談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？tvb now,tvbnow,bttvb' {/ a H" n! N4 a
, l# G7 i; O6 O' `tvb now,tvbnow,bttvb超過一百件展品 n5 V8 F$ c, V( |
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■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。5.39.217.76; S9 V5 D. @2 }; P+ i2 h3 y
" _# K. c7 w7 F+ ?7 R「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ 9 L. @* B# F! Y0 S! f$ F+ H
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■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。公仔箱論壇% D; ~. `$ b% L$ X7 B6 ?
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■米積加穿過的長褲。
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- A. K. m+ |/ ^tvb now,tvbnow,bttvb■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。
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- n5 _ Z4 r: y, I1 ~% K1 p! c5 p L1 b5.39.217.76■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！5.39.217.762 C+ F% ^/ \+ U/ d6 q8 }
: h2 ~3 q( x! M8 f' |! t$ a( q5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J9 X1 } V, h2 r8 o) R
■海南雞飯$97
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5 C7 E. N$ A3 i. L& `■傳奇東方明珠漢堡$137
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, b! C( l5 n" @燒肋骨前臂般長tvb now,tvbnow,bttvb+ e7 B/ ?/ E% k/ t$ l8 ]" W/ i
$ ~6 `8 ]' r8 z( `* s■胡桃木熏燒肋骨$167
7 V/ s4 s$ x! }% s: P4 P) P" P公仔箱論壇5.39.217.76, _$ |6 G: R9 c' L9 N8 ^, u6 D
美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。
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■烤雞馬沙拉$1275.39.217.76" U. T `! D+ d* w6 ~
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■烤雞配墨西哥薄餅$97
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8 u9 o- v) }1 @; O' @3 O■蔬果卡布沙律$97公仔箱論壇) l- ^& F/ e: J( n/ I8 x& g$ D
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■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27
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6 p z3 U5 h3 ?7 H) I- Y$ K公仔箱論壇■ Dirty Blue$87
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■蔬菜漢堡$127
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: M+ N7 v! v+ k: VHard Rock Café5.39.217.76: T9 i' r& F5 D0 y3 u9 A
地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
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" f0 J0 `) i: D2 b) H公仔箱論壇破冰雞尾酒
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■烤大菇$98tvb now,tvbnow,bttvb5 s3 X% F6 x) H& y
+ F- a1 m' [/ i- gtvb now,tvbnow,bttvb美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$3655.39.217.76+ s* H/ F3 d" D( w/ C/ Z5 T
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■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78
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1 W3 F3 N6 U* U* s& x" J2 V9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65
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■秘製烤豬仔$188
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Grand Central Bar& Grill
0 m9 a5 \: V+ S- n" g地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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