材料 公仔箱論壇+ J; \0 x3 _0 N& H k" q
鵝肉 400克、茶樹菇 20克、蒜茸/薑米各 1/2茶匙、紫蘇葉 4塊、葱段少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb; w( M: {- ~2 _4 T2 w
糖/雞粉/花雕酒各 1/2茶匙、生抽/生粉/麪豉醬/紫金椒醬各 1茶匙
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做法 5.39.217.767 ^0 x6 ?3 Q8 k: V+ a7 u
1.茶樹菇浸軟瀝水。
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2.燒滾油至 80℃，下紫蘇葉炸脆身。公仔箱論壇. M' X9 _: I( O3 D" ]: b; b
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3.鵝肉切片，加入蒜茸、薑米、茶樹菇及調味料拌勻略醃。! m2 r5 V1 S: W7 J- h
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4.燒滾水，放入（ 3）以大火蒸 7分鐘，取出，撒上炸紫蘇葉和葱段即成。/ e O9 Z8 d2 _7 R4 j0 F( K
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* S, F& m/ o2 k0 F$ L貼士tvb now,tvbnow,bttvb* q: |; n8 F: r; N4 s) R
另可以鴨肉代替鵝肉。: S0 M* e. Y/ B0 a( X: U1 b) [- f8 X
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發表於 2011-5-10 06:28 AM
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