1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。% X. |" r4 T* ~
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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6 i2 X' x( ]: k S* o公仔箱論壇4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 tvb now,tvbnow,bttvb- ], A- l3 N( @
% Y: _( @, d' i9 g公仔箱論壇5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 # V; t: w3 O3 X4 M" v% X) X
7 I& A' \6 V, I7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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! X6 u, J; X6 v- O1 r! M1 x5.39.217.769.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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; ?, o {+ P+ d7 Z6 Ltvb now,tvbnow,bttvb10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。公仔箱論壇5 B" ?; r; R& \- }6 J% p- f
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
* |# w- X$ x4 b! S# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y. P8 M, z( d+ c
13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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2 a' |: V$ D( s! | M( V14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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( k8 ~+ z, U9 j$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 + A# U2 t: s, |5 E. I- [ V
L* U$ n- i( @0 h. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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, Q, p* `4 x O: w4 D3 {1 U公仔箱論壇17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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q) C6 K% t& ^+ Z4 R18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 5.39.217.762 K, {6 r/ Y0 e _4 _3 S7 M w
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
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1 R. v9 t, M1 T6 z3 W20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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