1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 tvb now,tvbnow,bttvb* j6 ]- [+ {, s8 ?9 e; }
6 ~2 [- z9 l8 Z* M5.39.217.763.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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2 n* e: x# u: ^6 ~" C4 }/ [6 e) X5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 5.39.217.76" \8 l# G4 f! T4 L% v
( q( ]" y3 t8 v- _% }# N! b/ D# p5.39.217.766.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 公仔箱論壇4 V: s" B) w/ c7 t% S! M8 p0 Z
- h$ T+ K: N8 s: L1 p. y5 ^公仔箱論壇7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 2 ^8 z N+ Z& t% W% O0 n
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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5 G4 u/ Z u: Z4 [+ d; T$ V公仔箱論壇11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。% G; v) O* n2 ? Q0 J
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 8 r8 N2 T9 u5 _7 l) O
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y% x$ i7 F: f& A* i+ ~. W
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 5.39.217.76, z6 K- l. @" [2 R, e1 _
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 5.39.217.76% D" H2 o; `2 S3 w5 ?; K. K* w
7 w2 b m4 p) H) Q7 T# P- e5.39.217.7616.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb+ z% G) l$ _7 i* \7 v, N- U
0 `* W/ a0 Z+ s' W公仔箱論壇17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 公仔箱論壇1 r5 V! V, d0 ]* O0 u
I7 X9 A8 S% t; E" V- s8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 公仔箱論壇. U- U9 W B) x9 ?: a
x: I/ H8 Z8 c' i S+ F9 t! c N19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 tvb now,tvbnow,bttvb9 r$ ^1 ?! u9 l
( r N4 O# _. q( C+ y- g- l1 |5.39.217.7620.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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