材料
. D6 N6 a) s6 q. u+ o$ s+ {: _( ^4 b5.39.217.76馬蹄碎 250克、椰奶/玫瑰糖漿水/泰國生粉各半杯、白糖水（白糖 1杯加熱水開溶） 400毫升、水/碎冰各 1杯、鹽少許
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$ P" `, R8 p. V$ c! b) Btvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇4 U0 o* O/ U: |8 b# M9 S
1.馬蹄碎加玫瑰糖漿水浸 5分鐘至染成粉紅色，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb7 b. q# _; M2 f6 R
4 N7 _4 O+ [! l- Qtvb now,tvbnow,bttvb2.另一碗中放入泰國生粉、馬蹄碎，拌勻至表面沾上生粉。用隔篩隔走多餘的粉。
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3.煲滾水，加入馬蹄碎攪拌，以中火煮 2至 3分鐘至馬蹄表面的粉變透明。將馬蹄撈起，放入冰水中浸泡。公仔箱論壇7 z) F* F0 q7 a3 R, Y# n
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4.白糖水加椰奶，以中火煮滾，加鹽攪拌，離火待凉。9 U% s1 z3 j. Q3 z8 _ M; k
+ q* l- W% _( C& `- i, H5.將 1湯匙馬蹄放杯中，加椰奶糖水，再加碎冰即成。tvb now,tvbnow,bttvb" s8 Q6 K$ c' w
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馬蹄混合生粉後，要把多餘的粉拍掉，不然放入熱水時會成啫喱狀。
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發表於 2011-5-9 06:30 AM
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