談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？
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超過一百件展品
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7 p2 ^! a, j; b4 C4 ]3 etvb now,tvbnow,bttvb■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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+ H! P" D3 H+ w! A# ?# A0 U4 P「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！
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■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。公仔箱論壇# B. ]5 l& K* z1 q6 m
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■米積加穿過的長褲。( `( D; B; @( h' D( t5 c. N
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@! X( |+ B- H' G# O8 g) {tvb now,tvbnow,bttvb■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。5.39.217.768 u9 ]: x1 h8 m) R5 q1 h$ I
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2 G7 Y6 m8 e9 w0 ^; d■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！% T3 U3 ~# Z! {, o
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■海南雞飯$97
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■傳奇東方明珠漢堡$137tvb now,tvbnow,bttvb. Z- m2 l: I/ Z% b. B3 x3 I
8 Q$ D+ E y& }- Q2 t1 A公仔箱論壇燒肋骨前臂般長
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6 f$ O, D4 m/ X2 X. T5.39.217.76■胡桃木熏燒肋骨$167TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~' t! E' {) C. H- i$ O
& k/ v4 }6 V; |; t: {: ~5 R. Stvb now,tvbnow,bttvb美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。 / r' B7 H2 f9 |* N) D5 i
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& n3 e7 Z H$ W- V% u) Wtvb now,tvbnow,bttvb■烤雞馬沙拉$127
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■烤雞配墨西哥薄餅$975.39.217.76; Y c" A( U6 e7 v5 }: S
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/ g# J: h! G% b7 T5.39.217.76■蔬果卡布沙律$97
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■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27
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) W9 C7 n; Q& u$ N9 {3 v2 y公仔箱論壇■ Dirty Blue$87
3 b- G0 K3 T6 T* W& p: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- z; c; N% L+ O! h6 d
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■蔬菜漢堡$127TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y+ v4 i# b) i- s. c. ^
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Hard Rock Café. [7 X; Y, l! O1 V* a2 f5 R/ b
地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下5.39.217.76$ R p0 _' D! G, J0 Y
* D$ a9 q- b; O' i* b6 H, t' y; D0 ktvb now,tvbnow,bttvb破冰雞尾酒
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■烤大菇$98; ~- U" S, B0 s5 N& F% }) f
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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' |8 I& M7 L& h$ ?$ G6 G. \* m■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365
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■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78
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: Q; c, P! S7 f9 ?" Q■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65' n: W5 v0 s& H3 w/ t" k
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& a* A) p7 j. p# E■秘製烤豬仔$188- C# F, c. C- h5 f
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Grand Central Bar& Grill
4 G$ l' }1 Z, `0 b& r5 Z公仔箱論壇地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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