1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j7 S- S! E" [2 k
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 tvb now,tvbnow,bttvb m$ `9 D7 Z& X5 j. @
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 ! c5 v" h( T7 X7 Q/ y: Z6 z
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |7 v4 o6 {/ j1 W9 a- h4 r# B
2 f3 Q# B6 X9 T2 ?, D! t& A+ Y5.39.217.767.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z5 S* G. _( X
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 . p" v8 R# m0 g, U4 ]
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 tvb now,tvbnow,bttvb. }8 L$ O. D8 S$ }8 [
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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# X) M, _% y' I2 Z% O' E8 n公仔箱論壇12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 公仔箱論壇+ z; Q# Q5 n8 U' o
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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9 Z4 c, C. O: K: X/ P8 I# b2 U/ V5.39.217.7614.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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: I; d# a& X2 e! ?15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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# K8 Z" `/ O! B$ y5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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( [ N; d1 J" Q5.39.217.7617.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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1 \( Y" K; D; P5 O8 ^ c2 D5.39.217.7618.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb% l! p* P8 q s* {
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 tvb now,tvbnow,bttvb4 N8 l9 [4 i( m
. h2 [1 f; [) p3 |$ x% qtvb now,tvbnow,bttvb20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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