1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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3 p2 E4 n3 g* j: Y k8 O公仔箱論壇2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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( X% p3 b3 n5 A5 e. ttvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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/ f& f' @7 [6 W. ^$ a4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 公仔箱論壇. m+ x! b( d: @; J, c' {, v
! q8 K0 b7 {, u+ `* W: A5.39.217.765.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 tvb now,tvbnow,bttvb8 m6 k( [6 C6 r1 J6 M
* ^# X3 x0 ^4 J2 r1 E0 s7 x& `公仔箱論壇6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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4 ?0 o* K0 X2 @. F5.39.217.768.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 tvb now,tvbnow,bttvb2 l K% c* J3 c: C7 j2 t3 H
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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0 K4 P$ g. U2 H10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]9 }3 y1 y7 [% p& ]! p0 d
1 }* J% d6 n F( C/ w12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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! x- `, Z/ c8 P6 n公仔箱論壇14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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" r) [. k3 o7 d1 Etvb now,tvbnow,bttvb15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x6 P4 t5 \7 p r9 J- z0 C: I0 X
% a; {: H0 m% l5 M/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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/ J$ G2 E6 W; H) X! S$ L5.39.217.7617.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 0 F9 Q p2 g! y1 @4 q0 t
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 公仔箱論壇' P# X/ x+ u! W5 b
* F& u) Y4 p, K6 i$ I. K20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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