1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p9 `' Y$ F3 w, j1 s
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 5.39.217.767 s$ ~( i! M& L6 D0 W& ? v0 }" o: H
/ q( j& o X, E' z3 etvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 tvb now,tvbnow,bttvb2 X: i" {! Q. w5 F. X; Y8 O3 D
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 公仔箱論壇1 {: }+ h U3 c" @6 v
4 W1 R0 K- q$ D6 Y' _% I) g6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S6 K {1 q2 n }9 D% ?2 v% F( B
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 , q4 U& `) y/ |
$ M4 u+ K, g' n8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 8 f, o' F- b* ]; L
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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z0 ~( r) j0 t10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。5.39.217.76 l8 J- J. c6 h. @
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
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: m. O: n: z, B: }1 B" e, D13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 " N9 A$ f" b9 o$ P( Q
4 H; R6 _4 \, Z5 x14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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5 U/ W6 R z& _9 P7 p3 Htvb now,tvbnow,bttvb15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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9 g! H' v+ S: e! J+ f17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 & I. R1 X% _/ O, V2 M
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 公仔箱論壇- j; J' ~ n& i# Z, F( O0 t
, Y" z4 ^% R( q: d. G5 n0 j& {' l+ ^1 x公仔箱論壇19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
' i' r9 ]2 G7 p5 Y" m5.39.217.76公仔箱論壇9 q" J& D& ^0 f4 \; ^4 H2 E" _+ P
20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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