1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。公仔箱論壇$ a9 v! ?8 x% r- t
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 tvb now,tvbnow,bttvb! o& [- w. v/ y L/ w! W# `' \' X0 B
! `7 c `! n: q8 K3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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: |7 T6 [+ Z& I3 }$ B+ w# U% s5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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7 b9 b/ y% K& X5 y2 B1 b& Z5.39.217.766.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 公仔箱論壇9 I `, j8 G. J5 D7 G! W2 \- b
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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5 ?: D" }5 _+ X6 n, Xtvb now,tvbnow,bttvb9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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+ J( z4 x% L! f1 H0 q8 htvb now,tvbnow,bttvb10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
1 C" W2 }0 g) X6 v7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 A6 V! {1 ]& _6 Z' i# X T11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。, k4 A% z2 j5 R! b$ |1 w# g
( p* L" a6 z; A2 W* @+ M12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
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2 t! {9 z1 }8 P- S5.39.217.7613.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 0 f; Q4 Q% ?( b7 U6 \+ {
2 J2 v: S# D& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 5.39.217.76) |: d( K; q& O+ n6 }' w
" f* l7 H. A3 _9 @2 q5.39.217.7615.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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5 x: u0 G& T2 O7 mtvb now,tvbnow,bttvb16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 公仔箱論壇/ S$ c* N) U2 f( w
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17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 , H* g6 @( @! o$ Q9 Y
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
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+ ~4 {$ O( y& L9 L0 A' ]- e) h6 j* p20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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