材料 公仔箱論壇9 B! l9 E; M% W" u
鵝肉 400克、茶樹菇 20克、蒜茸/薑米各 1/2茶匙、紫蘇葉 4塊、葱段少許
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調味料
+ _$ \6 O- h7 O* L2 |8 v: ctvb now,tvbnow,bttvb糖/雞粉/花雕酒各 1/2茶匙、生抽/生粉/麪豉醬/紫金椒醬各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ~9 i9 s8 U6 t3 `; d& ]
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- ?6 b' O1 Q& E8 l; u5.39.217.76做法 7 v3 d3 N$ [0 B$ @" c
1.茶樹菇浸軟瀝水。
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# K1 e4 I+ T6 Y5 m. `3 l" j; _2.燒滾油至 80℃，下紫蘇葉炸脆身。
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3 w/ G |. h8 q" gtvb now,tvbnow,bttvb3.鵝肉切片，加入蒜茸、薑米、茶樹菇及調味料拌勻略醃。9 c% H/ I U: _" a
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4.燒滾水，放入（ 3）以大火蒸 7分鐘，取出，撒上炸紫蘇葉和葱段即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 z! s% @4 X* c# b L
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另可以鴨肉代替鵝肉。
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發表於 2011-5-10 06:28 AM
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