉。5.39.217.76# Z3 a# P- ~7 v% I. h3 C
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發表於 2011-5-10 06:29 AM
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發表於 2011-5-10 10:01 AM
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