談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？公仔箱論壇7 p$ C8 j: f, e" b
" x: v: |/ h/ \9 m$ A+ h9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超過一百件展品# [+ ]. B l! h6 V1 b
% o s5 B' ?3 F7 a/ r. qtvb now,tvbnow,bttvb■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。5.39.217.767 V) L$ x& A9 D# c# w* M- @5 y! A
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！
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R8 K. ]8 O) Stvb now,tvbnow,bttvb■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。
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. R" J2 o8 v4 Z5 {; F公仔箱論壇■米積加穿過的長褲。
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0 C% l8 y' ]9 d/ ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L8 y. @5 b( W" ?4 ~8 o
■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。
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■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！5.39.217.763 {$ N! g# u% j2 d7 _$ p3 q0 N# @
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( X( M; d( x: S" M■海南雞飯$97
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6 `' p! |. z: R1 _" v p2 d5 W) p■傳奇東方明珠漢堡$137
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2 A9 W# r, s; V3 c$ h. i5 M5.39.217.76燒肋骨前臂般長8 r; ]' ^# u# ~$ z. ]
2 l1 U# _. @9 _6 _; \■胡桃木熏燒肋骨$167
6 W+ f5 X& } L$ B; L( v2 K% ?- b/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h5 F+ o( U R
美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。 , }8 n( h+ V# u- T6 d7 |* X: R
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& c- f( x( i3 }; }+ w3 m7 p公仔箱論壇■烤雞馬沙拉$127
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■烤雞配墨西哥薄餅$97
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■蔬果卡布沙律$975.39.217.76" i4 z7 S: i; L$ V; X$ e, ^( {
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/ `9 n0 S+ F5 F; f: G! Q+ n7 f( J■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27
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4 o- b) G6 `0 B/ ?+ [( X7 B7 S■ Dirty Blue$87, [3 Z/ @6 ^8 y* ~
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■蔬菜漢堡$127
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Hard Rock Café5.39.217.76. g) J0 ^7 \$ f8 w3 A7 K+ s
地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
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破冰雞尾酒
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+ g& W$ n3 `4 o$ o■烤大菇$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b# p0 z. S& @) R }5 m
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365公仔箱論壇( T% z( }. f1 Y5 h
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/ J, u9 f! z9 w9 ]$ Z5.39.217.76■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$785.39.217.76/ A9 H# j& `! J1 U7 V
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8 e2 g! I, I: t& E公仔箱論壇■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65
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2 S% Y- o! F9 p6 \tvb now,tvbnow,bttvb■秘製烤豬仔$188
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; U6 N% E+ H4 I x. {9 l2 hGrand Central Bar& Grill
2 ?# G# r* C2 Q( a地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖 ; c+ V# ^) [ x a
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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