1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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' w& R. U4 f5 r" b% S5.39.217.762.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 公仔箱論壇6 e1 ?. A; [6 B7 s- j
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 1 E( Q" R: B* }
& i# W# F0 I7 x; @# `7 e0 q2 I, h: Q" S5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y0 @0 f/ }7 b4 g
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H* y9 |/ b2 x" o5 N/ y. ^( K Q' ?
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 9 ^" B. T/ s" \5 ~/ e
7 z4 u9 r6 P- F9 q J9 v$ m9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L& U7 h1 k5 u; |8 x
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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0 R3 S. { @3 B1 ]tvb now,tvbnow,bttvb11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
/ Q, d: W1 e7 F% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N& W& M" y8 {( ?' [2 {9 _5.39.217.7612.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 公仔箱論壇" t1 O3 m0 t% ]
. K: j6 ^/ t" k ?tvb now,tvbnow,bttvb13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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/ o- z. q4 L. [8 S6 X公仔箱論壇14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 7 Q1 G: h6 A. [$ _- S1 h
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 ! m% D8 S Z4 ], a& ?0 G# s; o
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 & s! m% J7 w9 P- H# V P6 d% `$ y
; [ l/ T# F: X9 _, R4 atvb now,tvbnow,bttvb17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 0 ]0 Z# @6 }5 t) d9 a9 a
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 5.39.217.76* j: s, a8 }* O, q- \& N! V: \
2 V; X) `) j/ r20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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